Вино Ламбруско (Ламбруско): опис

Ламбруско (од италијанског Ламбрусцо) је назив за винородну сорту црвеног грожђа и италијанско полупјенушаво или пенушаво вино које се прави од њега. Ова вина су црвена, розе и чак бела, као и полусува, сува и полуслатка. Произведено у регионима Емилија-Ромања, Ломбардија и Пијемонт. Вино има блистав воћни букет, а његове најбоље сорте су класификоване као Деноминазоине ди Оригине Цонтроллата (ДОЦ).

Значајна у историји бренда била је 1938. година, када је неколико породица познатих винара удружило снаге и формирало компанију "Цантина Пуианелло". У овом тренутку, ова компанија поседује око 350 хектара одабраних винограда, што омогућава извоз преко 80% укупног рода пенушавих вина широм света.

Врсте и класификације вина Ламбруско

Ламбруско вино је представљено великим бројем наслова, представљених у црвеној, белој и розе боји. Постоје слатке, суве и полусуве верзије. Најпопуларнији су:

• Ламбрусцо "Ла Вигна" Емилиа ИГТ;
• Ламбрусцо делл'Емилиа Децорди ИГТ;
• Ламбрусцо Риуните Росе ;
• Ламбрусцо делл'Емилиа Россо Подери Алти;
• Ламбрусцо Риуните Емилиа ;
• Ламбрусцо Емилиа Ромагна;
• Ламбрусцо Емилиа Децорди.
• Ламбрусцо Марани;
• Ламбрусцо ди Сорбара;
• Ламбрусцо ди Модена;
• Ламбрусцо Саламино ди Сантацроце;
• Ламбрусцо Граспаросса;
• Ламбрусцо Маестри;
• Ламбрусцо Реггиано;
• Ламбрусцо Монтериццо.

Алкохол Саламино и Сорбара имају деликатан и благо киселкаст укус, док Граспароса има запањујуће слатку медно-цветну арому. Сорбара је најпознатије вино на свету. У Русији је сорта Емилиа добила велику потражњу.

Продукција

Ламбруско узгајају сопствене винограде у којима расте невероватна истоимена сорта грожђа, која се нигде другде не може наћи. Сва Ламбрусцо вина се производе двоструком ферментацијом. Прво, бобице се пажљиво беру, а затим стављају у огромну бачву, чистећи плодове од остатака и грана. Даље, пиће се припрема по старој италијанској методи - активно газе по њему. Скоро сва вина Ламбрусцо производе се методом Цхармат. Код њега се секундарна ферментација, када се формира много мехурића, не дешава у одвојеним стакленим посудама – као што се ради са шампањским винима – већ у великим челичним посудама.Када је сок од пулпе и коре готов, ставља се у друго буре за ферментацију. Након што се пиће преради и ферментира још неколико дана. Управо ова технологија пружа невероватан укус Ламбруска.

Укус ламбруска

Ламбруско вина су прилично лагана, имају нежан пенушав. Оставите ноте воћног или цветног укуса. Шема боја овог вина је веома разнолика - од бордо црвене и пригушено ружичасте до светло жуте, сунчане.

Због присуства мехурића и неке мекоће, пиће се код потрошача често повезује са шампањцем, иако то нема никакве везе. Исход пијења вина је прилично индивидуалан, јер неки потрошачи уживају у газираним, док други отежавају пиће.

На основу структурне компоненте, вино се дели на пенушаво и мирно. У случају газираног пића, на етикети мора да стоји „Фриззанте“.

Уопштено говорећи, на просечног потрошача, Ламбруско вино оставља добар утисак.

Цена вина Ламбруско

Ламбруско вина су јефтина опција за елитна пића увезена из Италије. У Русији, цена боце овог вина варира од 300 до 1500 хиљада рубаља, у зависности од сорте грожђа и саставних компоненти.

Како разликовати фалсификат

1. Италијанска компанија успешно је пренела укус краја у коме се вино производи, користећи оригиналну флашу. Контејнер има необичан облик - грациозан и прилично издужен, који изгледа веома импресивно и одмах оставља утисак.
2. Етикета пића је дискретна и елегантна. На главној етикети на дну можете прочитати све информације о произвођачу.
3. Презентативни изглед овог вина омогућава да га купите на поклон.

Историја Ламбруска

Резултати многих археолошких експедиција сугеришу да је ово вино направљено много пре формирања Римског царства. Током година, ово вино је стекло популарност не само међу Италијанима, већ и међу становницима других континената.

Постоје многе верзије о пореклу Ламбруско ходања, од којих је једну описао у деветнаестом веку Луиђи Бертели. Тврдио је да су током крвавог рата између две зараћене провинције Модене и Болоње римски богови Марс и Венера одлучили да подрже снаге Модене. Власнику једне кафане дали су семе грожђа и наредили да га посади у земљу.

Нешто касније, на месту где је засађена семена израсла је плантажа винограда из које су почели да производе пенушаво вино. На питање какво вино власник служи посетиоцима, одговорио је „Волим тарт“, што се преводи као „л`амо брусцо“.

Пиће је направљено помоћу Шармине тајне технологије, која користи секундарну ферментацију за побољшање укуса. Мехурићи се формирају природно и са великом учесталошћу без додавања шећера.

За производњу и складиштење пића користе се бачве од рафинисаног челика.