Америцано
Али, ипак, постоји неколико начина да се припреми ово пиће, а ови методи су дати у наставку.
Први метод се зове италијански, то је када се у припремљени еспресо сипа топла вода. У исто време (крем пена) није сачувана у овој методи, и њено присуство не би требало да буде обавезно.
Друга метода се зове "шведска метода", њена карактеристика је да се у посуђе у почетку сипа топла вода, па тек онда додаје еспресо.Захваљујући томе, пена се чува у пићу. Шведски начин се не разликује од италијанског начина прављења америцана.
Постоји и трећи начин припреме овог напитка, његов принцип је да се топла вода сервира у посебној посуди, а клијент може додати воде у американо у пропорцији која му је потребна.
Уобичајена грешка у неким кафанама је чињеница да вађење напитка не траје пола минута, већ дупло више, што квари прави и изврстан укус Америцано-а. Такво пиће има горак и непријатан укус, а високо присуство "канцерогена" може негативно утицати на здравље људи. Киселина у накнадном укусу такође може указивати на то да такво пиће није припремљено по правилима и да је прекршена цела технологија. Појава светлих тачака на пени указује на то да Американо има висок ниво кофеина.
Сам назив "америцано" настао је током 2. светског рата, када је америчка војска тражила одговарајућу кафу у италијанским кафићима, а да би удовољили захтевима војника, локални баристи су експериментисали и долазили са пићем које је у потпуности одговарало захтевима укуса војника, касније је ово пиће и добило назив "американо".
