Вотка у лубеници: шта је то

Изуми вештих кувара понекад задивљују својом оригиналношћу до сржи. Ако вам досади дегустација жестоких пића на традиционалан начин и желите нешто ново и запањујуће, онда је време да изненадите своје пријатеље и уживате тако што ћете направити своју лубеницу са вотком. У овом случају, лубеница ће деловати као бокал, што на француском значи „врч“, а ми ћемо је напунити висококвалитетном вотком.

Овакво кулинарско ремек-дело ће се допасти чак и не превеликим љубитељима алкохола. Дакле, хајде да сазнамо како правилно пумпати лубеницу са вотком, које методе постоје за то и, на крају, анализираћемо два занимљива рецепта за вотку од лубенице, која ће постати достојан сапутник у врућем, спарном дану.

Рецепт за вотку у лубеници

У процесу припреме овог егзотичног и зачињеног јела, главна потешкоћа је пуњење лубенице ватреном течношћу. Међутим, прво да одлучимо о избору и пропорцијама састојака.

• Лубеница треба да буде потпуно зрела и сочна. Управо у таквој бобици постоје неопходне мале празнине које ћемо попунити јаким алкохолом.
• Приликом избора вотке, најбоље је одабрати производе средње категорије цена и поуздане, проверене произвођаче. Купите висококвалитетни алкохол без непотребних арома и адитива, чија јачина није мања од 40 и не већа од 50 обртаја. Нижи степен алкохола вам неће дозволити да цените укус љутог јела, а већи ће дати воћу преврућу подлогу коју ће волети само љубитељи жестоких пића.

Осим тога, боље је да се припремите унапред:

• дебела игла за плетење;
• левак или шприц са иглом, пожељно са капацитетом од 10 коцкица - ово ће уштедети време на процесу бушења бобице;
• пластелин или трака.

Како напунити лубеницу вотком помоћу шприца

Метода 1

< табела средње величине 5-6кг -добра вотка- 500мл

Процес кувања

1. Бобицу добро исперите текућом хладном водом, а затим је осушите папирним убрусима.
2. Пошаљите пругасту бобицу у фрижидер на 15 минута - важно је да воће не буде превише топло.
3. У пределу репа бобице правимо две слепе пункције помоћу дебеле игле за плетење. Рупе треба да буду доста дубоке и да воде до центра фетуса, ту се налазе празнине које ћемо попунити алкохолом.
4. У посуду са широким грлом сипајте 500 мл алкохола и напуните шприц.
5. Полагано сипајте алкохол у направљене рупе. Брзо пуњење може довести до прскања.
6. Рупе за убоде су запушене пластелином или залепљене лепљивом траком.
7. Лагано протресите садржај воћа кружним покретима и пошаљите га на доњу полицу фрижидера ради импрегнације.
8. Стављамо јело 6-8 сати, а најбоље је да се цео поступак спроведе ујутру, тада ће јело „сазрети” баш на време за забаву.

Метода 2 (експресна верзија)

Ова експресна верзија не захтева дуже намакање бобица. Користи се буквално пре доласка гостију.

< табела средње величине 5-6кг добра вотка 500мл

Процес кувања

1. Претходно охлађено воће се опере хладном водом, након чега га осушимо папирним убрусима.
2. Супајте алкохол у широку чинију и напуните шприц са њим.
3. Ставимо дугачку иглу на шприц и пробушимо бобицу са различитих страна, пумпајући је алкохолом. Захваљујући разноврсној тетоважи, воће ће бити засићено алкохолом за неколико минута. Не брините ако лубеница напукне током процеса пуњења - ипак ће ускоро бити сервирана и исечена на порције.
4. Пошаљите пуњено воће у фрижидер на 7-10 минута.

Како напунити лубеницу вотком користећи левак

Да би се воће напунило алкохолом, савршен је и левак за храну. У овој ситуацији, боље је користити мали плод. За оне који желе да експериментишу, уместо алкохола од 40 степени, можете узети -џин-, текилу, -вино- или чак -шампањац-.

<табле смалл 2, 5-3кг добра вотка 375мл

Процес кувања

1. Претходно охлађено воће се опере хладном текућом водом, након чега га осушимо папирним убрусом.
2. Оштрим ножем изрежите дубоку округлу рупу у лубеници таквог пречника да се у њу може убацити левак. Исечени комад ни у ком случају не бацамо, добро ће нам доћи као поклопац.

   

3. Пажљиво поставите левак и сипајте алкохол кроз њега у малим порцијама. Припремите се да се алкохол полако упије у пулпу бобица, па правите велике паузе између инфузија алкохола.

   

4. Када се сав алкохол упије у пулпу, извадите левак и затворите рупу претходно исеченим комадом воћа.
5. Пошаљите посуду на доњу полицу фрижидера на око 5-6 сати.
6. Охлађене бобице исеците на порције и послужите.

Поједностављен начин пуњења лубенице вотком

У ствари, овај метод се може назвати копчом у својој класичној манифестацији.

<велики сто 6-7кг добра вотка 800мл свеже цеђени сок од лимуна 30-40мл

1. Воће се темељно опере текућом водом, а затим осуши папирним убрусима.
2. Одрежите врх оштрим ножем.
3. Велом кашиком пажљиво уклоните пулпу и кости воћа, остављајући само голе зидове.
4. Садржај бобица сипајте у велику чинију, а затим уклоните семенке.
5. Исеците пулпу на мале комаде произвољног облика и вратите их у бобицу.
6. У посебној посуди помешајте алкохол и свеже цеђени сок од лимуна.
7. Добијену смесу прелити преко пулпе и све лагано измешати.
8. Затворите раније одсечен врх лубенице и ставите је у фрижидер на 4-6 сати.
9. Охлађено јело послужите на столу и попијте садржај кроз сламчице или сипајте у чаше помоћу кутлаче.

Рецепт за вотку од лубенице

Женска верзија

Вотка од лубенице је меко освежавајуће пиће које ће се сигурно свидети лепшем полу. Испоставља се да је домаћи алкохол веома леп, меснат и има деликатан воћни укус са примесама ваниле и цитруса.

Листа компоненти

<табела мале величине 2, 5-3кг добра вотка 400мл шећер финог зрна 150г ванилин шећер 8-10 г лимунска киселина 1 прстохват

Процес кувања

1. Добро оперите бобицу, затим је преполовите и извуците пулпу.
2. Пребирамо целулозу, уклањајући семенке, након чега је стављамо у чинију блендера.
3. Темељно исецкати пулпу до кашастог стања.
4. Резултујућу мешавину сипати кроз фино сито.
5. Профилтриран сок сипајте у емајлиран тигањ и додајте гранулирани шећер.
6. Ставите тигањ на тиху ватру и кувајте течност око 15 минута уз стално мешање.
7. Склоните сируп са шпорета и у њега сипајте ванилин шећер, промешајте.
8. Затим сипајте алкохол, покријте шерпу поклопцем и добро умотајте дебелом крпом.
9. Оставите пиће овако преко ноћи.
10. Ујутро сипамо инфузирани производ у стаклене боце, чврсто их зачепимо и пошаљемо у фрижидер на недељу дана.

Мушка верзија

Ова верзија пића од лубенице ће се допасти јакој половини човечанства, која више воли јак домаћи алкохол од алкохола са ниским садржајем алкохола. Пиће има необичан слатко-пекући укус који прилично брзо греје, окрепљује и опија.

Листа компоненти

< пулпа без коштица 600 г добра вотка 450мл љута црвена паприка 1 под гранулирани шећер 170г вода 200мл

Процес кувања

1. Паприку добро исперите, обришите је папирним убрусом, па исеците на танке колутиће.
2. Пошаљите сецкани састојак заједно са семенкама у стаклену теглу.
3. Прелијте истим алкохолом, теглу добро затворите најлонским поклопцем и оставите смесу на топлом месту дан и по-два.
4. У међувремену исеците пулпу бобица на мале комадиће и ставите их у другу стаклену посуду.
5. Извадите бибер из тинктуре бибера и прелијте је преко пулпе.
6. Чврсто затворите посуду и пошаљите је у топлу просторију најмање недељу дана.
7. У посебној посуди скувати сируп мешањем воде и шећера.
8. Филтрирајте инфузирано пиће, па у њега сипајте охлађени шећерни сируп.
9. Добро промешати и сипати у чисту посуду.
10. Ставите алкохол у фрижидер најмање две недеље.

Видео рецепти за вотку у лубеници

Да бисте темељно разумели како правилно зачинити лубеницу вотком, нудим неколико рецепата са детаљним описом ове процедуре.

Видео 1. У овом видеу, мајстор кувара ће вас научити како да направите руско хеклање користећи воће као посуду. Такође, професионалац ће вам показати како да уградите тако згодну ствар као што је славина у лубеници.

хттпс://иоуту.бе/ФНг_-Хг1ИХМ

Видео 2. Ево занимљивог начина да попуните пругасту бобицу вотком. Еминентни бармен ће вас научити како да се носите са овим задатком за кратко време.

хттпс://иоуту.бе/дгУ4Л64ри8ц

Видео 3. У овом видеу, винар аматер нуди сопствену верзију припреме "Пијане лубенице" са додатком цитруса и разних зачина.

хттпс://иоуту.бе/_огКСПЛБвБ9К

Корисне информације

• Желео бих да поделим са вама неколико корисних савета који ће вам помоћи да самостално одредите квалитетну вотку од печене. Пре свега, морате имати општу представу о -року трајања вотке-.
• Друго, информације о томе -како тестирати вотку- за квалитет код куће неће шкодити.
• Осим тога, било би корисно знати који су начини за -пречишћавање вотке- код куће.
• Коначно, за радознале и оне који желе да постану искусни моонсхиерс, препоручујем да сазнају -од чега се прави вотка-.

Тако је лако диверзификовати мени и пријатно импресионирати оне који су се окупили да се забаве. Остаје само додати да уместо вотке можете користити било који други квалитетан алкохол, јачи и слабији. Поделите своје експерименте и реците нам које успехе сте постигли. Хвала свима на издвојеном времену и срећно!