Рецепт за водку од вишње (тинктура) код куће

Постоји пиће "Киршвасер" - немачка вотка од вишње, прилично популарна у Европи са САД. У Русији, Кирсцхвассер није веома популаран и распрострањен, међутим, многи су заинтересовани за прилику да направе водку од вишње код куће. Да бисте направили вотку, требаће вам:

• Трешња - око 500-600 грама;
• Водка - 0,5 литара;
• Водка – 200 мл;
• Шећер - 300 грама.

Треба напоменути да ако су бобице већ довољно слатке, употреба шећера није обавезна.

Рецепт за водку од вишње (тинктура или ликер)

Много зависи од тога да ли желите карактеристичну арому бадема у готовом пићу. Ако јесте, онда у овом случају бобице морају бити сломљене заједно са костима (кости се не морају дробити). Ако је укус бадема сувишан, онда је у овом случају потребно очистити трешњу или трешњу од семенки изнутра.

После тога треба направити сируп (шећер растворити у води, измешати и загрејати раствор док се не добије смеђи сируп), затим помешати сируп, вотку и изгњечене и изгњечене трешње. Боца у којој ће се одвијати мешање и инфузија мора се добро затворити и послати у мрачну просторију на период од око месец дана. Што дуже одлежавање траје, то ће укус пића бити интензивнији у будућности.

Након одлежавања, пиће се мора пажљиво процедити (за шта се може користити газа), бобице се могу додатно истиснути (али након тога је потребно поново филтрирати). Након тога следи флаширање и складиштење.

Ниво јачине се може контролисати додавањем вотке (да би се повећала јачина пића) или воде. Тврђава се сматра оптималном у региону од 20 степени. Ниво шећера се контролише на сличан начин - додавањем шећера.

Вреди напоменути да је на почетку боље имати неки недостатак шећера, тако да ће у будућности бити прилике да се овај недостатак некако надокнади. Скоро је немогуће код куће уклонити већ доступни шећер из водке од вишње.