Ликер Амарула

Амарула је афрички крем ликер са воћним соком од маруле. Има снагу од око 17%. Укус је скоро идентичан крем ликеру Баилеис, међутим, састав ликера Амарула укључује сок од маруле, што резултира специфичним укусом.

Произведено у Јужној Африци, бренд у власништву Дистелл-а. Слон делује као симбол ликера, јер је плод маруле њихова омиљена посластица. Поред тога, марула је нека врста извора мушке моћи за становнике афричких земаља, па самим тим и сам ликер Амарула, који се прави од овог воћа, намеће одређени шарм.

Како се прави Амарула? Технологија производње.

Производња ликера Амарула донекле подсећа на стварање скејта. Прво се беру плодови маруле, након чега се од њих добија мекоћа, семе и кора се бацају. Након тога, жута пулпа почиње да ферментира.

Након пријема каше, почиње дестилација. То се одвија једном, након чега се добијени алкохол-дестилат помеша са екстрактом маруле и шаље на старење у храстовим бурадима. Експозиција се одвија у храстовим бурадима, док постоји мали степен мадериса због високих температура. Након одлежавања, готовом производу се додаје крема да би се добио жељени укус и конзистенција, након чега се готово пиће сипа у посуде.

Начин употребе: како пити ликер Амарула?

Као и свако пиће, Амарула се пије чиста као десерт, после јела. Поред тога, ликер Амарула се користи као састојак великог броја коктела.

Амарула ликер коктели

Килиманџаро

• 25 мл Амарула
• 10 мл ликера од нане
• 125г сладоледа од ваниле

Један од најпопуларнијих миксева у Африци. Послужите као десерт или као освежавајући коктел јер комбинује свежину менте са укусима карамеле.

Бели слон

• 50мл Амарула
• 30 мл Цоинтреау
• 100мл сока од брескве

Лонг дринк, за чију производњу се сви састојци морају помешати и сипати у високу чашу

Залазак сунца у Сафарију

• 60 мл Амарула
• 60 мл чоколадног сирупа (Монин)
• 30 мл сока од ананаса

Све је помешано у једнаким размерама, може се користити иу форми шотова и дугих пића.

Цена ликера Амарула

Ликер Амарула кошта око хиљаду рубаља. Продаје се у флашама од 0,7 литара.

Рецепт за прављење ликера Амарула код куће.

Да бисмо направили ликер Амарула код куће, потребно нам је:

• 0, 5 литара вотке - боље да не купујете вотку са укусом малине, брезе или нечег другог.
• 2 лименке кондензованог млека од 400г - штавише, потребно вам је обично, а не кувано кондензовано млеко.
• 6 кесица Вондер Цхоцолате из Нестле
• Уље комине или маруле - 20-40 грама
• 4 кашичице кафе - не користите Несцафе због његове горчине.
• Ванилин на врху ножа

Сви састојци се морају измешати, па ставити у фрижидер на неколико дана да се алкохоли коначно измешају. Ликер Марула, направљен код куће по рецепту, не чува се дуго када се отвори. Најтежи део овог рецепта је пронаћи екстракт маруле, који има јак мирис терпентина и веома љуткаст укус.