Текила Олмека (Олмека): опис

Текила Олмека је јако алкохолно пиће произведено у Мексику. Минимална тврђава је 38 степени. Производ производи Олмеца Текуила од 1967. године. Производни погони су концентрисани у граду Арандас (Халиско, Мексико). Висина постројења изнад нивоа мора је 2050 метара. Вулкански елементи у траговима око Арандаса омогућавају узгој плаве агаве - тако да најбоље сорте текиле потичу из овог мексичког региона. Компанија "Олмека" послује у три производна подручја:.

• Олмеца (обична текила са 51% садржаја агаве);
• Олмеца Алтос (100% врхунска текила);
• Олмеца Тезон (супер премиум, древна технологија ручне израде).

Сада је бренд Олмеца откупио концерн Пернод Рицард. Процес прављења текиле води Јесус Хернандез, маестро Текилеро. Пиће је више пута победник међународних изложби алкохола.

Производне карактеристике

Текила се прави од плаве агаве и захтева минималну старост од 8-12 година. Када је култура потпуно зрела, из ње се може извући језгро, које визуелно подсећа на ананас (после специфичне обраде). Језгро се подвргава топлотној обради, након чега се дроби и пресује.За то се користе древни вулкански млински камен (технологија се није променила у последњих пет стотина година). Поступак вам омогућава да извучете 98% њеног сока из агаве.

Када су добили сок, мајстори га сипају у челичне бурад - тамо пиће ферментира. Следећи корак укључује двоструку дестилацију, двостепену контролу и флаширање текиле. Невероватно је тешко лажирати Олмецу, јер контејнер има низ јединствених карактеристика:

• паралелна лица;
• присуство древног индијског писма;
• нема знакова лемљења на вјешалицама за флаше;
• трапезоидни симбол бренда (креатори су успели да га уклопе у део за спајање плуте);
• отисак информација на дну;
• рељефна етикета.

Врсте и класификација

Горе смо већ писали о кључним активностима Олмеке. Линија укључује текилу различитог степена јачине и коктеле добијене од главног производа. Ево неколико примера:

• Бланцо (користе га бармени у мешавини коктела, одликује се аромом меда, нијансама зеленог бибера и лимете);
• Злато (златна нијанса, меки укус, тропска арома);
• Анејо (арома садржи ноте ваниле, јагоде, шљиве и трешње, укус је мед);
• Репосадо (укус меда у комбинацији са биберним нијансама);
• Алтос Плата (воћни укус, арома зачина);
• Тезон Бланцо (укус цитруса, арома мирисног биља);
• Алтос Репосадо (дрвене ноте су уграђене у арому ваниле, постоји и слаткаст медни ретроукус);
• Тез?н А?ејо (текила са укусом карамеле са примесама морске соли и храста);
• Тезон Репосадо (напитак од мандарине са ванилијом и зачинима).

Бренд Олмеца Бланцо има три варијанте од 20 степени. То су коктели карамел-кафа (Цоффее), ванила-чоколада (Цхили Цхоцолате) и тамна чоколада (Дарк Цхоцолате).

Цена пића

Домаће продавнице продају текилу од 50 мл до 1 литар. Цена зависи од запремине и категорије пића, креће се од 150-6200 рубаља по боци. Ево неколико примера:

• Олмеца Голд (50-1000 мл) - 150-2300 рублеј;
• Тамна чоколада (коктел 35 степени, 700 мл) - 1090-1150;
• Бланцо (50-1000мл) - 170-2100;
• Алтос Плата (700 мл) - 1800-1900;
• Анејо Ектра Агед (1000 мл) - 2590-2700;
• Тезон Бланцо (750 мл) - 4780-4900;
• Тезон Репосадо (750 мл) - 5400-5500;
• Тезон Анејо (750 мл) - 6100-6200.

Историја бренда

Олмеци су били ратоборан и вредан народ који је живео у Централној Америци. Олмеци су успели да створе моћно царство које је трајало неколико миленијума. Индијанци су веровали да је извор њихове снаге октли, алкохолно пиће на бази ферментисаног сока агаве. Окли је био поштован као свети напитак који се користио искључиво током верских прослава. Међу Индијанцима постоји легенда о томе како су пијано племе Толтека протерала божанства из плодних земаља. Овај мит је јасан доказ да Олмеци нису злоупотребљавали алкохол.

Олмеци су ферментисани сок од агаве називали "нектар богова" и "медена вода", али нису познавали текилу од 38 степени.Ритуално пиће је имало јачину од 6-8 степени. 400 година пре Христовог рођења, царство је пропало, а Маје, Чичимеци, Астеци и Толтеци наследили су тајну „божанског нектара“. У 16. веку европски освајачи су научили да дестилују сок од агаве. Јак алкохол је омогућио Шпанцима да се боре против дизентерије, јер је било немогуће пити воду која је стагнирала на јужним географским ширинама.

Рецепти за текилу су се усавршавали вековима. Године 1873. основана је дестилерија Дестилериа Цолониал - то се догодило у граду Арандас, у домовини одабране и сочне плаве агаве. Мода за висококвалитетну текилу настала је 50-их година КСКС века. Прекретница у производњи пића била је оснивање компаније Олмеца (1967). Убрзо се појавило "Такхон Социети", које се бави популаризацијом текиле. Друштво организује семинаре широм света.

Међународни институт за дегустацију је 2003. године препознао Олмец производе као најбољу текилу на планети. Бренд је награђен престижним наградама Цонцоурс Мондиал де Брукеллес (2007) и Сан Францисцо Спиритс Цомпетитион (2009, 2010).