Десертна вина и њихове карактеристике

У потрази за слатким и мирисним комбинацијама, савремени потрошач свакако мора да обрати пажњу на десертно вино. Ово је посебна врста алкохолног пића, која је дизајнирана искључиво за укусе софистицираних познавалаца.

Међу овим производима сигурно ћете пронаћи жестока пића која ће задовољити и ваше гастрономске и ароматичне амбиције. Штавише, као и свако друго вино, међу представницима боје која се разматра постоје опције колекције и бербе.

Да ли знате? Једна од најбогатијих колекција винтаге десертних вина припада пољопривредном удружењу Массандра. Данас асортиман компаније укључује 16 представника ове класе алкохола.

Десертно вино: шта је то

Када ово вино сматрате пратњом предстојећем догађају, треба да знате да се ови производи карактеришу као производи повећане слаткоће и јачине.

За разлику од других сорти вина, садржај шећера код неких представника достиже 16-20%. Тврђава варира од 12 до 17%. У чистом облику препоручује се да се служе као дигестив, али због чињенице да су савремени потрошачи склони експериментима, често се може приметити сервирање ових вина као аперитив, па чак и као прилог уз главно јело.

Такође напомињемо да се по начину припреме, ароматичним и укусним показатељима, из читавог асортимана линије издвајају производи од мушкатног орашчића и токаја, малага и кахор. Ферментација вина у овом случају се одвија у складу са производним технологијама које појединачно бира произвођач.

• Боја. Визуелне перформансе могу бити веома разноврсне, од бледо златне и сламнате до префињене црвене и рубин.
• Арома. Што се тиче ароматичног букеа, сва вина одушевљавају потрошача изузетном бојом воћних и бобичастих нота са светлим нијансама зачина.
• Укус. Гастрономски показатељи се појављују са повећаном слаткоћом и препознатљивом трпкошћу.

Како одабрати брендирани алкохол

Пре него што се заинтересујете за питање - како пити вино - покушајте да купите оригиналан производ. Статистике показују да је савремено тржиште алкохола презасићено великим бројем фалсификата, због чега данас ни један савремени потрошач није имун од куповине фалсификоване робе. Конкретно, да вам се не би догодила таква непријатна ситуација, обавезно узмите у обзир следеће нијансе при избору:

• Место куповине. Приликом куповине колекционарског или винтаге десертног вина, обавезно контактирајте специјализоване продавнице алкохола. Проналажење доброг алкохола у продавницама или тезгама може на крају бити непријатно искуство. У компанијским продавницама, поред консултација, потрошачу се могу обезбедити сертификати квалитета.
• Акцизна маркица. У случају да купујете производ страног произвођача, акцизна маркица мора бити присутна на контејнеру. Овај сигурносни елемент указује да је производ прошао све неопходне провере током царињења.
• Доследност. Обратите посебну пажњу на структуру алкохола. У брендираном пићу не би требало бити неоплазме и нечистоћа. Ако приметите - талог у вину - и разне замућености, вратите производ на полицу.
• Дизајн. Сваки произвођач испоручује алкохол на тржиште у својој аутентичној амбалажи. То јест, пре куповине склопа који вам се свиђа, требало би да посетите веб локацију произвођача и да се упознате са тим како оригинални производ заправо изгледа.Поред тога, на брендираној боци никада нећете наћи капље лепка, стаклене комадиће, оштећене чепове и друге фабричке недостатке.

Како правилно служити

Да би вам дегустација слатких склопова донела најживописније и најзанимљивије утиске, водите га водећи рачуна о основним класичним нормама потрошње. За сервирање можете користити обоје - декантер за вино - и брендирану боцу произвођача. Производи се сипају у високе провидне чаше са танким дршком.

Овакве чаше за вино доприносе детаљнијем проучавању ароматичних и визуелних индикатора склопа. Такође обратите пажњу на температурне норме.Претерано загрејана пића одају оштру опојну арому, а прехлађена крију многе светле укусе. Оптимална температура за бели десерт се сматра 10-15 степени, а за црвени - 16-18.

Са којим се производима слажу

Сви представници сматраног алкохолног укуса савршено су комбиновани са слатким гастрономским прилогом. Најбоље се служе уз сладолед, торту и воће. Појединачни пар се бира директно испод производа, узимајући у обзир личне преференције дегустатора.

То јест, ваш сто за ужину треба да буде што је могуће обимнији.

Друге употребе

За живописније и занимљивије искуство дегустације винских мешавина, искусни стручњаци препоручују да их упарите са великим бројем додатних пића и састојака.

Другим речима, десертни производи одлично функционишу у коктелима. Најзанимљивије и најзанимљивије мешавине у овом случају укључују Грапе Русх, Ксерес, Лиллет, Лафаиетте, Фиери, Зазу и Роиал Пурпле.

Најбоља десертна вина

Гледајући на полице специјализованих продавница, наћи ћете стотине имена десертних вина које производе компаније из целог света. Штавише, сваки од представљених склопова има своје јединствене карактеристике укуса. Сходно томе, моћи ћете да покупите производе који ће сигурно украсити предстојеће дегустационо вече. Уколико не желите да погрешите са избором неког алкохолног производа, препоручујемо да обратите пажњу на следеће производе:

• Авигнонеси Вин Санто ди Монтепулциано ДОЦ Оццхио ди Пернице. Има богату боју ћилибара и пријатне бобичасте подтонове на непцу. Ароматични баланс је заснован на перју шљиве и трешње.

• Боставан Флоаре де Дор Ице Вине. Бело десертно вино са деликатним златним сјајем. Његова арома садржи ноте брескве, руже и грожђа, док је његов гастрономски учинак наглашен експресивним траговима папаје и манга.
• Марцо Де Бартоли Веццхио Сампери Вентеннале. Црвено десертно вино са препознатљивим одсјајима ћилибара. Његове шарене ароме крију комбинацију смокава, меда и цитруса. Укус се манифестује балансом између орашастих и мандарина, украшених зачинима.

• Рециото делла Валполицелла Цлассицо ДОЦ Гиованни Аллегрини. Има богату трешња-рубинску боју и укус са израженим нотама воћа и ароматичног биља на непцу. Ароматични индикатори су подвучени назнакама бибера и цвећа.
• Вхите Ред Стоне Мусцат. Демонстрира светло јантарну боју и софистицирану арому бобица мушкатног орашчића са пријатним медом и цветним тоновима. Укус открива тонове брескве, чајне руже и кримске јајле.

• Седмо небо кнеза Голицина. Златно-ћилибарски склоп богате ароме, у коме доминантну позицију имају дуња, мед и бресква. Гастрономска равнотежа се манифестује комбинацијом мекоће мушмуле и благе воћне киселости.

Историјска позадина

Према бројним налазима и документарним доказима, Грци су први одлучили да измисле слатки вински склоп. Они су, покушавајући да оживе стара прошлогодишња вина, производу додали свеж мушкатни орашчић, од чега је направљен сладак и изузетно опор напитак. Потрошачу се то није допало, али експерименти се ту нису зауставили.

Касније су винари из разних делова света покушавали да усаврше грчку технику. Данас се наставља експеримент побољшања производа од слатких вина, а док се не створи јединствен производ, опције десерта неће ући у ТОП најцењенијих винских производа на свету.

Да ли сте знали? Да би повећали садржај шећера у вину у Калифорнији, неке фарме сеју убрано бобице са вештачки изолованим спорама ботритиса.

Уживајте у незаборавној слаткоћи

У погледу бројних опција за десертна вина водећих произвођача из целог света, сигурно ћете пронаћи алкохолне производе са атрактивним дегустацијским карактеристикама који вас могу задивити не само искреношћу, већ и богатством од првих гутљаја .

Са овим винима увек можете организовати достојан састанак старих пријатеља или имати шармантну романтичну вечеру. Штавише, ове врсте вина одликују се својом свестраношћу. Увек се могу користити за прављење коктела са разним укусима.

Одмах се упутите у најближу продавницу алкохола по флашу обогаћеног слатког пића, чији ће укус дуго остављати пријатан утисак вашим непцима.