Како направити авијацијски коктел код куће

Посетиоци журки су без сумње упознати са невероватним коктелом званим Авиатион или Авиатор, који је познат по својој азурној нијанси, слатком укусу ваниле и дуготрајном укусу са благом киселошћу.

Највероватније, коктел је добио име по плавој боји са сребрним нијансама, која је у време настанка јасно била повезана са небом и авијацијом која се брзо развијала. Хајде да видимо шта је тако изванредно у мешавини ваздухопловства и зашто је тако невероватно популарно, а такође сазнамо како да је кувамо код куће.

Да ли сте знали? Дуга историја коктела Авиатион почела је далеке 1911. године, када је амерички бармен Хуго Енслин задивио све присутне у бару понудивши им ово невероватно алкохолно пиће . Брзо растућа популарност овог пића подстакла је господина Енсслина да 1916. године објави чувену збирку рецепата под називом „Рецепти за мешана пића“, која је постала својеврсна азбука за младе бармене.

Оригинални рецепт

Оригинални рецепт творца алкохолног пића првобитно је користио четири компоненте: лимунов сок, џин, ликер Марасцхино и ликер од љубичице Цреме де Виолетте, који је, према идеји аутора, коктелу требало да да тиркизну боју. боја неба. Ако сте довољно срећни да пронађете оригинални љубичасти алкохол, можете уживати у класичном укусу мешавине Авиатион и осетити атмосферу прошлости.

Обавезни састојци

<табле мл -Мараскино ликер- 10-15мл Виолет Цреме де Виолетте 8-10мл лимунов сок 13-15 мл ице 7-8 коцкице свежа трешња 1 бобица

Корак кувања

1. Пошто се алкохол служи искључиво хладан, чашу пре свега шаљемо у фрижидер како би пиће што дуже држало на ниској температури.
2. Улијте комаде леда у шејкер.
3. Уз помоћ џегера меримо потребну количину свих врста алкохола.
4. Сути алкохол у шејкер преко леда.
5. Употребом цедилице исцедите потребну количину сока из свежег лимуна.
6. Све састојке добро промућкајте, а затим сипајте садржај у охлађену чашу.
7. Завршни додир биће трешња, нанизана на ражањ и умочена у алкохол.

Класични рецепт

1930. године, оригинална мешавина компаније Авиатион претрпела је благу промену у листи састојака пошто је ликер од љубичице Цреме де Виолетте ушао у ретке робе. Легендарни бармен Харри Цраддоцк елиминисао је класични рецепт и понудио нову верзију овог пића у својој колекцији миксева. По мишљењу многих познавалаца, коктел је изгубио колосалан део свог шарма: небо блистава боја, захваљујући којој је добио име и хармонију укуса, појавила се киселост која је раније била одсутна.

Обавезни састојци

<табле мл Мараскино ликер 10-15мл лимунов сок 13-15 мл ице 9-11 коцкице кора трешње или лимуна 1 комад

Корак кувања

1. Напуните шејкер до врха комадима леда.
2. Тамо сипајте обе врсте алкохола у одговарајућој количини.
3. Исцедите сок од лимуна у посебну чинију и процедите га са цедиљком.
4. Додајте пречишћени сок у остале састојке.
5. Промућкајте садржај шејкера ​​темељно 12-16 секунди.
6. Резултујућу смесу сипајте у претходно охлађену чашу.
7. Декорирајте алкохол са мараскино вишње или лимуна.

Вариетиес оф цоцктаил Авиатион

Руска верзија

У неким случајевима бармени импровизују са саставом алкохолног пића Авиатион и уместо џина користе квалитетну вотку. На први поглед може изгледати да је то неприхватљиво, јер се уништава полет својствен само овом пићу. Међутим, многи савремени посетиоци клуба ће се расправљати са вама. Према њиховим речима, добијена мешавина има свој укус и изгледа ништа мање атрактивно од оригинала.

Обавезни састојци

<столна вотка- 55-65 мл Мараскино ликер 10-15мл лимунов сок 13-15 мл ице 7-8 коцкице трешња 1 бобица

Корак кувања

1. Коцкице леда сипајте у шејкер и сипајте обе врсте алкохола.
2. Исцедите сок од лимуна у посебну посуду и процедите га кроз цедиљку.
3. Осталим састојцима додајте сок од цитруса у шејкер.
4. Протресите смешу 12-17 секунди.
5. Садржај шејкера ​​сипајте у претходно охлађену чашу.
6. За декорацију умочите вишњу мараскино у алкохол.

Америчка верзија

Потпуно другачији рецепт за Авијацију налази се у колекцији алкохолних мешавина Американца Жака Штрауба. Коришћене компоненте су толико различите од оригиналног састава да постоји мишљење да се назив мешавине или случајно поклопио или је резултат покушаја да се промовише нови коктел под већ познатим именом. Шта год да је било, нудим вам на разматрање корак по корак рецепт за верзију господина Страуба.

Обавезни састојци

<столна вотка или ракија 35-45 мл Гренадин сируп 10-15мл сок од лимете 13-15 мл ице 7-8 коцкице апсинт 10-15мл корица лимуна или свежа трешња 1 комад

Корак кувања

1. Напуните шејкер ледом и додајте све врсте алкохола.
2. Ицедите потребну количину сока од лимете и процедите кроз цедиљку.
3. Прочишћени сок сипајте у шејкер и добро промућкајте смешу.
4. Садржај шејкера ​​сипајте у претходно охлађену чашу.
5. Користите цитрусе или свежу трешњу за украшавање.

Енглеска верзија

Енглески микс је креиран као верзија Авијације за праве мушкарце. Пиће садржи велику количину алкохола и има мање сладак укус. У почетку се за његову припрему користио ликер од нане, али га је касније и сам креатор понекад заменио џином, вероватно да би уравнотежио слатку слаткоћу алкохола наранџе.

Обавезни састојци

<стоно пиће- 45-55 мл -ликер од поморанџе- 25-35 мл лимунов сок 25-35 мл ице 5-7 коцкице љубичасти ликер 10-13 мл корица или кришка поморанџе 1 комад

Корак кувања

1. Све врсте алкохола у задатим размерама сипајте у шејкер.
2. Попуните преостали слободни простор комадима леда.
3. Протресите садржај шејкера ​​снажним покретима.
4. После тога сипајте сок од лимуна, претходно пропуштен кроз фину цедиљку или цедиљку, и поново промућкајте компоненте.
5. Припремљену течност сипајте у претходно охлађену чашу.
6. Да бисте украсили коктел Авиатион, додајте корицу или кришку поморанџе.

Италијанска верзија

Ова верзија Авијације ће се без сумње свидети и мушкој и женској половини друштва. Укус пића је мекан, са израженим цитрусним нијансама, а после је дуг и пријатан. Ова мешавина има освежавајуће и окрепљујуће дејство, а такође је у стању да брзо ублажи жеђ.

Обавезни састојци

<табле пцс добра вотка 35-45 мл лимунов сок 25-35 мл ице 3-5 коцкице трешња 1 бобица

Корак кувања

1. Уклоните коштицу зреле брескве, а затим исеците пулпу на мале комадиће и самељите је у блендеру.
2. У посуду апарата сипајте квалитетну вотку и лимунов сок, поново промешајте масу.
3. Припремљену смесу сипајте у претходно охлађену чашу и додајте коцкице леда.
4. Бобицу набодемо на ражањ, који умочимо у чашу да украсимо алкохол.

Суптилности кувања

Мик Авиатион је безалкохолно алкохолно пиће, које се састоји од само четири компоненте, које су помешане у строго дефинисаној пропорцији. Поред тога, потребно је постићи што избалансиранији баланс киселости и слаткоће, јер се у мешавини користе слатки ликери и кисели лимунов сок, а важно је и да се издржи доза ликера од љубичице.У супротном, укус пића ће бити "сапунаст".

• Може се користити било која врста џина, али је најбоља марка џина неутралног укуса, која употпуњује укус ликера Мараскино, а није у супротности са њим.
• Када бирате Марасцхино, изаберите оригинални алкохол - Лукардо Марасцхино Оригинале.
• Џин се може безбедно заменити џеневером, јаким алкохолним пићем ароматизованим бобицама клеке.
• Никада не користите Блуе Цурацао - упркос својој плавој боји, апсолутно није погодан за коктел авијације.
• Такође немојте користити љубичасти сируп као замену за љубичасти ликер - потпуно ћете покварити укус оригиналне мешавине.
• Ликер од љубичице можете заменити француским алкохолом Парфаит Амоур, који има богат цветни укус са воћно-ванилиним послеукусом. Добар је и Монин Цреме де Виолетте, француско алкохолно пиће са укусом љубичице, благом киселошћу и наговештајима карамеле.

Корисне информације

• Неки бармени такође називају сорте Авиатор невероватно укусним коктелом -Вхите Лади-.
• Обавезно пробајте да направите необичан и укусан коктел -Пинк Пантер-, који је познат по разноврсности различитих рецепата.
• Коктел - Негрони - припрема се лакше и брже него што се данас говори, и савршен је као аперитив.
• Такође вам саветујем да научите како да направите сопствени коктел -Гимлет- - ово је јака слатко-кисела мешавина са карактеристичним укусом цитруса и примесама клеке.

Надам се да ће вам пружене информације помоћи да уживате у изванредном, невероватном укусу коктела Авиатион. Питајте у коментарима, ако нешто није јасно, свакако ћу одговорити и помоћи да се избегну фаталне грешке. Успешна дегустација у добром друштву!