Рецепт за прављење наранџасте вотке код куће
Преглед садржаја:
- Рецепт за тинктуру наранџе од месечине
- Рецепт за тинктуру од коре поморанџе
- Рецепт за кашу од поморанџе
- Корисне информације
Нема смисла говорити о томе да се цитруси идеално комбинују са јаким алкохолом. Свака забава није потпуна без резања воћа као предјело за било који алкохол, почевши од лаганог - шампањца - и завршавајући паљењем - мјесечином -. Такође, сви знају да је сок од цитруса једна од најбољих основа за многе познате и тражене коктеле. Међутим, мало ко зна да се од цитруса може направити невероватно укусно и необично мирисно домаће алкохолно пиће.
Хајде да причамо о наранџастој водки, чији горући укус у потпуности надокнађује сок од цитруса, а сок воћа даје пићу сунчано светло жуту боју и незаборавну арому.
Нудим на разматрање три уходана једноставна рецепта који вам омогућавају да припремите такав домаћи алкохол да га није срамота ставити на сто и понудити публици на дегустацију.
Рецепт за тинктуру наранџе од месечине
Време кувања: око месец дана. Количина производа: 450 до 600 мл.
Кухињско посуђе
- стаклена тегла запремине најмање литар;
- папирни пешкир;
- мерна чинија и кухињска вага;
- дебела игла и конац;
- жица за причвршћивање воћа на теглу;
- стаклена флаша.
Листа потребних компоненти
<табле пцсКорак кувања
- Поморанџа такве величине да лако може да уђе у грлић стандардне тегле, два-три пута опарите кључалом водом, а затим добро осушите воће папирним убрусом.
- Неољуштено воће се пробуши иглом и концем, након чега намотавамо конац на жицу.
- Сипајте 345-355 мл месечине двоструке дестилације у стаклену теглу и преко ње причврстите жицу са цитрусом окаченом на конац. Важно је да наранџа не дође у контакт са алкохолом.
- Чврсто затворите посуду најлонским поклопцем и пошаљите на топло место, сакривено од сунчевих зрака, око 4-5 недеља.
- Уклоните поморанџу и разблажите инфузирану течност изворском водом док се не добије жељена јачина.
- Готов алкохол сипајте у флашу и оставите да сазри око недељу дана.
Препоруке
- Цитрус се може на неколико места пробушити иглом за плетење или дебелом иглом, а затим не окачити преко алкохола, већ спустити у њега. У том случају, обавезно процедите инфузирану течност кроз вишеслојну газу.
- Спрајт, лимунада или сок од грожђа се могу користити уместо изворске воде.
- По жељи тинктура се може обогатити нотама кафе. Да бисте то урадили, у алкохолну базу додајте 13-16 зрна свеже кафе и прстохват млевеног цимета.
- Ако се готов производ остави да сазре месец дана, алкохол ће постати провиднији и мириснији.
Видео рецепт за вотку од наранџе
Да бисте сами разумели како да направите наранџасту вотку својим рукама, препоручујем да погледате поуздан рецепт мајстора винара у видеу. На снимку можете пратити цео процес кувања, а од мајстора чути и карактеристике укуса већ зрелог производа.
хттпс://иоуту.бе/О7твНиУХјМсРецепт за тинктуру од коре поморанџе
Време кувања: око недељу дана. Количина производа: 800 до 900 мл.
Кухињско посуђе
- оштар нож;
- мерна шоља и кухињска вага;
- стаклена посуда запремине најмање литар;
- памучни филтер и вишеслојна газа;
- стаклена флаша.
Листа потребних компоненти
<табле пцсКорак кувања
- Наранџу неколико пута прелијте кључалом водом и оцедите течност. Воће осушимо папирним убрусом, након чега одрежемо кору, покушавајући да што мање ухватимо белу пулпу.
- Осушите кору цитруса на топлом, сунчаном месту око један дан.
- У стаклену посуду сипајте око 400 мл двоструко дестилованог моонсхина јачине од најмање 45-50 обртаја.
- Ту спуштамо осушену кору поморанџе, додамо један каранфилић и 20-25 г гранулираног шећера.
- Масу добро промешати да се зрнца шећера што више растворе.
- Попуните преостали слободни простор месечином.
- Херметички затварамо посуду поклопцем и шаљемо је на тамно, топло место око недељу дана. Протресите садржај тегле једном дневно.
- Тинктуру сипајте кроз вишеслојну газу, а затим филтрирајте течност кроз памучни филтер.
- Пречишћени производ сипајте у флашу и почните да дегустирате.
Препоруке
- Ако желите да смањите јачину готовог производа, онда након филтрирања, разблажите алкохол изворском или бунарском водом и дајте смешу још неколико недеља.
- Саветујем вам да готов напитак сазревате 2-4 недеље, тада ће тинктура постати провиднија и имати израженији укус поморанџе.
Видео рецепт за ликер од наранџе
Да бисте у потпуности савладали уметност прављења тинктуре од коре наранџе, предлажем да се упознате са представљеним видео записом, који представља добро проверен рецепт од професионалног винара.
хттпс://иоуту.бе/тЦ4ЕФ73ихКСУРецепт за кашу од поморанџе
Време кувања: око 2 недеље. Количина производа: 1,4 до 1,6 литара.
Кухињско посуђе
- сунђер или крпа за прање;
- резач за поврће или оштар нож;
- блендер или процесор хране;
- алембиц;
- водени печат;
- вишеслојна газа.
Листа потребних компоненти
<табле 4кгКорак кувања
- Зреле поморанџе у количини од око 4 кг, добро опрати сунђером у води са сапуном. Затим осушите воће папирним убрусом.
- Употребом резача за поврће пажљиво исеците корицу поморанџе, трудећи се да што више избегавате белу пулпу, која ће покварити укус пића, чинећи га веома горким.
- Кришке воћа се такође пажљиво чисте од белог слоја.
- Огуљене поморанџе ставите у посуду блендера и самељите их док се не добије хомогена кашаста маса.
- Резултујућа каша се пребацује у посуду од 20 литара.
- Тамо додајте корицу воћа, након што је самљете у прах у блендеру.
- Припремљену масу прелити са 15-16 литара бунаре или изворске воде.
- Усути око 2 кг гранулираног шећера и 85-100 г винског квасца, након чега све добро промешати.
- Ставимо масу под водени затварач и ставимо посуду на топло место, затворено од сунчеве светлости, најмање две недеље. Спремност каше одређују следећи знаци: угљен-диоксид престаје да се ослобађа, горњи слој смеше постаје лакши, на дну посуде за ферментацију формира се талог и појављује се мирис алкохола.
- Пре директне дестилације каше, талог филтрирамо вишеслојном газом.
- Резултујућу смешу сипајте у апарат за дестилацију. Масу дестилујемо два пута: први пут у режиму дестилације, други - разбијајући је на фракције, не заборављајући на "репове" и "главе".
- Готов моонсхине разблажујемо изворском водом до жељене јачине и флаширамо.
Да ли сте знали? Наранџаста месечина има благи освежавајући укус са примесама цитруса и пријатном аромом. Саветујем вам да готов алкохол чувате у стакленим флашама, најбоље у хладној, затамњеној просторији, на пример, у подруму.
Видео рецепт за кашу од поморанџе
Да бисте добили потпуну слику процеса прављења вотке са наранџама код куће, саветујем вам да проучите најчешћи рецепт од професионалца на видеу.Мајстор свог заната ће демонстрирати процес од почетка до краја, као и поделити своје знање и дати корисне савете.
хттпс://иоуту.бе/мУЦ4У2нВлУККорисне информације
- Љубитељима јаког алкохола саветујем вам да изблиза погледате занимљив и једноставан рецепт за самбуку, који је прилагођен за кућну примену. Алкохолно пиће се припрема на бази аниса и једна је од најпопуларнијих сорти вотке од аниса.
- Љубитељима слатких нискоалкохолних пића препоручујем да се упознају са једноставним и годинама провереним Калуа рецептом. Припадници лепшег пола ће се заиста допасти овај алкохол и биће одлична опција за пиће као дигестив.
- За оне који су храбри и вољни да пробају нешто ново, нудим једноставан, али занимљив начин припреме јегермајстера, који је некада важио за лек и одушевљавао пацијенте својим пријатним биљним укусом.
- Не ускраћујте себи задовољство да пробате гутљај Схеридановог домаћег ликера, познатог по јединственом укусу и незаборавној ароми.
Сада, у било које доба године, када пожелите да уживате у разиграним нотама вотке од поморанџе, код куће можете направити свој или сличан, али слађи ликер од поморанџе.
Поделите своје варијације овог дивног пића и не заборавите да оставите кратку напомену у коментарима о укусу домаћег алкохола припремљеног по мојим рецептима. Хвала свима на издвојеном времену и успешној дегустацији!
