Преглед врста бургундског вина

Желите ли да истакнете значајан датум уз очаравајуће алкохолно пиће? Заинтересовани сте за шарене ароме и ненадмашне гастрономске комбинације? Обратите пажњу на -црвено и бело вино - које нуде француски стручњаци.

Одговоран однос искусних мајстора према стварању изузетних склопова омогућава сваком производу из дате земље да пронађе своју публику поштовалаца. У овом случају посебну пажњу заслужује бургундско вино, које је створено на територији истоименог региона, који се налази на истоку Француске. То су производи који су међу најпрестижнијим у свом сегменту.

Да ли знаш? Према Вине Сеарцхер-у 2013. године, 37 од 50 најскупљих вина на свету произведено је у Бургундији.

Белешке о дегустацији

Бургундија је винска регија која производи најароматичнија и деликатнија француска вина. Алкохолни производи овог региона настају од сорти грожђа Пинот Ноир, Гамаи и Цхардоннаи.

У исто време, приликом куповине - француског црног вина - или упознавања са разноврсношћу представника беле линије, у великој мери ћете срести сортна пића.

Боја

Визуелни укус пића је заснован на светлој сламнати и светлим бордо напицима са променљивим одсјајима.

Мирис

Ароматични букет бургундског белог и црвеног вина изграђен је на разним воћним нијансама, допуњеним цветним преливима.

Укус

Гастрономски баланс је заснован на благој трпкости и изражајној слаткоћи. Са таквим показатељима, производи се памте већ у првим минутима дегустације.

Како купити оригинално пиће

Попут немачких вина, велики део француског укуса је већ привукао пажњу фалсификатора.

Када бирате производе из региона Бургундије, требало би да будете опрезни, јер данас ниједан потрошач није сигуран од куповине фалсификованих производа. Да не бисте погрешили и изабрали заиста укусан и квалитетан склоп, у процесу куповине обратите пажња на:

• Облик и дизајн контејнера. Сваки произвођач испоручује алкохол на тржиште у својој оригиналној боци. Сходно томе, обраћајући пажњу на одређени производ, обавезно посетите интерактивно представништво произвођача и упознајте се како изгледа оригинално паковање.Такође, на премиум производима никада нећете наћи фабричке недостатке у виду стаклених струготина, оштећених поклопаца или капања лепка на етикети. Искусни технолози из водећих компанија на тржишту обезбеђују беспрекоран дизајн.
• Акциза. Куповина страног алкохола без акцизне маркице може се обавити само у зони слободне трговине. У обичним продавницама, француски производи морају бити акцизни.
• Структура. Погледајте конзистенцију производа који одаберете. Не би требало да садржи никакве неоплазме. Талог и разна замућеност аутоматски указују на то да у рукама имате фалсификоване производе.

Да ли си знао? Највреднија и најскупља бургундска вина производе се у подрегији Цоте д'Ор. Име региона са француског је преведено као "Златна падина".

Како правилно служити

Добијте јединствено искуство са француским винима само ако више волите класичне принципе послуживањаПре дегустације, обавезно водите рачуна о добрим чашама. Најбоље чаше за вино за узорке изузетне монтаже су конвексне чаше на танкој високој нози од провидног стакла.

Омогућавају вам да у потпуности истражите ароматичну и визуелну компоненту пића. Такође обратите пажњу на температуру. Бело вино из Бургундије је најбоље охладити на 8-10 степени, а црно вино је погодно за границу од 16-18 степени. Непоштовање горе наведених температурних стандарда резултираће хаотичном аромом и претерано оштрим укусом. Сам процес упознавања укључује споро кушање у малим гутљајима

Са којим се производима слажу

Приликом одабира бургундског сувог црвеног вина или "белих" представника овог краја за личну дегустацију, обратите пажњу на то да се ови производи одлично слажу са јелима од меса, плодовима мора, воћем и десертима.

Што се тиче савршеног пара, он се бира појединачно за сваки склоп одабран у продавници.

Друге употребе

Док уживате у финим француским црвеним и белим винима, потражите јединствену прилику за разноврсна гастрономска и ароматична искуства. Већина бургундских вина има добре резултате када се комбинује са широким избором коктела, што омогућава потрошачу да сазна много више о оригиналним комбинацијама.

Нарочито, најинтересантније мешавине вина које ће вам гарантовано задовољити изузетан укус укључују Амонтилладо, Соул Кисс, Опера, Седуцтион, Кеука Лаке, Роиал Пурпле и Цассис.

Да ли си знао? Године 1395. сам Филип ИИ Смели забранио је узгој грожђа Гоме на својим земљама у корист пино црног, што је касније позитивно утицало на квалитет бургундских вина.

Које су врсте овог пића

У жељи да се одговорно упознате са бургундским винима, будите спремни да се сусрећете са импресивном листом алкохолних производа. Данас многе производне компаније производе своје производе у овом региону, па ћете сходно томе имати шта да бирате.

Сјајни и приступачни примери пића из овог региона укључују:

• Доудет Наудин Пинот Ноир Вин де Франце. Тамни рубин са укусом свежег воћа и бобица. Арома има ноте црвеног бобица и цветне подтонове.
• Јеан Лорон Дуц де Белмонт Бланц Цотеаук Боургуигнонс АОП. Има бледо златну боју и изражајну арому белих плодова. У гастрономским показатељима чују се цитрусне нијансе и тоник цветне ноте.
• Домаине ду Цоломбиер Петит Цхаблис АОЦ. Златно вино са атрактивним смарагдним одсјајем. Амбиције укуса изражене су балансом између различитих тонова цитруса. Мирис је базиран на минералним нотама, обогаћеним трагом лимуна.
• Боургогне Цхардоннаи АОЦ Ла Вигнее. Сламнато-златни алкохол са експресивним додиром тропског воћа, белог цвећа и зачинског биља. Укусне амбиције су праћене у виду елегантне комбинације воћних и цитрусних нијанси.

Историјска позадина

Према бројним налазима и записима у хроникама, први виногради у Бургундији појавили су се у 6. веку пре нове ере. е. Најранији писани „дитирамби“ тако занимљивих алкохолних производа у региону званично су датирани 591. Бургундска вина су значајно напредовала у квалитету у 14.-15. веку.

Почетком 20. века дошло је до опадања производње у винарству услед Првог светског рата и Велике депресије. Тек 1943. године производња алкохола на овим просторима поново је почела да се враћа на претходни ниво.

Крајем 20. века у региону је дошло до потпуне аутоматизације процеса прављења вина из Бургундије, а многи произвођачи су напустили већину процеса који су раније захтевали само ручни рад. Након тога, ова одлука је имала позитиван утицај на квалитет.

Завршавање и позив на акцију

Вина бургундског региона одушевљавају одличним карактеристикама укуса и разноврсношћу. Погодни за за било које догађаје и приватне вечери дегустације, заслужили су посебно признање не само од стране милиона обичних потрошача широм света, већ и од искусних сомелијера.

Такође треба напоменути да сваки произвођач уноси свој посебан шарм у ове производе, због чега се гастрономске асоцијације могу разликовати у зависности од производа.

Посетите своју најближу продавницу алкохола данас и изаберите право бургундско вино које може бити достојна пратња вашем вечерњем одмору.