Интервју са власником "Руског Страшена" Таганрог
Здраво момци.
На нету сам пронашао интервју који је узет од власника руског Страшен бара из Таганрога Владимира Коваљева.
13 година је радио као бармен у разним установама, у различитим градовима. Где год да је био, људи су му долазили не због тражења истине на дну чаше, већ због лековите атмосфере и комуникације. Од септембра 2009. Коваљов угошћује своје госте у сопственом бару.
Зашто се место зове "Руско страшно"?
Ја сам бармен годинама, наравно да имам неколико коктела са потписом. Одлучио сам да употребим име једног од њих. Постојало је неколико других опција, као што је „Гувернеров пони“, али сам одлучио да останем са овом.
А шта је овај руски страшни коктел?
За газирана пића узима се стари сифон. У њега се сипају три боце апсинта. А течност је газирана двоструким делом угљен-диоксида. Музика је тиша тако да можете чути како током овог процеса дрвено постоље почиње да вибрира и прави буку. Затим се коктел сипа директно из сифона. Пиће подсећа на Абсинтхе Боом, само без духа. Али коктел није тако страшан као предјело за њега. Госту се служи кришка поморанџе у коју се неприметно сипа црвена љута паприка.
Који је концепт вашег естаблишмента?
Прво, бар је мали, удобан, дизајниран за приватне забаве. Предвиђен је за 20 - 30 људи. Гости седе за једним великим шанком дужине 7 метара. Особље установе, мој тим, као и ја, навикли су да на необичан начин услужују посетиоце, разликујемо се од просечних локала. Постоји стална импровизација: шале, зезање посетилаца.Не плашимо се да будемо забавни, важно нам је да се наши гости осећају добро са нама. Наћи ћемо индивидуални приступ сваком госту. Посебно за госте из Москве осмислили смо коктел „Московске ноћи“. Сећате ли се горења тресетишта у близини Москве? Тада је цела московска област била у диму. Дакле, док се припрема овај коктел, одвија се читава позоришна представа: избија ватра коју гасимо у ватреним маскама. Коктел се припрема неколико минута, на крају људи стоје поливени водом - мокри, али задовољни и срећни.
Преузето одавде: хттп://ввв.радиусцити.ру/артицлес.аспк?ид=1186
