Адвокат за алкохол

Адвокат је холандски ликер од јаја карактеристичне жуте боје и мале јачине. Цлассиц Адвоцате ликер се прави од лозоваче (коњак), жуманца, млека и меда. До данас, ликер Адвоцаат производи прилично велики број компанија, укључујући и познату компанију Де Куипер, која такође производи ликере Писан, Блуе Цурацао и друге ликере.

Историја адвоката за алкохолна пића

У почетку су рецепт у Холандију донели досељеници из Бразила, који су припремили адвоката од авокада (отуда и назив пића).Међутим, у Холандији није било авокада, а првобитни састојак замењен је жуманцем. У пиће су додани и ванила, кондензовано млеко и крема са ниским садржајем масти.

Цена ликера Адвокат је око хиљаду и по рубаља.

Како се пије адвокатски ликер

Ликер Адвокат се пије као дигестив, као десерт, после главног оброка. Често се служи са малом кашиком за десерт јер је веома густа. Поред тога, ликер Адвоцаат се може користити и као састојак за коктеле.

Ауторски рецепт за ликер од јаја

За припрему ликера од јаја требаће вам адвокат:

• 10 жуманаца;
• 250 мл коњака;
• 1 конзерва кондензованог млека;
• 120 мл креме (10-10% масти);
• 2 г ванилина (паковање).

Не препоручује се употреба вотке или алкохола за прављење Адвоцате ликера код куће, јер је изузетно важно користити заиста квалитетан алкохол. Ако је потребно, коњак се може заменити румом или вискијем. Кондензовано млеко треба да буде свеже, квалитетно и не баш густо. Да бисте одвојили жуманце од протеина, боље је користити флашу са широким грлом.

У жуманца треба додати ванилин и кондензовано млеко, након чега треба мешати напољу блендером да добијете густу масу. Након тога, потребно је исцедити коњак и крему, и поново све добро промешати. Након тога, пиће се мора сипати у чисту посуду и ставити на тамно место недељу дана. Ако је пиће почело да се раслојава, онда се може мешати и протрести. Након старења, процедите пиће кроз газу или кроз сито. Ликуеур Адвоцате је спреман за пиће.