Преглед вина Марсала

Окружите се најфинијим гастрономским изразима верујући винима која су већ стекла поштовање широке публике потрошача. Вино Марсала је одличан пример оних производа који ће од првог тренутка дегустације пред вама отворити фасцинантне боје укуса и мириса. Свако вино са ових простора је право ремек-дело, створено посебно да изненади потрошача, и због тога су стекла тако широку популарност широм света.

Марсала: шта је то?

Када тражите фина црвена и бела вина и тражите производе из Марсале, гарантовано ћете приметити разноликост коју овај регион нуди.Међу врстама асамбалажа, сваки потрошач може лако пронаћи референтне представнике слатких, полуслатких, обогаћених, сувих и лаких необогаћених вина са различитим параметрима дегустације. За производњу пића домаћи стручњаци користе сорте грожђа као што су Грило, Катарато, Пињатело, Дамаск, Инзолија, Нерело Маскалезе и Неро д'Авола. Снага добијених производа у овом случају је 17-18%.

Боја

Визуелни учинак алкохола варира између тамнозлатног и светло ћилибарног, у зависности од сорте и рецепта.

Мирис

Ароматични индикатори крију мешавину воћа, бобица и зачинских перја.

Укус

Гастрономска основа се назире деликатним воћним преливима, који су употпуњени нотама ваниле и мирисних зачина.

Технологија производње

Да бисте уживали у гутљају ојачане марсале, искусни винари беру грожђе средином септембра. Даље, све зреле бобице се подвргавају меком пресовању. Добијена сладовина се шаље на дуготрајну ферментацију на температури од 20-25 степени. Завршни акорд производног процеса је додавање мистелле. Ово је мешавина свежег грожђаног мошта са алкохолом. Такође, многи произвођачи, поред мистелле, додају и сок од свежег грожђа, прокухан око трећине запремине.

Да ли сте знали? Пинот ноир се сматра најсличнијим вином на тржишту. Данас ћете наћи више од 100 производа у продаји са овим именом.

Како разликовати оригинал од лажног

Савремено тржиште алкохола је презасићено великим бројем фалсификата. Стога, када бирате сицилијанско вино Марсала, покушајте да пажљиво размотрите основне карактеристике квалитетних пића.Данас, чак и када сте купили најскупље вино у продавници, не можете бити 100% сигурни да ће вам заиста оригиналан производ бити на располагању. Да не бисте постали жртва лошег алкохола, узмите у обзир следеће када бирате:

• Флаша не би требало да има мане. Савремени произвођачи су одговорни да обезбеде да потрошач има добро дизајниран производ. Због тога су стаклени комадићи, пруге лепка, неравне етикете и друге нијансе знаци лажирања.
• Купујте само у специјализованом бутику алкохола. Не би требало да тражите врхунске производе на тезги или малој продавници. Верујте продајним местима која вам могу обезбедити све одговарајуће сертификате за понуђене производе.
• Потребна је акциза. Одсуство пореске маркице могуће је само ако производ купите у самој Италији или у зони слободне трговине.
• Не верујте мутним пићима или производима са талогом. Марсала је одлежано вино са јаком алкохолном основом. Није показао никакве неоплазме дуги низ година.

Како правилно служити

Вина Сицилије Марсала су веома занимљива и шарена пића у којима се најбоље ужива у чистом облику, узимајући у обзир класичне стандарде сервирања. Када разматрате ове врсте вина у својим продавницама, треба да схватите да се и беле и црвене сорте сипају у чаше у облику лала на високој стабљици са прозирним стаклом. Такве чаше омогућавају проучавање оригиналне боје пића и његове ароме.

Што се тиче температуре, Марсала треба да се охлади. За беле сорте најбоље је поштовати температурне норме од 8 до 12 степени, док се црвене могу пити већ на температури од 16-18 степени.

Са чиме иде

Савремено вино Марсала је незахтевно за гастрономску пратњу. Може се послужити уз јела од меса и рибе, десерте, воће, сиреве и још много тога. Готово сваки представник сунчаног региона може пронаћи свој јединствени пар, који ће што шире открити његове показатеље укуса.

Да ли сте знали? У Француској, возачу са више од 2 године возачког искуства је дозвољено да вози ако није попио више од две чаше вина.

Друге употребе

Марсала је вино које ће вам омогућити да значајно проширите своје видике у погледу познавања изузетних и ароматичних алкохолних пића. Линија белих и црвених обогаћених пића одлично се слаже са широким спектром састојака, због чега се ови производи често користе за прављење укусних мешавина. Најзанимљивији вински коктели су посебно Мари Гарден, Дубоннет, Амонтилладо, Лоуисиана, Јуан Лес Пинс, Куартердецк и Паинтинг.

Које су врсте овог пића

Да бисте упознали све богате боје које истински сицилијанско пиће може да пружи свом потрошачу, у процесу селекције обратите пажњу на алкохолне производе који су се већ етаблирали на тржишту. Ово би требало да укључује:

Пеллегрино Оро Марсала Супериоре Рисерва ДОЦ. Златно-ћилибарски алкохол са шареном аромом, која има ноте меда, ваниле, смокава и кајсије. Амбиције укуса изражене су меким балансом између сувог воћа, зачина, чоколаде и поморанџе.

Марцо Де Бартоли Грапполи дел Грилло ДОЦ. Има интензивну жуту боју са пријатним зеленим нијансама. Гастрономска основа је изражена постојаним воћним послеукусом са горчином, док арома демонстрира комбинацију цветних и ананасових нијанси.

Марсала Фине ИП ДОЦ. Светао амбер састав са суптилним наговештајем карамеле и ваниле. Арома алкохола крије богат прелив храста и измаглице.

Лаззарони Марсала Фине ДОЦ. Демонстрира атрактивну боју ћилибара и свежу арому орашастих плодова са примесама препеченог дрвета. У непцу се чују дуготрајне воћне текстуре.

Шта може да замени вино Марсала?

Данас, када погледате неограничени свет алкохолних производа, сигурно ћете наићи на аналоге вина Марсала, производа који се праве у другим деловима планете, али су по укусу слични шареним италијанским винима. Примери таквих производа су сорте вина Порто и Мадеира.Они су у стању да постану достојна замена за сицилијанску пратњу, јер немају ништа мање светао укус и ароматична својства. Можете их користити и за припрему разних јела и коктела.

Да ли сте знали? У давна времена, вино се сматрало универзалном валутом. За њега се мењало сребро, злато, па чак и робови.

Историјска позадина

Стил утврђене Марсале, познат вишемилионској потрошачкој публици, креирао је познати енглески трговац Џон Вудхаус, који је стигао у луку Марсала 1770-их, где је био почашћен локалним финим сувим и полусува вина. Предузетнику су се производи толико допали да је одлучио да њима почасти своје најмилије, а да би пића преживела дуг пут морем, додао је у њих мало ракије. Тако је настала прва мешавина популарног пића.

Једна од најбољих ствари у вези са Марсала производима је њихова разноликост. Заправо, ово је италијанско вино које ће задовољити сваки ваш захтев у погледу ароматичних и гастрономских показатеља. Купује се за личне дегустације, за забаве које подразумевају прављење оригиналних коктела, као и за кување. Ово је заиста универзална линија алкохола која може остварити снове. Запутите се у најближу продавницу пића по флашу Марсалиног сунчаног пића, окружујући се пријатним утисцима из сваког минута дегустације.