Рецепт за домаћу тинктуру аниса

Тинктура аниса започела је своју историју почетком 17. века. Класични рецепт за анис се преносио из уста на уста од давнина и стога је опстао до данас. Готово је немогуће помешати ово невероватно јако пиће са било којим другим, упркос чињеници да постоји много варијанти његове припреме које користе разне зачине.

Данас је тинктура аниса популарнија у иностранству, али код нас је готово немогуће наћи такав алкохол.Ако желите да се почастите здравим и веома укусним алкохолним пићем, придружите ми се и научићу вас да сами кувате анис код куће.

Класични рецепт за тинктуру од моонсхине аниса

За почетак предлажем најчешћи и проверени начин прављења тинктуре аниса Као алкохолну базу можете користити апсолутно било који алкохол. Анис се савршено комбинује са висококвалитетном водком, алкохолом разблаженим на 40-50 степени и дупло дестилованим месечином.

Време припреме: две недеље. Количина производа: око 480-500 мл. Кухињско посуђе: стаклена тегла запремине најмање литар, мерна шоља и кухињска вага, вишеслојна газа, стаклена флаша.

Листа потребних састојака

<стони анис 8-10 г кумин 8-10 г звездасти анис 2 звездице дупло дестилована месечина јачине 45-50 степени 490-510 мл гранулирани шећер 8-10 г

Корак кувања

1. У стаклену теглу од литара сипајте зачине: 8-10 г семена аниса, кима и 2 звездице звездастог аниса.

   

2. Тамо додајте 8-10 г шећера и сипајте 490-510 мл мјесечине за двоструку дестилацију.

   

3. Добро измешати састојке, а затим теглу чврсто затворити најлонским поклопцем.

   

4. Суд са садржајем стављамо на топло место, заштићено од сунчеве светлости, око пар недеља. Сваког дана интензивно протресемо течност 7-11 секунди, тако да месечина добије златно жуту нијансу, а зачини одају сав свој укус што је више могуће. Инфузирану смешу пропуштамо кроз 4-5 слојева газе. Ако је потребно, поновите поступак два пута.

   

5. Готов пречишћени алкохол сипајте у стаклену флашу и ставите на хладно и тамно место још један дан.

   

Видео рецепт за прављење моонсхине аниса

Да бисте брзо научили како да припремите тинктуру аниса, саветујем вам да погледате најједноставнији рецепт у представљеном видеу. На видео снимку, вешт винар ће испричати и показати цео процес прављења овог невероватног алкохола, као и окусити добијени производ и описати његове предности и недостатке.

хттпс://иоуту.бе/4Кс2ПљЦуИВЕ

Рецепт за тинктуру аниса са орасима

На први поглед може изгледати да су компоненте које се користе нису компатибилне, али нису. Тинктура орашастих плодова и аниса има богат биљни укус, а у послеукусу се јасно осећа орашаста нота.

Време кувања: један месец. Количина производа: 520-540 мл. Кухињско посуђе: стаклена тегла запремине најмање литар, кухињска вага и посуда за мерење, вишеслојна газа и памучни филтер, даска за сечење и оштар нож.

Листа потребних састојака

<столни орах 15-20г семенке аниса 7-10г сушена нана 7-10г -добра вотка- 530-550мл гранулирани шећер 18-20г

Корак кувања

1. Ољуштени ораси у количини од 15-20 г исећи ножем на ситне комаде.

   

2. У стаклену посуду за инфузију сипајте зачине: 7-10 г семена аниса и 7-10 г сушене нане.

   

3. Ту додајте сецкани орах и сипајте 530-550 мл висококвалитетне вотке.

   

4. Чврсто затворимо посуду и ставимо је на тамно место тачно две недеље. Сваког дана 1-2 пута не заборавите да протресете садржај тегле.

   

5. Одлежани производ филтрирајте кроз 3-4 слоја газе и памучни филтер. Течност не би требало да има талог, па по потреби поновите поступак филтрирања два пута.

   

6. У шерпу сипајте 35-40 мл воде и додајте 18-20 г гранулираног шећера. Ставимо посуду на ватру и загрејемо течност на 65-70 степени, уз стално мешање, тако да шећер не изгори. Када се зрна шећера потпуно растворе, пустите да се сируп охлади на собну температуру.

   

7. Охлађени шећерни сируп сипајте у пречишћену алкохолну масу и све добро измешајте.

   

8. Чврсто затворите посуду са добијеном мешавином и вратите је на првобитно тамно место још две недеље.

   

Видео рецепт за прављење тинктуре ораха и аниса

Након што погледате овај видео, брзо ћете научити како да кувате необично укусну тинктуру аниса са орасима. У видеу, мајстор свог заната ће вам показати и рећи које пропорције и радње морате поштовати да бисте код куће припремили висококвалитетно алкохолно пиће.

хттпс://иоуту.бе/БИ6к5ЈјјК3А

Рецепт за тинктуру аниса камилице

Време кувања: један месец. Количина производа: око литра. Кухињско посуђе: стаклена посуда запремине најмање два литра, посуда за мерење и кухињска вага, вишеслојна газа и памучни филтер, стаклена флаша.

Листа потребних састојака

<стони анис 7-10г семенке копра 7-10г алкохол јачине 40-45 степени 980-1000 мл лековита камилица 7-10г

Корак кувања

1. У стаклену посуду ставити 7-10 г семена мирођије, аниса и лековите камилице.

   

2. Суве састојке прелити са 980-1000 мл алкохола разблаженог на 40-45 степени.

   

3. Све добро измешати и добро затворити посуду.

   

4. Теглу шаљемо на топло место где сунчеви зраци не падају, и инсистирамо на садржају најмање месец дана. Не заборавите да свакодневно снажно протресете масу аниса.
5. Готов алкохол провуците кроз вишеслојну газу и памучни филтер. Ако је потребно, поновите поступак два пута.

   

6. Пречишћени производ сипајте у флаше и по жељи оставите да алкохол дозријева три дана.

   

Видео рецепт за тинктуру аниса са камилицом

Да бисте правилно припремили тинктуру аниса са примесом суптилних биљних нота камилице, саветујем вам да се на видеу упознате са ауторским рецептом професионалног винара. Мајстор ће вас не само научити својој уметности, већ ће и дегустирати готов производ и пренети своје утиске о његовим ароматичним и укусним квалитетима.

хттпс://иоуту.бе/ГЦдГецвНкКс4

Како пити анис

• Уобичајено је да се такав алкохол служи у елегантном стакленом декантеру како би присутни могли да цене прелепу медну нијансу пића.
• Немојте претходно хладити пиће да се не би створио талог на дну. Домаћи алкохол је најбоље послужити на собној температури. Ако у публици има љубитеља хладног пића, понудите им коцкице леда.
• Тинктура аниса се најчешће нуди као аперитив за побољшање апетита пре узимања крепке и масне хране.
• Супајте алкохол у хрпе или мале чаше са танком дршком, напуните их до врха.
• Испијање алкохола у једном даху у једном гутљају. Ако желите, можете ужинати или попити алкохол.

Ужина за анис

Даћу кратку листу најпопуларнијих и најпогоднијих грицкалица за овај алкохол.

• тврди сир;
• масни свјежи сир;
• сува кобасица;
• свежи краставац или парадајз;
• кисељене печурке;
• маслине.

Корисне информације

• Ако волите укус домаће тинктуре аниса, онда слободно направите Јагермеистер, биљни ликер посебног, прилично специфичног укуса и мириса. Технологија за прављење овог алкохола је веома једноставна и није мукотрпна.
• За храбре и одлучне саветујем вам да обрате пажњу на једноставан рецепт за стари Амаретто ликер на бази месечине, који се без много труда може припремити код куће. Готов производ пријатно одушевљава својом тамнобраон бојом, благим укусом са шармантном нотом горчине бадема и коштица кајсије.
• Љубитељима слатких нискоалкохолних пића препоручујем да проуче начин прављења ликера од поморанџе Цоинтреау. Тачан састав оригиналног рецепта француског алкохола произвођач држи у најстрожем поверењу, међутим, искусни винари су могли да изаберу комбинацију састојака која вам омогућава да направите пиће што је могуће ближе укусу оригинала.
• Имате одличну прилику да код куће направите самбуку, која је једна од варијанти вотке од аниса.

Као што и сами видите, нема апсолутно ништа компликовано у припреми тинктуре аниса са чиме ни дете не би могло да поднесе Осим тога, њена припрема вам неће одузети много слободног времена и силе. Обавезно напишите у коментарима да ли вам се допао укус домаћег аниса по горе наведеним рецептима. Ако овај чудесни напитак припремате на другачији начин, поделите свеже идеје и реците нам које састојке користите. Желим вам успех на пољу винарства и успешну дегустацију!.