Што је корисније

Организовање гозби или само планирање пријатељских дружења, многи се питају којем алкохолу да дају предност. Ако је догађај дизајниран за мушки контингент, најчешће говоримо о јаким пићима, као што су коњак или -вотка-.

И овде се поставља питање шта је боље изабрати и шта је пријатније за пиће - добра вотка или скупи коњак. Не вреди недвосмислено рећи да је једно од пића „хладније“ од другог, али морате знати које су разлике између њих, како их правилно „носити на груди“ и како овај алкохол утиче на тело. Хајде да погледамо све детаље.

Технологија производње

Главна разлика између коњака и вотке је начин производње. То изазива разлику у саставу, као и различито дејство на тело.

Водка

Ово пиће је направљено од пшеничног алкохола. Понекад се за сладовину користе и кукуруз, просо, јечам, грашак, који се додају у малим количинама.

Прво се прави каша од млевеног и пареног зрна са квасцем, а затим се дестилује да би се добио сирови алкохол. Пречишћава се термичком методом и меша у посебним посудама са водом.

Даље, водено-алкохолна маса се филтрира и пречишћава од нечистоћа. За то се користе филтери од кварцног песка и угљеника. Пречишћена смеша се таложи два до седам дана, након чега се флашира.

Да ли си знао? „Домаћа вотка“, односно мјесечина, добија се дестилацијом алкохола - дестилују се кроз посебну коцку.

Коњак

Ово пиће не захтева пшеницу или друге житарице - прави се од само три сорте грожђа.

Бобице се беру, пресују тако да се мало згњече, шаљу на ферментацију. Истовремено, забрањено је додавање шећера, у сок се могу сипати само антисептици.

Резултат је суво вино које се потом дестилује у посебне коцке посебног облика - аламбике. Дестилација се врши два пута:

• приликом прве дестилације добија се бруии - млечна течност;
• друга дестилација је производња чистог коњака који је обично јачи од прве дестилације.

Настала жестока пића се сипају у храстове бурад, где се претварају у племенити алкохол, смањујући јачину и добијајући специфичну нијансу и деликатан укус. Затим, одлежана жестока пића се мешају да би се формирала мешавина.

Ту се завршава производња елитног коњака, а „демократскије“ верзије пића се додатно заслађују шећером и карамелом, разблажују водом ради подешавања јачине и додају ароме (нпр. за добијање чоколадни коњак). Тек након тога резултат је флаширан.

Тврђава

Не постоји јединствен одговор на питање шта је јаче - коњак или вотка. Обе течности су приближно једнаке јачине, али постоји неколико нијанси.

• Проценат снаге "малог белог" може да варира од 40 до 56 окрета. Класична верзија је 40%, међутим, виши степен је сасвим прихватљив. Доња стопа норме је 37,5%. Ако је пиће мање јако, више се не може назвати водком. Иначе, пиринчана вотка, која садржи око 25-27% алкохола, по прописима није таква.
• Са коњацима је све нешто компликованије. Строго говорећи, тако се може назвати само француски коњак, чија снага не дозвољава никакве опције - тачно 40 степени, а не десетину мање или више. Али грузијске, јерменске, молдавске или азербејџанске врсте пића (опет, по међународној класификацији) нису ништа друго до ракија, тако да тврђава није тако строго регулисана. Обично варира између 40-56 степени.

Користи и штете за тело

Анализирајући обе врсте алкохола, вреди се задржати на питању шта је корисније - вотка или коњак, шта изабрати за различите прилике, које пиће је штетније.

Важно! Вотка или ракија је корисна само у малим дозама - до 30-50 мл дневно, тако да, пијући 100-150 г алкохола, нема смисла рећи шта је боље за крвне судове или бубреге - оба пића су подједнако деструктивна.

Водка

Његове користи за тело су следеће:

• добра дезинфекциона својства - може да опере ране, огреботине;
• одличан природни конзерванс - алкохол се користи за продужење рока трајања производа, за добијање екстраката или инфузија лековитих биљака, бобица;
• у комбинацији са сољу је одличан лек за дијареју, са бибером - за прехладу;
• мала количина - око 30 мл - повећава апетит, помаже загревању (успут, алкохол се може користити и споља, за облоге или трљање);
• у малим дозама - побољшава сан, смањује ниво стреса, спречава стварање плакова који доводе до атеросклерозе.

Штета:

• можда изазива зависност;
• производи разградње се тешко уклањају из тела, јетра пати од токсина;
• повећава се оптерећење кардиоваскуларног система, може се појавити хипертензија, исхемија, аритмија;
• повећава оптерећење бубрега, што може изазвати отицање;
• уништење сиве материје мозга, поремећај нервног система.

Коњак

Позитивне карактеристике:

• опушта мишиће, ублажава грчеве, може се користити као антиспазмодик у малим количинама;
• због садржаја биолошки активних супстанци побољшава апсорпцију витамина Ц;
• убрзава метаболизам, подстиче лучење желудачног сока, повећава апетит;
• ефикасно код прехладе, грипа, бронхитиса или упале грла - танини имају моћно лековито дејство;
• може се користити споља за учвршћивање и чишћење маски за лице, косу, третман акни.

Негативан утицај овог племенитог алкохола идентичан је утицају вотке. Штавише, танини продужавају процес разградње алкохола и уклањања токсина, па је при злоупотреби мамурлук гори него од „белог“.

Култура потрошње

• Француски алкохол од грожђа служи се у посебним чашама - шмркама, заобљеним при дну и суженим на врху, са малом дршком. Али "мало бело" пиће из малих гомила од 30-100 мл.
• Попуни посуђе до врха: шмркачи - не више од трећине, чаше за вотку - две трећине.
• "Беленкаја" је боље да се охлади на 5 степени лети и 12 зими. Са елитним напитком од грожђа, све је другачије: боца се одржава топлом, оптимална температура њеног садржаја је 18-20 степени. Иначе, боље је ставити "мало бело" на сто не у флашу, већ у мали декантер.
• Вотка побољшава апетит, па се служи као аперитив, пред гозбу. Можете га пити и током оброка. Али чаше за коњак се обично стављају на сто на самом крају - овај алкохол се традиционално сматра дигестивом, он употпуњује догађај.
• Лимун је свестрана ужина која функционише у оба случаја. Међутим, Французи тврде да њихово "дете" не треба јести са лимуном - то ће убити арому букета коњака. Боље је послужити цигару, кафу, чоколаду или воће, лагане десерте, кришке сира. Што се тиче "компаније вотке", овде су погодни сендвичи са рибом или месом, канапеи, кисели краставци. Прикладна су и топла јела од меса, риба (сољена, димљена, печена или пржена). Можете послужити и орахе, крутоне од црног хлеба.
• Постоје и разлике у процесу дегустације. Није уобичајено да се пије из чаше коњака у једном гутљају: прво се мало загреје у длановима, затим се букет удахне, а тек онда можете пијуцкати пиће. Али чаше за водку су уништене у једном гутљају, без дугих „прелудија“.
• Испирати обе врсте алкохола се не исплати, али је сасвим могуће користити за коктеле или мешавине. Кашичица доброг коњака се може сипати у чај или кафу, додати у десерт.

Оба алкохолна пића су јак алкохол, тако да их не треба мешати у исто вече. Што се тиче времена излучивања из тела, још једном наглашавамо: „мало бело“ брже нестаје. Ово вреди запамтити возачима и онима којима је потребна висока концентрација пажње. Сада знате како се коњак разликује од вотке, како правилно користити ова пића. Који ти је дражи? Реците нам о томе у коментарима.