Како направити ликер од грејпфрута код куће

Ако сте познавалац алкохолних пића од цитруса, онда ће вас сопствени ликер од грејпфрута несумњиво одушевити. Овај алкохол моментално осваја срца потрошача својим наглашеним пикантним укусом са горчином карактеристичном за воће, невероватном егзотичном аромом и дуготрајним деликатним укусом. Боја готовог алкохола директно зависи од сорте воћа и може се кретати од бледо ружичасте до светло кораљне.

Позивам вас да ми дате мало времена и заједно анализирамо једноставну технологију за прављење невероватног пића од грејпфрута, фокусирану на примену код куће.Поред класичног рецепта, додатно ћу вам представити неколико занимљивих верзија овог престижног жестоког пића, у којем домаћи алкохол савршено открива своју супериорност над осталим пићима.

Класични рецепт

Технологија прављења ликера од грејпфрута код куће се практично не разликује од стандардне методе за прављење алкохолних пића од воћа или бобица. Кувани алкохол се дуго памти са богатом аромом цитруса, израженим карактеристичним укусом са суптилном горчином у последњу.

Јачина овог алкохола варира од 30 до 34 обртаја, међутим, страни укуси и мириси су потпуно искључени. Рок трајања достиже пет година, док жестока пића у потпуности задржавају своје оригиналне карактеристике укуса.

Листа компоненти

<столни грејпфрут 1 комад -добра вотка- 500мл гранулирани шећер 150г

Кување

1. Грејпфрут добро оперите текућом водом, користећи тврду крпу за прање, а затим га обришите папирним убрусом.
2. Оштрим ножем или гулицом за поврће пажљиво ољуштите корицу воћа, пазећи да не додирнете белу пулпу, која може да поквари будући алкохол и учини га превише горким.
3. Исеците корицу цитруса на траке и пошаљите је у стаклену посуду.

   

4. Сипајте јак алкохол, па све добро промешајте и добро затворите теглу поклопцем.

   

5. Исцедите сок од ољуштеног воћа на било који начин који вам одговара.
6. Свеже исцеђену течност сипајте у емајлирану чинију и додајте шећер.
7. Пошаљите посуду на шпорет и сачекајте да смеса прокључа.
8. Смањите ватру на малу и кувајте течност још око пет минута, уклањајући насталу пену.
9. Готов сируп природно охладите до топлог стања.

   

10. Топли сируп сипајте у посуду са алкохолном базом и добро промешајте.

    

11. Ставите теглу у ормарић или било коју другу тамну просторију и инфузирајте производ 2-2,5 недеље. Обавезно протресите садржај посуде 3-4 пута дневно.

    

12. Готов алкохол провуците кроз неколико слојева газе и добро исцедите корицу. Ако се испоставило да је течност замућена, поновите филтрирање кроз памучни филтер.
13. За складиштење користимо стаклене флаше, које стављамо у хладну просторију са стабилном температуром од 7 до 13 степени.

    

Рецепт за ликер од грејпфрута на алкохол

Описани начин прављења пића од цитруса није посебно тежак и подлеже сваком ко жели да ужива у укусном домаћем алкохолу. Готов ликер одише незаборавним укусом цитруса са суптилном горчином грејпфрута. Поред неописивог задовољства испијања алкохола у чистом облику, можете га искористити као одличну основу за квалитетан коктел.

Листа компоненти

<столни грејпфрут 4 ком алкохол (96 доказа) 300мл гранулирани шећер 150г вода 400мл

Кување

1. Воће ставите у дубоку чинију и попарите кључалом водом, а затим пажљиво обришите тврдом крпом за прање како бисте се ослободили разних хемикалија које покривају воће како бисте продужили рок трајања.
2. Исперите воће текућом водом и осушите их папирним убрусима.

   

3. Пажљиво исеците корицу оштрим ножем или гулицом за поврће. Покушајте да не ухватите белу горку пулпу грејпфрута, иначе ће будући алкохол бити веома горак.
4. Припремљену корицу исеците на танке траке и пребаците у стаклену теглу.
5. Улијте исти алкохол, па све добро промешајте.

   

6. Теглу херметички затварамо завртњем или најлонским поклопцем и стављамо је на тамно, мирно место. Инсистирамо производ најмање недељу дана, уз свакодневно протресање садржаја посуде.

   

7. У посебној посуди помешајте воду и шећер и скувајте сируп. Након што течност прокључа, ватру смањити на минимум и кувати сируп 5-7 минута.
8. Оставите сируп да се охлади на собну температуру.
9. Инфузију прелијте кроз филтер од газе и помешајте са шећерним сирупом.

   

10. Резултујућу смесу сипајте у суву стаклену посуду и добро затворите поклопцем.
11. Производ стављамо у хладну тамну просторију и тамо га држимо 5-7 дана.

    

Рецепт за цитрусни ликер од грејпфрута

Један од искусних винара је после бројних експеримената дошао до јединствене формуле за прављење ликера од грејпфрута са лимуном и лиметом. Пиће погађа само срце својом предивном богатом аромом и шармантним, незаборавним укусом. Комбинација састојака и њихових пропорција показала се толико успешном да су многи винари већ заборавили на класичну рецептуру и праве домаћи ликер искључиво по овој методи.

Листа компоненти

<столни грејпфрут 2 ком лимун 2 ком лиме 1 комад алкохол или моонсхине (јачина 70-73%) 500мл гранулирани шећер 250г вода 300мл

Кување

1. Пре свега, све цитрусе опечемо кипућом водом, након чега их добро оперемо тврдом крпом за прање како бисмо се ослободили филма од воска.

   

2. Припремљено воће осушимо и пажљиво скинемо кору са њих, не додирујући белу пулпу.

   

3. Следеће исеците корицу свих цитруса на мале траке и ставите је у стаклену теглу.
4. Улијте исту алкохолну базу, затим промешајте и добро затворите посуду.

   

5. Ставите теглу на тамно место без пропуха, као што је кухињски ормарић. Инсистирамо производ најмање недељу дана, уз свакодневно мућкање садржаја посуде 2-3 пута дневно.
6. Процедите инфузију кроз 4-6 слојева газе и добро исцедите кору воћа.
7. У шерпи помешати воду и шећер, па припремити сируп на стандардни начин описан у претходним рецептима.

   

8. Охладите шећерни сируп на собну температуру, а затим га помешајте са филтрираном инфузијом.

   

9. Готов алкохол сипајте у флаше и ставите у фрижидер или било које друго хладно место још неколико дана - то ће помоћи да се стабилизује укус алкохола.

   

Рецепт за ликер од зачињеног грејпфрута

Пиће направљено по овом рецепту има посебну пикантну арому која савршено допуњује сложени, богати укус цитруса.Јачина готовог алкохола варира од 30 до 32 обртаја, док присуство зачина и праве пропорције омогућавају вам да уживате у алкохолу лако и природно.

Листа компоненти

<столни грејпфрут 2 ком алкохол (96 доказа) 300мл млевени цимет 2 г кардамон 1 г коморач 2 г анис 2 г гранулирани шећер 70г вода 400мл

Кување

1. Грејпфрут се пажљиво пере тврдом крпом, уклањајући филм воска који прекрива воће како би се продужио рок трајања.
2. Осушите их папирним убрусима и пажљиво уклоните корицу са воћа, трудећи се да не додирнете горко бело месо.

   

3. Ставите кору у стаклену посуду и напуните је јаким алкохолом.
4. Додајте све зачине, а затим добро промешајте смешу.

   

5. Ставите теглу у тамну просторију на собној температури око 4-5 дана. Не заборавите да протресете садржај контејнера дневно 4-5 пута дневно.
6. Филтрирајте инфузирани производ кроз филтер од газе, а затим памучни филтер да бисте се ослободили ситних честица зачина.
7. Преостало воће се добро очисти од беле љуске, а затим исече на мале кришке.

   

8. Нарезани грејпфрут ставите у шерпу и напуните водом.

   

9. У то сипајте гранулирани шећер и све добро промешајте.
10. Шаљемо тигањ на ватру и након кључања течности смањимо ватру на минимум и кувамо сируп 10 минута.

    

11. Хладимо сируп и филтрирамо га кроз газу, уз пажљиво цеђење пулпе.

    

12. У посебној сувој стакленој посуди помешајте шећерни сируп и зачињену алкохолну инфузију.

    

13. Шаљемо посуду са алкохолом у хладну просторију на пар дана да сазри.

    

Видео рецепт за прављење ликера од грејпфрута

Препоручујем и да погледате видео са занимљивим рецептом познатог мајстора његовог заната који ће вам помоћи да темељно разумете једноставну технику прављења ликера од грејпфрута. Еминентни винар ће вас зачас научити како да направите ликер од грејпфрута по једноставном, вредном пажње рецепту који је дизајниран за кућну употребу. Поред детаљних упутстава, мајстор ће описати сопствена осећања након дегустације готовог алкохола.

хттпс://иоуту.бе/тзвОс9ЦЛквк

Корисне информације

• Посебно, саветујем вам да се упознате са занимљивим рецептом за прављење -ликера од јаја- код куће.
• У ствари, неће вам бити тешко да код куће направите чувени италијански ликер -Оранцелло- својим рукама.
• Да бисте побољшали личне квалификације у производњи вина, саветујем вам да погледате информације о -ликерима од месечине-.
• Али информације о скупим ликерима могу да вас подстакну на нова достигнућа, а ви ћете направити сопствену верзију домаћег елитног алкохола.

Тако је лако припремити ликер од грејпфрута, који има предност у поређењу са куповним, јер су у његовој припреми коришћени само природни производи, што обезбеђује потпуно одсуство било каквих штетних хемијских додатака. Напишите у коментарима које од пића које сам вам представио највише се допало. Такође причајте о сопственим открићима и опишите рецепт. Одједном је твоја верзија домаћег алкохола много боља од моје. Хвала и срећно у прављењу вина!