Коњак "Арарат": опис

Арарат коњак је јерменски алкохолни бренд са 40% алкохола. Минимално старење коњака Арарат је 3 године. Произвођач је Јереванска фабрика ракије. Линија коњака ЕКЗ је прилично обимна, пића се извозе у 40 земаља планете. Фабрика годишње производи око 8 милиона боца коњака, од којих се већина продаје у Русији.

Производне карактеристике

Захтеви за грожђе које се узгаја за производњу коњака су веома високи.Винова лоза мора расти у долини Арарат, где се временски услови сматрају идеалним. Берба производа је заказана за септембар, јер у рану јесен бобице садрже оптималну количину шећера (18-20%), што доводи до најефикасније обраде сировина.

Од 1922. године технолошки процес прављења коњака се није мењао. За основу се узима француски метод, у коме кључну улогу игра алембик типа Шарант. Двоструком дестилацијом добијају се алкохолна пића високог квалитета и чувају карактеристике укуса оригиналног грожђа. Готови алкохоли се стављају у храстове бурад, излагање траје око три године (минимални период). У мешању се користи најчистија изворска вода, која је прошла кроз вишестепени систем филтрације.

Врсте и класификација

Линија коњака Арарат је веома широка. Постоје брендови са експозицијом од 3-5 година, који се слободно продају у великим хипермаркетима. Постоје и збирни узорци, чија експозиција прелази пола века. Ево неколико примера:

• "Арарат 3" - обичан трогодишњи коњак са воћним, цветним и зачинским нотама (има и нотама храста и свежег уља).
• Арарат 5 је одлежано петогодишње пиће у коме доминирају ароме сувог воћа, крушке, лепиње и суве шљиве. Укус је пеко и благо сладак.
• "Арарат Ани" је брендирано пиће старо шест година. Арома садржи кандирану наранџу, багрем, слатке бадеме и јасмин. Укус је мекан, укључујући назнаке сувих кајсија, шљива, лимуна и урми.
• "Арарат Отборни" - овај коњак се припрема по рецепту који датира из 1902. године. Текстура је масна, арома садржи нијансе грожђа, цитруса, зачина и карамеле. Укус открива бобичасте и орашасте ноте.
• "Арарат Акхтамар" - мешани коњак од дванаест година излагања. Мирис је хармоничан, са примесама борове смоле, црвене јабуке и саћа. Букет укуса открива горку чоколаду, стари храст, суве шљиве и смрзнути планински пепео.
• Арарат Васпуракан је петнаестогодишњи коњак који се прави од ендемских сорти јерменског грожђа (Воскехат, Чилар, Гарандмак). Арома је дрвенаста, са нотама ваниле, сладића и воћа. У укусу су ораси, кандиране шљиве и млечна чоколада.
• "Арарат Наири" - двадесетогодишњи склоп дубоког воћног укуса. Арома открива нијансе зачина, сувих кајсија, цитруса, цигара и коже.
• "Арарат Армениа" - десетогодишњи колекционарски коњак са аромом махагонија, кардамома и грејпфрута. Баршунаст укус укључује баба рум, бело суво грожђе и мед.
• "Арарат 25 година" - јубиларни коњак посвећен Дану независности Јерменије. Спада у категорију врхунских пића.
• "Арарат Еребуни" - састав укључује тридесет старинских алкохолних пића, букет је засићен зачинским зачинима.
• Арарат Двин је колекционарска сорта коњака, коју је креирао сам Маркар Седракјан 1945. године. Пиће се вратило у фабричку линију захваљујући напорима Филипа Тибоа.

Цена пића

Цена коњака Арарат варира између 430-43000 рубаља по боци. Ево неколико примера:

• "Арарат 3" (250 мл) - 430-450 рубаља;
• "Арарат 5" (500 мл) - 1000-1050;
• "Арарат Ани" (500 и 700 мл) - 1320-1710;
• "Арарат Акхтамар" (700 мл, поклон кутија) - 2660-2700;
• "Арарат Наири" (500 и 700 мл, поклон кутија) - 4150-5650;
• "Арарат 25 година" (750 мл, поклон кутија) - од 24.000;
• "Арарат Еребуни" (700 мл) - од 43 000.

Историја бренда

Оснивач производње коњака у Јерменији је Нерсес Таириантс, који је искористио препоруку свог брата и купио винограде који се налазе у близини ериванске тврђаве.Фабрика је била опремљена шаренте аламбикама. 1899. предузеће је откупило друштво Шустов и синови. Шустов се заузео за рекламну промоцију јерменског коњака, а убрзо су његови производи почели да буду у лудој потражњи. Производи биљке су запажени на Светској изложби у Паризу, а нешто касније "Шустов коњак" је почео да се испоручује на царски двор.

Труст "Арарат" постао је познат 1953. године - одмах по пресељењу у нову зграду. У то време, главни блендер је био Маркар Седракјан, који је развио чувене мешавине Наири, Двин и Акхтамар. Након распада СССР-а, 1998. године, компанију је откупио француски концерн Пернод Рицард. Годину дана касније, коњаци су почели да се производе по државном јерменском стандарду. Данас је Пхилиппе Тхибаут, који је раније радио у Мартелл-у, наведен као главни блендер фабрике. Коњак "Арарат" редовно добија Гран при и златне медаље на међународним изложбама алкохола.