Како направити кашу од компота код куће

Компот је традиционално пиће које симболизује долазак топлих летњих дана и добру жетву. Међутим, тешко се складишти, посебно у урбаним становима.

Ако на полицама нађете устајали, ферментисани компот, немојте журити да се нервирате и одложите га. Такав вредан и еколошки производ може постати одлична основа за прављење висококвалитетног алкохола у прилично кратком временском периоду.Предлажем да размотримо неколико једноставних рецепата за добијање висококвалитетне каше од компота и детаљно анализирамо методе фракционе дестилације, које вам омогућавају да припремите висококвалитетни моонсхине код куће без дуготрајног чишћења.

Рецепт за кашу и месечину од компота

Овде ћемо погледати класичну технологију прављења компот каше са сувим квасцем. Апсолутно сваки компот може да се користи, али најбоље опције су трешња, бресква, јабука, рибизла и крушка.

Уверите се да ферментисано пиће није добило буђ - такав састојак је неприкладан.

Као резултат, требало би да добијете производ који има благи укус воћа или бобица, пријатну деликатну арому која може да окрепи и освежи током врелог дана.

Листа потребних компоненти

<столни компот 5, 8-6 л гранулирани шећер 0, 95-1 кг извор или бунар 0, 97-1 л суви квасац 55-60г

Припрема каше корак по корак

1. У дубљу посуду сипајте суви квасац и разблажите га са мало топле воде, фокусирајући се на упутства на паковању.

   

2. Без филтрирања ферментисаног компота, сипајте га заједно са бобицама или воћем у стаклену посуду за ферментацију или конзерву за млеко.

   

3. Померамо посуду на сунчано место и очекујемо да се на њеној површини појави мала пенаста капица.

   

4. У пенасту течност додати ферментисани квасац и све лагано мешати дрвеном кашиком.

   

5. У исти гранулирани шећер сипајте и изворску воду. Све добро промешајте и поставите водени печат. Ако нема, онда користите обичну медицинску рукавицу тако што ћете направити малу рупу на једном од прстију.
6. Шаљемо посуду у топлу просторију на собној температури и стављамо је на место које је заштићено од директне сунчеве светлости.
7. Инсистирајте сладовину најмање недељу дана, протресите је једном дневно.

   

8. Три дана касније пробамо течност за шећер. Идеална каша је течне конзистенције и слатког, али не и заморног укуса. Ако је течност преслатка, онда сипајте још изворске воде, ако је обрнуто, додајте шећер.
9. Чим је каша сазрела, пажљиво је декантирајте од седимента користећи танко кратко црево или цев. Спремност каше можете утврдити према следећим знацима: на дну посуде се формира прилично приметан седимент, водени печат престаје да емитује мехуриће, течност се приметно светли, укус течности није нимало сладак и испушта благу горчину.

   

Припрема месечине корак по корак

1. Течност компота филтрирати кроз вишеслојну газу и добро исцедити воћну масу.
2. Прелијте очишћено вариво у коцку за дестилацију месечине.
3. Прву дестилацију вршимо директно, без раздвајања на фракције. Заустављамо процес чим се тврђава у млазу спусти на 30-31 окрет.

   

4. Настали дестилат разблажите изворском водом да добијете тврђаву од 20-22 степена. Ни у ком случају не чистите течност како бисте што више сачували воћну арому.

   

5. Започињање секундарне дестилације, овог пута фракционисањем.
6. Првих 11-13% приноса сакупљамо у посебну посуду и сипамо у судопер, пошто је ова фракција веома штетна по здравље људи и садржи много токсичних материја.
7. Бирамо главни производ док снага у млазу не падне на 43-45 обртаја.

   

8. Одабир завршавамо прикупљањем последње фракције у посебан контејнер.

   

9. Готов алкохол сипајте у флаше и добро их зачепите.
10. Алкохол ставите у фрижидер или било које друго хладно место и оставите производ да сазре 2-4 дана да се стабилизује укус и арома.

    

Рецепт за кашу и месечину од компота и пива

Пре него што започнете директну припрему доброг месечина, саветујем вам да покушате да направите вариво од невероватне комбинације ферментисаног компота и јечменог пива. Готови домаћи алкохол има благ, али приметан укус воћа или бобица и деликатну арому пива.

Главни врхунац овог алкохолног пића је могућност дегустације и без дестилације.

Листа потребних компоненти

<столни компот 5, 3-5, 5 л гранулирани шећер 230-250г извор или бунар 380-400мл тамно јечмено пиво 210-220 мл

Припрема каше корак по корак

1. У шерпу сипајте ферментисано пиће и загрејте га на 35-40 степени.
2. Склоните тигањ са ватре и разблажите шећер у течности док се потпуно не раствори.

   

3. Оставите добијену слатку масу да се охлади на собну температуру.
4. Додајте тамно јечмено пиво и све добро промешајте.

   

5. Припремљену смешу сипајте у стаклену посуду за ферментацију.
6. Покривамо теглу са 3-4 слоја газе и преносимо је у мрачну просторију где сунчеви зраци не падају директно.
7. Мошт давати најмање десет дана, повремено мешајући.
8. Готову кашу процедите кроз фино сито, а затим филтрирајте течност вишеслојном газом. Сада можемо да почнемо са дегустацијом, или можемо да га претучемо у добру месечину.

   

Припрема месечине корак по корак

1. Пречишћену смешу сипајте у коцку за дестилацију моонсхине апарата.
2. За добијање месечине највишег стандарда приликом прве дестилације, првих 50-80 мл излаза одаберемо у посебну посуду и излијемо, јер је неприкладан за пиће и штетан по здравље дегустатора .

   

3. Дестилацију завршавамо када јачина дестилата падне на 40 обртаја.
4. Допунити добијену сировину за секундарну дестилацију и поновити поступак са раздвајањем на фракције.

   

5. Готов алкохол сипајте у флаше и пошаљите у фрижидер на даље сазревање неколико дана. Ово ће стабилизовати укус алкохолног пића.

   

Видео рецепти за прављење каше од компота

Након што погледате предложени видео, брзо ћете научити како направити квалитетну кашу код куће од старог ферментисаног компота. Професионални моонсхинерс ће поделити своје искуство и дати корисне препоруке које ће вам помоћи да направите производ високог квалитета без фаталних грешака.

У овом видеу, еминентни мајстор свог заната ће вас научити како да скувате укусну кашу од компота, након чега следи дестилација у добар месечев сјај са укусом клеке. Имаћете прилику не само да пратите цео процес кувања, већ и да чујете мишљење мајстора у вези са дегустационим карактеристикама готовог алкохола.

хттпс://иоуту.бе/О_нмепНаТаА

Након читања овог видеа, моћи ћете да пратите корак по корак процес прављења мирисне висококвалитетне каше чији су главни састојци стари компот и кандирани џем.Такође, професионални моонсхинер ће вам показати како да правилно нанесете компот, да дате тачне пропорције и демонстрирају фракциону дестилацију у висококвалитетни месечев сјај.

хттпс://иоуту.бе/акЈЗкхВадиА

Корисне информације

• Да бисмо истакли неке од нијанси у процесу прављења домаћег алкохола, препоручујем да сазнате шта да радите ако је -брага престала да свира- и још увек је слатка.
• Такође је вредно имати представу о томе -колико каше ферментира- и које радње треба предузети да би процес прошао глатко.
• Почетници у прављењу месечине једва чекају да сазнају шта је поступак -храњивање каше за месечину- која квасцу обезбеђује додатну исхрану и убрзава рад.
• -Бистрење каше бентонитом - је пожељна, али необавезна фаза домаћег пиварства, која може значајно побољшати квалитет домаћег готовог производа.Захваљујући овој порозној глини, можете ефикасно очистити алкохолно пиће од непријатних мириса, нечистоћа и суспендованих честица.

Мјесец направљен од компотне каше има много предности. Пре свега, такав домаћи алкохол је прилично лако направити сопственим рукама, а неопходне сировине за његову припрему доступне су током целе године.

Овај висококвалитетни домаћи алкохол може се конзумирати дневно у количини од 25 до 40 мл за ублажавање стреса, превенцију прехладе, побољшање расположења и још много тога. Међутим, злоупотреба алкохола може проузроковати значајну и понекад непоправљиву штету по здравље, па прилагодите количину алкохола коју пијете.

Желим вам само победе на пољу домаћег пиварства! Поделите своје утиске о нашим рецептима, као и сопствене идеје и најбоље праксе.