Рецензија вина Асти

Желите ли да ово вече проведете ведро и незаборавно? Да ли чекате састанак са својом девојком или сте и сами представница лепшег пола која је позвала своје пријатеље у посету?

Зачините своје дегустационо вече правим пићем! Посебно напомињемо да многа пенушава вина данас могу пружити потрошачу добро расположење, али ниједно од њих се не може упоредити са бојом боја које Асти скрива.

Ово је јединствено пиће које је добило име у част винородног подручја у северној Италији. У њему ћете пронаћи фантастичне гастрономске карактеристике које се преплићу са деликатним аромама и незаборавним укусом.

Ово пенушаво вино ће гарантовано освојити ваше срце од првог гутљаја.

Да ли сте знали? Асти није само вино, већ и италијански град који се налази у италијанској регији Пијемонт.

Асти: шта је то?

Када вас занима шта значи Асти, запазите и сами чињеницу да ово није баш шампањац. Пиће припада потпуно засебној врсти пенушавих, пошто се прави шампањац никада не прави на бази муската.

Другим речима, ово је посебна класа пенушавих вина која се праве од грожђа белог муската. Ова сорта је једна од најстаријих на планети, а карактерише је висока киселост и садржај шећера.

Такође напомињемо да се бели мушкат углавном узгаја у Европи, али се појавио на истоку, вероватно у Сирији, Арабији или Египту. На популарност ове сорте повољно су утицале венецијанске трговачке компаније у источном Медитерану.

Боја

Визуелна изведба светлуцавог Астија заснована је на златним, сламнатим и бледим нијансама.

Мирис

Ароматична амбиција изражена комбинацијом мушката са разним воћним обрисима. Свако пиће ове класе је јединствено, јер подразумева свој посебан рецепт.

Укус

У гастрономском смислу, изражајна особина је деликатна слаткоћа у којој се савршено манифестују мотиви воћа, цвећа, ау неким случајевима и бобичастог воћа.

Технологија производње

Као што је раније наведено, Асти се прави искључиво од белог мушкатног орашчића по класичној технологији за шампањац. Мушкат се бере строго ручно када бобице достигну зрелост.

После бербе, грожђе се шаље на меко пресовање, а затим се премешта у челичне затворене контејнере за накнадну ферментацију. Занимљива је чињеница да се у овим контејнерима сладовина хлади на температуру од приближно 0 степени.

Такође је важно да се у производњи деликатног алкохола користи побољшана Шарма-Мартиноти метода, која подразумева једнократну ферментацију у аутоклавним контејнерима направљеним од челика.

За почетак ферментације температура сладовине се повећава за најмање 20 степени и додаје се квасац одређеног састава. Поступак се пажљиво прати технологијом, а чим производ достигне јачину од 7%, процес ферментације се прекида хлађењем. Затим се пиће филтрира и уклања из талога.

Да ли знате? Предуслов за производњу је чињеница да принос грожђа не прелази 100 центи.

Како одабрати право пиће и разликовати га од лажног

У процесу одабира укусног и ароматичног пића, будите опрезни, јер тржиште алкохола убрзано допуњује фалсификовану робу.

Ни врхунско пенушаво вино Асти није заобишло пажњу фалсификатора, а да не говоримо о производима приступачног ценовног сегмента. У случају да не желите да погрешите са избором производа, обавезно обратите пажњу на:

• Дизајн флаше. Модерне алкохолне компаније које производе Асти одговорно обезбеђују да потрошачи добију квалитетне производе иу погледу укуса и дизајна. Из тог разлога никада нећете видети трагове лепка, неравне шавове, деформисане чепове и друге знакове фабричких дефеката на брендираним боцама.
• Место куповине. Не верујте продавницама прехрамбених производа и малим малопродајним објектима. Купујте квалитетан Асти само у специјализованим продавницама где можете добити све одговарајуће сертификате.
• Доследност. Висококвалитетно пенушаво вино никада неће имати неоплазме. Приметили сте седимент или замућеност? Вратите боцу на полицу јер се сумња у њену аутентичност.

Како правилно служити

Да бисте добили што пријатније пенушаво искуство дегустације, обавезно обратите пажњу на класичне принципе сервирања.

Пре свега, имајте на уму да Асти не воли високе температуре. Мора се послужити изузетно охлађено. Препоручљиво је ставити флашу у канту са ледом уопште.

Такође обратите пажњу на избор наочара. Иако ово вино није шампањац, служи се у истим високим чашама, на танкој дршци.

Пијте производ у малим гутљајима, њушкајући арому и стално испитујући структуру мехурића.

Са којим се производима слажу

Приликом куповине Асти пенушавог вина за вечерњу дегустацију водите рачуна о квалитетној подршци овог производа.

Чоколада, сладолед и други десерти биће савршен пар за слатке пјенушаве.

Боље је потпуно одбити зачињена или слана јела, јер она могу озбиљно утицати на гастрономске амбиције пића, искривљујући их до непрепознатљивости.

Да ли сте знали? Године 1616, бели мушкатни орашчић од којег се прави Асти звао се Мусцаделло делицатиссимо, што је означавало његов одличан слатки укус.

Друге употребе

Желећи да осетите пун укус боја од упознавања са Астијем, обратите пажњу на коктеле припремљене на бази пенушавих вина. Ове мешавине укључују Мимоса, Тинторетто, Нортхерн Лигхтс, Цолд Дуцк, Аирмаил, Кир Роиал, Кир Империал, Цхицаго, Пеацх Хазе, Беллини.

Сваки од горе наведених рецепата пружиће вам јединствено искуство дегустације.

Које су врсте овог пића

Спарклинг Асти данас је представљен у прилично широком спектру опција. Производњом овог вина баве се водеће компаније на тржишту које улажу сопствена оригинална развоја у рецептуру.

У исто време, најпопуларније сорте пенушавог муската треба да укључују:

• -Асти Цинзано-. Показује блиставу светло златну боју и укус којим доминирају ноте зреле брескве, жалфије, меда, мирисног биља и крушке. Ароматичне ноте су симбиоза брескве, ваниле, диње и цвећа.
• Асти Сантеро. Сламнато жути алкохол слатког уравнотеженог укуса. Његов мирис је пун перја грожђа, жалфије и воћа.
• -Асти Мартини-. Лагана слама, са деликатним златним нијансама. Његовом аромом доминира мешавина грожђа и зрелог егзотичног воћа, док непце прави баланс између јабуке, брескве, меда и поморанџе.
• Асти Мондоро. Деликатна златна комбинација са суптилним нотама меда у ароми. Амбиције укуса откривају се нијансама ананаса, крушке и брескве.

Историјска позадина

Историја Астија датира из 1865. године, када је Италијан Карло Ганча, који је проучавао методе шампањца у Француској, одлучио да их примени на грожђе мускат. Тако је настао први мушкат под називом Мосцато Спуманте.

Дуго времена су многи произвођачи стварали ово пиће по класичној технологији шампањца, али је средином 20. века процес производње унапредио Федерико Мартиноти, који је обезбедио систем контролисане ферментације у великим контејнери за аутоклав са запечаћеном базом.

Тако се појавио познати Асти, који се данас може наћи у сваком супермаркету.

Уживајте у изузетном шарму правог италијанског пенушавог вина

Само Италијани су могли да направе тако меко и свиленкасто пиће које обавија сваки укус на језику.

Који год произвођач Асти-а да преферирате, гарантовано ћете чекати пића испуњена златном бојом и референтном слаткоћом.Штавише, сваки произвођач додаје своје додатне састојке рецепту, обогаћујући конзистенцију новим аромама и укусима.

Одмах се упутите у најближу продавницу пића како бисте свој бар напунили врхунским алкохолом, чији је рецепт освојио наклоност потрошача из целог света.