У које кафиће и барове не треба ићи?

Нажалост, нећу именовати одређене кафиће и барове у Таганрогу у које не би требало да идете: редовни читаоци мог малог ресурса већ знају заиста кул места и кафиће са неадекватним власницима. Међутим, може се формулисати неколико једноставних правила и на основу њих сазнати где не би требало да идете у граду.

Празне установе

Никада не би требало да идете у празне установе. Зато што је празнина нужно због нечега: највероватније, одвратне кухиње или високих цена. Осим тога, недостатак посетилаца ће приморати особље кафића да покуша да вам прода нешто бајато, што већ дуго заузима простор у магацину.Осим тога, као што искуство говори, услуга у оваквим објектима оставља много да се пожели: „Нисмо вас позвали, ако вам се не свиђа, излазите“, поручују својим изгледом застрашујуће конобарице. У мирним водама има ђавола - ово правило је добродошло.

Мирис

Ако место мирише на храну, то говори пре свега о нерадним хаубама. Такав проблем је био карактеристичан за доњу салу Поунда (нека земља почива у миру), исти проблем је карактеристичан за још један, „ирски“ паб у нашем граду. Све ово ће довести до тога да ћете мирисати на пицу, помфрит или нешто друго. Ако јако мирише на аеросол, то је такође лош знак. Највероватније, они покушавају да сакрију нешто од вас.

Сервинг

У зависности од типа установе, сервирање може бити другачије. Међутим, ако одем у бар, не очекујем да видим пешкире умотане у спиралу, као у ресторанима. Да, и сами ролни пешкира ме чине несмотреним: замишљам како конобар брише своје замашћене руке о крпу, којом ћу ја, наводно, обрисати лице.Да, држи џеп широк. Присуство велике количине отпадног папира на столу – некаквих плаката, флајера, бесплатних новина – једнако је страшно досадно, по мом мишљењу показује непоштовање према клијенту. „Не, шмекеру, читај срање“, чујем у својој глави, седећи у таквом углу човека за отпадни папир.

Послуживање хране

Према бројним студијама, најоптималнија температура за сервирање чак и топлог јела је 60-40 степени. Ако вам је јело сервирано, а изнад њега је била пара, онда је највероватније загрејано у микроталасној пећници. За пицу увек важи правило: не сме да се дими. Микроталасна пећница има место у угоститељству само у једном случају: када се користи за топљење чоколаде (мензе су изузетак).

Особље и услуга

Можда делује чудно, али ја много обраћам пажњу на професионалност конобара.Изражава се у једноставним стварима: недостатак увредљивости, учтивости и корисности. Ако конобар не зна нешто са менија - у дупе таквом конобару; ако морам да наручим у бару и да га преузмем сам (здраво Ирисх Пуб!) - јебеш цело место. Конобар треба да приђе чим посетиоцу запне за око, а да изађе одмах по преузимању поруџбине или одговору на питање. Кад је раније било дозвољено пушење, било је страшно досадно мењати пепељаре на сваких пола цигарете, иначе.

ТВ на зидовима

Да ли их неко уопште гледа? Овим панелима облажу све зидове, пуштају нека срања на МТВ-у или нешто слично. По мом мишљењу, дошао сам у кафић или бар да једем, могу да гледам ТВ код куће. Ништа ме не сме одвратити од оброка, а не говоримо само о ТВ-у, већ и о музици. Зашто морам да вичем преко туђег ТВ-а да бих ћаскао са сапутником?

Тоалет

Прљав тоалет - прљава кухиња. Овде нема коментара.

Контингент

Потражите свој ресторан или бар. Ако вам се објекат заиста допао, али у њему стално седе сумњиви људи у тренеркама или масни бизнисмени са прљавим ципелама, онда ће услуга бити на одговарајућем нивоу. Осим тога, не волим да једем поред искрене стоке и цигана - имам, знате, деликатан систем за варење. Сваки бар праве посетиоци, не заборавите на то.