Како одабрати добар коњак

Са појавом великог асортимана јаког алкохола на полицама продавница, веома је тешко направити прави избор и купити прави и квалитетан производ. Неко ће рећи да је висока цена гаранција сигурности, али није увек могуће купити скупе и елитне брендове.

Зато предлажем да се упознате са неколико правила и препорука које можете користити при избору коњака.

Како одабрати јефтин и добар коњак

Наравно, цена квалитетног производа је увек висока, али најчешће се фалсификују елитни брендови. Али изузетно ниска категорија цена сугерише да имате обичан алкохол са додатком боја и укуса.

Све би било у реду, помислите, алкохол и боје, али постоји велика опасност у виду тровања етил алкохолом. На основу овога, боље је дати предност оним пићима која су укључена у политику просечних цена.

Даље, треба да знате класификацију према времену старења и географској локацији, па ће вам бити лакше да се одлучите и изаберете најпогодније пиће.

Означавање је подељено на две врсте - француске и земље ЗНД.

Француска класификација старења

• Вери Специал (В. С.) - ова скраћеница означава да је пиће одлежало најмање две године;
• Супериор – 3 године;
• Вери Супериор Олд Пале (В.С.О.П.) – најмање 4 године одлежавања у храстовим бурадима;
• Вери Вери Супериор Олд Пале (В.В.С.О.П.) – 5 година;
• Ектра Олд (Кс. О.) - старо и одлежано пиће које је одлежало 6 или више година.

Буџетски коњаци произведени у земљама ЗНД имају другачију класификацију и подељени су у три типа: обични, берба и колекционарски. Квалитет и старост обичног пића се може одредити бројем звездица на етикети, где једна звездица означава 1 годину одлежавања.

Винтаге алкохол има словну скраћеницу

• КВ – од 6 година старости;
• КВВК – врхунски коњак стар преко 8 година;
• КС – старо пиће старије од 10 година;
• ОС – веома стар, од 12 година.
• Алкохол за сакупљање од 23 године и више.

Наравно, прави гурмани ће рећи да се коњак може назвати пићем произведеним само у Француској. Али постоји неколико земаља које стварају квалитетан и јефтин производ и дуго су ојачале своје позиције на тржишту.

Ова листа укључује:

• Украјина;
• Русија;
• Грузија;
• Азербејџан;
• Молдавија;
• Јерменија.

Како разликовати оригинал од лажног

Након читања етикете, потребно је да почнете неке манипулације са флашом, што ће вам помоћи да одредите достојно пиће.

• Вреди запамтити да се добар алкохол увек производи у стакленој амбалажи, без обзира на земљу порекла. Боцу треба затворити дрвеним или пресованим чепом, а не металним чепом.
• Најлакши начин да проверите да ли је алкохол пред вама квалитетан је да окренете флашу наопачке. Окрените бочицу наопако и пажљиво гледајте како капи теку доле. Ако пиће нема довољну густину, што указује на лош квалитет, онда ће лако и брзо тећи низ зидове посуде без задржавања на њима.
• Одлежано и достојно пиће, има густу и, могло би се рећи, вискозну конзистенцију, што значи да након превртања треба да видите једну волуминозну кап која ће пасти са дна флаше. На стаклу би такође требало да се појаве масни трагови. Обратите пажњу на величину мехурића, након што сте окренули флашу, прво би требало да се играју и дижу велики, а затим мали.
• Даље, вреди проценити транспарентност коњака. Добар алкохол не би требало да има талог и мутну течност.
• Пажљиво проучите састав, не би требало да садржи конзервансе и боје.

Нажалост, визуелном проценом пића не можете бити сигурни у његов добар квалитет. Ово ће учинити наше чуло мириса и укуса.

Букет

Добар коњак можете разликовати од лошег тако што ћете проценити његов букет. Сипајте малу количину у посебну чашу "лале" и лагано протресите и принесите носу. И овде постоји мали трик: да бисте ценили букет, морате трикратно удахнути. Тако ће, једна за другом, почети да се развија читав низ арома које је стекао у храстовим бурадима.

У првим редовима биће тонови храста, који ће се променити у ноте ваниле, сувих шљива и чоколаде. Занимљиво је да се ноте ваниле појављују након 5 или више година старења.

Важно је да не осетите јак мирис алкохола - то указује на неквалитетан алкохол. Добар коњак има благу арому без оштрих нота алкохола. Затим сипајте пиће у другу посуду и помиришите чашу. Ово ће вам омогућити да осетите други талас арома, ако је алкохол високог квалитета, тада ће чаша бити испуњена аромом која не би требало да изазива гађење.

Доследност

Добар коњак је дуги низ година одлежавања обогаћен танинима, чине га вискознијим и маснијим. Напуњено стакло треба мало уврнути и погледати његове зидове. На њима би требало да се појаве такозване „ноге“: што је коњак старији, то ће се спорије цедити.

Код млађих сорти требало би да се формирају и "ноге", али ће их бити мање. Али алкохол лошег квалитета нема такве квалитете, ништа се неће појавити на зидовима посуде након ротације.

Укус

Вреди запамтити да се коњак не хлади пре пијења. Чашу треба загрејати у руци, затим узмите мали гутљај, задржите неколико секунди и тек онда попијте гутљај.

Требало би да осетите пријатан, загревајући укус. Али ако је пиће оставило гори траг и непријатан осећај, онда вероватно имате пиће које није створено на винским жестоким пићима. Такође покушавају да прикрију неквалитетне сировине разним укусима: лимун, ванила и карамела.

Рецензија јефтиних али добрих коњака

Различитост алкохола, која се разликује и по укусу и по цени, је огромна количина. А да бисмо изабрали достојан производ, хајде да се упознамо са најпопуларнијим и приступачним брендовима и сазнамо који је коњак најбољи од јефтиних.

• Јатоне Кс.О. Ектра је представник Украјине и производи се у предузећу Тавриа. После осам година излагања добија тамно златну боју. Његовим букетом доминирају ноте ваниле, орашастих плодова и цветних мириса. Хармоничан укус и баршунаста текстура испреплетена слатким тоновима чоколаде и ваниле.

• Арцадиа. Направљен је у једној од најбољих фабрика у Украјини. Стари 8 година и добија златну боју. Комплексним укусом доминирају чоколадно-ванилин тонови, којих има и у ароми.
• Бела рода. Произведен је у Молдавији и веома је популаран. Петогодишње излагање даје му благ и јединствен укус. Пријатне златно-ћилибарске боје, одушевиће вас цветно-ванилином аромом.

• Арарат. Представник Јерменије са пет звездица, који је веома популаран међу потрошачима. Његов букет обухвата ноте шљиве, брескве, тамне чоколаде и сувог воћа. Има деликатан укус, који је употпуњен нотама црне рибизле. Ћилибарна боја са одсјајима злата ће вас подсећати на јарко сунце.
• Тетроние 5. Створен у сунчаној Грузији, има слатке мирисе цвећа и ваниле. Меки укус је употпуњен воћно-цветним нотама.
• Клинков В.В.С.О.П. Елитни и племенити, без сумње се може уврстити на листу најбољих и најприступачнијих коњака. Тамно јантарна боја испреплетена са живим, златним зрацима. Свестраност букета очараће вас нотама ђумбира, каранфилића, мушкатног орашчића, ваниле, чоколаде и цитруса. Дубок и баршунаст укус открива тонове сувих шљива, меда, сувих кајсија.

• Лезгинка. Производ биљке Кизлиар има тамну боју ћилибара. Његов букет открива ноте зрелог воћа и лешника. Комплексан и богат укус испреплетен са слаткоћом чоколаде.
• Олд Какхети. Још један представник Грузије. Десет година сазревања даје му племениту боју ћилибара. Арома садржи храстове, ваниле и воћне ноте. У богатом и префињеном укусу осећају се ноте чоколаде и брескве.

Оцена добрих коњака

• Хеннесси В.С. Француска је родно место правих и племенитих пића, а Хеннесси је једно од њих. Има боју ватреног окера. Вишестрани укус открива младе воћне ноте и употпуњен је пријатном свежином која се завршава нотама ваниле. Букет је мирисан аромама храста, ваниле, бобица и орашастих плодова.
• Арарат Акхтамар. Произведено у Јерменији. Његовом бојом доминирају бакарне нијансе. Слаткаст укус преплиће се са пикантним циметом и оставља пријатан укус. Арома хвата храст, пчелињи восак, помешани су са слатком ванилом и сувим шљивама.

• Мартел ВСОП. Прави Француз са осам година експозиције ће вас задовољити посебном мекоћом. У његовом букету чују се дрвени тонови који се преплићу са аромом грожђа. Волуметријски укус са тоновима сувог воћа оставиће дуг и пријатан укус.
• Сарајисхвили. Достојан представник Грузије. Одликује се богатим и префињеним укусом. Богат букет са аромама ваниле и чоколаде неће вас оставити равнодушним.
• Арарат Васпуракан. Произведен је у Јерменији и сазрева 15 година. У комплексној ароми осетићете тонове зачина, сувог воћа и храста. Вишестрани укус карактерише одређена оштрина, која ће се завршити слатким, пријатним нијансама.
• Мотор Букет хвата мирисе ораха, каранфила и дрвених арома. Баршунаст укус преплиће се са тоновима старог дрвета и слаткоћом ваниле. Послеукус је испуњен обимном топлином.

Наравно, прави мајстори свог заната су Французи и немогуће им је одузети длан. Али други произвођачи не стоје мирно и стварају прилично квалитетан конкурентан производ. Надам се да ће вам ова оцена помоћи, а ви ћете моћи да изаберете добар коњак за себе.