Како и са чиме пију самбуку

Самбуца је један од најпознатијих италијанских ликера. Његова препознатљива карактеристика су изражене ноте аниса. Овај алкохол је занимљив не само због необичног мириса и оригиналног укуса, већ и због начина на који се служи и конзумира. Како правилно послужити и пити самбуку, да ли је могуће организовати дегустацију код куће? Хајде да потражимо одговоре на ова питања.

Шта је самбуца

Ово је ликер направљен у Италији. Помиње се и као горке - горке тинктуре. Састав самбуке, поред пречишћеног алкохола, укључује анис (његове ноте доминирају у букету пића), базгу, зачинско биље, чију тачну листу произвођачи не откривају.Али начин производње пића је познат: припремљене сировине се инсистирају на алкохолу, након чега се инфузија дестилује (дестилује). Захваљујући томе, горко постаје провидно.

Како правилно служити

Не постоји недвосмислен одговор како правилно пити ову горчину: у клубовима је углавном пале, а Италијани, који су смислили рецепт за пиће, сигурни су да је ватра овде неприкладна и сматрају ово варварски метод.

• Пиће се може користити као дигестив. У овом случају, требало би да буде на собној температури, а можете га сипати у мале гомиле.
• Ако одлучите да уживате у ликеру од аниса током врелог дана, најбоље је да га добро охладите. Ставите боцу у замрзивач најмање 3 сата. Алкохол ће бити одлично освежавајуће пиће. Можете га сипати у чаше за коктел, мале чаше.
• За паљење припремите чаше од дебелог стакла, које се зову "стара мода": имају равне зидове, масивно дно. То је такво посуђе које се не плаши ватре и неће пуцати када се загреје.
• Можете користити и њушкало - чашу за коњак која подсећа на кап са одсеченим "врхом". Пиће се у њему запали или сервира неразблажено.

Важно! Пре него што запалите пиће, треба водити рачуна не само о чашама: припремите сламку за коктел, тањир и пар салвета.

Најбољи избор самбуке биће за забаву младих или пријатељска окупљања: да бисте организовали такав догађај, довољно је научити како правилно пити овај алкохол. Захваљујући спектакуларној презентацији, овај битер ће постати „врхунац“ вечери. Што се тиче времена и начина сервирања, све зависи од тога како тачно користите горчину:

• у чистом облику, алкохол се најбоље служи после оброка, као дигестив;
• "са блиставим" пићем може се пити током целе вечери;
• коктели на бази алкохола су савршен начин да завршите журку.

"Фире" сервице

• Око 50-60 мл пића се сипа у старински дебео зид. Друга чаша мора бити сува и празна.
• На тањир се ставља салвета у чијем се средишту направи рупа. Уметните кратки крај сламчице за коктеле.
• Запалити садржај чаше, сачекати око 7 секунди, након чега се запаљена течност сипа у другу чашу, а одозго се поклопи прва. Када се ватра угаси, горња посуда се пажљиво пребацује у тањир.
• Прво се попије садржај чаше, а затим се паре удишу кроз сламку.

За ватрено сервирање можете користити не само старински, већ и шмркач, који је претходно загрејан упаљачем - тако стакло неће пуцати када се садржај запали.Ако не желите да се мучите са трансфузијом, горчину можете сипати у чашу вотке, запалити и после 5-7 секунди угасити једним издахом и попити у једном гутљају.

Постоји још једна опција, у којој се алкохол запали директно у устима особе која пије. Ово је екстремна метода која се не може испробати код куће, јер све манипулације мора извршити искусан бармен!

Са чиме пију самбуку

Класична верзија употребе уопште не укључује грицкалице. Италијани понекад послужују овај алкохол са три зрна кафе („муве“), која симболизују срећу, богатство и здравље. Кафа се гризе после дегустације.

Важно! Бирајте пасуљ који је лагано печен, иначе ће горчина надјачати укус аниса.

Још једна ствар вредна помена, наиме, колико је степени у оригиналној самбуци. Његова снага је 38-42 окрета, тако да када се конзумира у чистом облику, многи и даље преферирају лагане грицкалице. Обично ову улогу играју неслани сиреви или маслине.

Опције за ужину

Самбуца садржи анис који се комбинује са многим производима. Опште правило је да предјело не би требало да има изражену арому, како не би заглушио букет пића.

Слатке грицкалице

Опција која добија на добитку је воће (јабуке, папаја, манго), грожђе. Можете послужити пиће уз десерте, колаче, пецива, чоколаду. Ако се биттер пије охлађен, могу се понудити кришке поморанџе или лимуна. Пиће добро иде уз сладолед и воћни желе.

Слане грицкалице

• Суви кекси у облику крекера.
• Куљице или маслине, црне маслине.
• Брачки сиреви.
• Рибљи комади, канапе са кавијаром.
• Кисељено поврће (нпр. чери парадајз).

Пице за пиће

• Млеко - зачудо, самбука се одлично слаже са млечним производима. За ову методу, млеко се добро охлади, а затим пије у малим гутљајима. Изаберите производ са најмање масти.
• Млеко се може заменити свежом павлаком, или по жељи засладити.
• Минерална вода је још један достојан пар за овај алкохол. За један део самбуке узимају се два или три дела хладне минералне воде. Уместо минералне воде могу се користити коцке леда. Имајте на уму: смеша треба да постане мутна (крива су етерична уља).
• Кафа, еспресо је бољи. Пију га у малим гутљајима, након дегустације алкохола. Понекад се ликер додаје директно у шољу за кафу: пропорције треба да буду 1:4 или 1:2.
• Шампањац је опција за најотпорније. Самбуца се запали, а затим сипа у чашу шампањца. Они удишу испарења, а затим окусе добијену мешавину.
• У хладном годишњем добу пар кашика горког може се сипати у црни чај са бергамотом.
• Сокови од цитруса и бобица су одлични за мешање и пиће.

Друге опције сервирања

• Фрозен. Боца пића се чува у замрзивачу, након чега се сипа у чаше. По жељи можете додати лед.
• Самбуца коктели се нуде у скоро свим баровима. Можете их направити и код куће мешањем горчине са алкохолним или безалкохолним састојцима. Снимци се праве на бази ликера, пошто је прилично густо. За спектакуларну презентацију, мало гренадина, Баилеис, додаје се провидном слоју алкохола од аниса. Једноставне мешавине са ликером од аниса: Хирошима (Молинари самбука, гренадин, абсинт, Баилеис), Ауди (Малибу, биттер, бели рум и Цоинтреау), Казантип (поред аниса битера садржи гренадин, Калуа, абсинт и Баилеис). Да би се смањио укупан степен мешавине, уместо алкохола се могу користити безалкохолни аналози.
• Мало чудан, али оригиналан начин. Керамички чајник се правилно загреје (на пример, у њега се сипа кључала вода и држи неколико минута, а затим се оцеди). У припремљено посуђе брзо се сипа 50-70 мл горчине, промућка, удахне се паре аниса кроз излив, па се попије гутљај.

Сви ови начини употребе погодни су и за "домаћи" ликер од аниса, припремљен код куће. Италијански битер са аромом и укусом аниса није само укусан, већ и веома здрав - наравно, ако га пијете у разумним количинама: за превенцију прехлада, вирусних и респираторних болести.

Надам се да сте сада спремни да пробате самбуку, знате какво је пиће и разумете како га правилно пити. Поделите своје утиске о овом напитку у коментарима!