Полуслатка вина

Из сунчане Абхазије

Шта су полуслатка вина?

Полуслатка вина заузимају позицију између слатких вина која садрже до 150 грама шећера по литру и сувих вина која уопште не садрже шећер (до 3 грама по литру). По правилу, просечно полуслатко вино садржи око 30-50 грама шећера по литру своје запремине. То је количина шећера која вам омогућава да кажете које вино се зове полуслатко, а које није.

Тачно, ове вредности су прилично приближне. У неким крајевима се припремају полуслатка вина која садрже и до 80 грама шећера по литру сопствене запремине, што је заправо много. По правилу, то су посебне врсте алкохолних пића.

Дегустација полуслатког вина

Која је "особина" полуслатких вина? По правилу, љубитељи "полуслатког" преферирају такве сорте због прилично благог укуса и ниске киселости. Антоним за укус је суво вино: јако, оштро, са високом киселином. Штавише, само полуслатко вино може бити било које боје: бело, црвено или розе. Понекад купци узимају вина са непотпуном ферментацијом: у овом случају, вино почиње да боцка језик, као лимунада. Па шта, неки воле, мада аутор ових редова не би пио такву кашу.

Тај исти "Псоу"

Производња полуслатког вина

Тренутно се већина ових сорти вина производи у западној Европи: Бугарској, Мађарској, Немачкој, Чешкој, Словачкој и др. Посебно се истиче Немачка: неколико година укупан удео полуслатких немачких вина био је 90% од укупног броја, што симболизује.

Посебно вреди поменути полуслатка вина настала у Грузији. По правилу, грузијска вина се не мешају и користе старе технологије кувања. Читаоцу се могу саветовати сорте као што су Псоу, Акхмета, Тетра, Твисхи (ово су бела вина). Ако волите црно вино, можете пробати Акхашени, Киндзмараули, Ојалеши, Кхванчкару или Усахелури.