Шкотски виски и његове карактеристике

Шкотски виски је виски произведен у Шкотској. Назив пића је легализован и заштићен од стране Уједињеног Краљевства, Европске уније и Светске трговинске организације.

Само име "виски" потиче од галског "ускуебаугх", што значи "вода живота". Првобитно се користио као лек за болести и дуговечност, за ублажавање болова од грчева, парализе и малих богиња.

Која је разлика између вискија и вискија

Како Шкоти зову свој виски? Која је разлика између вискија и вискија?

• Сцотцх се назива само алкохол, направљен и флаширан у дестилеријама у Шкотској.
• Етикете шкотских производа увек имају двоструко име - Вхиски Сцотцх.
• Вероватно сте приметили да неке боце имају виски на себи, а виски на другима. До 70-их година КСИКС века реч виски није постојала на енглеском језику, појавила се као карактеристична карактеристика региона производње. Шкотска, Канада и Јапан користе виски, док Ирска и САД користе виски.

Карактеристика шкотског вискија је необично сушење сладног јечма, од којег се прави сладовина. Суши се димом приликом тињања појединих слојева тресета. Због тога селотејп има димљени укус.

• Сцотцх одлежава у храстовим бачвама направљеним од шерија, шпанског ојачаног вина направљеног од белог грожђа Олоросо. Тако добија јединствен укус грожђа.За старење се могу користити и бурбон бурбона од америчког белог храста. У овом случају, виски поприма воћни укус и арому у накнадном укусу.
• Сцотцх трака се такође разликује по томе што се вишеструка дестилација не користи у процесу производње.
• Производња и дистрибуција аутентичног шкотског пића заштићена је законима и прописима из 1988, 1990 и 2009.

Белешке о дегустацији

• Арома. Има задимљених нота, нота прегорелог бурета и свежине, цвећа и воћа.
• Боја. Варира од сламе до ћилибара.
• Укус. Интензиван, воћни, карамел, мед, димљени и дуги укус.

Да ли знате? Виски се одлежава стриктно на територији шкотских складишта, у храстовим бурадима до 700 литара.Време сазревања је три или више година. Готови алкохол мора задржати боју, укус и букет добијен од примарних сировина. Поред тога, у рецепт је дозвољено додавање само воде и алкохола карамела.

Регије за производњу вискија у Шкотској

Шкотска има шест производних региона:

• Острво Ислеј производи неке од најдимнијих сорти као што су Бовморе и Лапхроаиг.
• Ловланд производи лагане и опуштене сорте са цветно-воћном аромом без димног укуса. Истакнути представник Ловланда је Аукентошан.
• Цампбелтовн - производе карактерише баланс горчине, меда, цвећа и соли. Лонгров, Хазелбурн и Глен Сцотиа се сматрају светлим брендовима.
• Спеисиде производи марке са богатим укусом, нотама ириса, меда и дима. На пример, Спеисиде.
• Хигхланд је специјализован за укусе слатког и димљеног дувана. Ово је укус Гленморангија.
• Острва Скај, Оркни, Јура одликују се димљеним, слаткастим и "димљеним" укусом. Примери острвског алкохола су Талискер стар 10 година и Јура.

Како одабрати прави шкотски виски и разликовати га од лажног

• Купујте само у продавницама алкохола које цене своју репутацију и имају квалификовано особље.
• Фалсификатори штеде на производњи амбалаже на основу непажње купаца. Пажљиво проучите будућу куповину на веб локацији произвођача да бисте добили најбољу представу о томе како оригинал треба да изгледа.
• Знаци фалсификата могу бити криво залепљена, аљкава етикета, без акцизе, без маркираних гравура.
• Боја оригинала је богата и провидна, без талога или измаглице.
• Права трака, када се протресе, полако тече низ зидове, а на површини се појављују велики стабилни мехурићи.
• Квалитетна жестока пића имају богату арому и укус са дрвеним, димљеним и цветним тоновима.

Како сервирати и пити виски из Шкотске

• Чаша за лале је најбоља за испијање одличног алкохола.
• Запремина сипаног алкохола обично није већа од 30 мл.
• Нежно завртите пиће у рукама и пустите да алкохол "дише".
• Уживајте у боји и текстури алкохола.
• Помириши шкотски виски. Подигните чашу и удахните. Прво удисање се у потпуности састоји од мириса алкохола, а затим ћете осетити све ароматичне ноте "сакривене" у напитку.
• Попијте мало пића тако да вам језик буде потпуно покривен.
• Прогутајте пиће и отворите уста. Ово ће олакшати да осетите заостали укус алкохола.
• Љубитељи тврдог алкохола воле да додају довољно воде да разблаже алкохол на 30 степени.

Снацкс

Шкотски виски се обично разблажи водом. Традиционално пиће није лако пити неразређено, а врло мало њих то може учинити. Пошто се обично пије увече, после вечере, претпоставља се да предјело у овом случају није потребно. Међутим, постоји низ одређених намирница и јела која су идеална ако одлучите да попијете пиће.

• Димљене рибе попут лососа, лососа, пастрмке савршено наглашавају изузетан укус алкохола.
• Најбоље предјело би био коктел од морских плодова. Гриловане капице и шкампи, путер и зачини присутни ће открити укус пића у новом светлу.
• Свеже остриге у лимуновом соку, украшене першуном, биће гурманска и лагана ужина која ће употпунити укус алкохола.

Коктели

• Сцоттисх Фог је једноставан коктел који једноставно додаје дробљени лед и лимунову кору.
• Једноставан и истовремено оригиналан Блуе Јацкет коктел, који се састоји од вискија, кључале воде и шећера. Врела вода се сипа у различите чаше и прелије запаљеним алкохолом, прелије неколико пута од стакла до стакла и дода се шећер. Спектакуларно и укусно.
• "Роб Рои" са црвеним вермутом, шећерним сирупом и вишњом је веома популаран међу женама.
• Глазгов са белим сувим вермутом, тинктуром бадема и лимуновим соком ће се свидети многим људима.
• Сцоттисх Фриенд меки коктел је савршен за оне који воле слађе, јер садржи слатки вермут, Галлиано ликер и сок од поморанџе.
• Коктел необичног назива "Псећа длака" комбинује снагу вискија, мекоћу креме и слаткоћу меда.
• Лаган и софистициран Сцоттисх Цомфорт коктел са млеком, кајмаком, медом, ликером и корицом поморанџе заиста може да "утеши" најтужније вече.
• Флиинг Моунтаинс је коктел који вас позива да пробате густу кремасту мешавину наранџе издашно зачињену ликером Кахлуа.

Историја

Шкотски виски има дубоке историјске корене и сежу од древних Келта који су дестиловали кашу. Први записи о њему пронађени су у пореским извештајима из 1494. године. Ови записи помињу извесног монаха, Џона Кора, који је стално добијао велике количине јечменог слада за прављење јаког пића. Количина сировина говори да је у манастирима цветала масовна производња дестилата.

Када је пиће постало широко распрострањено, држава је почела да регулише производњу. У почетку су само племићи добили дозволу за производњу алкохола и знали су шта доприноси развоју подземне производње. Године 1644. уведена је акциза на алкохол. Низијске равнице су поштовале порез на „слад“, али су шкотске висоравни остале верне традицији и производиле виски беспрекорног квалитета без уштеде на сировинама. Временом су у потпуности увели монопол за мале и средње произвођаче, дозвољавајући само 8 великих фабрика да производе.

1822. године ситуација је постала много блажа због повећане потражње за шкотским вискијем. Нове индустрије су легализоване, а порези су значајно смањени. Године 1827, Шкот Роберт Стеин патентирао је свој изум - први алембик. Године 1830. Ирац Аенаса Цоффеи патентирао је побољшану верзију апарата за континуалну дестилацију.

Други светски рат, рат за независност Ирске, најезда грожђаних уши у Француској која је уништила огроман део винограда - све је то одиграло позитивну улогу у резултату шкотског пића и отворило огромно тржиште за продаја алкохола. Данас је шкотски виски један од најпопуларнијих националних брендова, цењен у целом свету.

Сада знате шта је "Сцотцх" - ово је шкотски виски са богатом историјом, дубоким укусом и неописивом аромом који заслужује своје почасно место. Ово пиће има чак и свој музеј у Единбургу - Центар за наслеђе шкотског вискија, где можете гледати занимљиве презентације и огромну колекцију од 3.500 боца. Како се осећате у вези са овим пићем, које марке преферирате, какав укус преферирате. Обавезно поделите ово у коментарима.