Вхиски Јамесон (Јемисон) и његове карактеристике

Не постоји ништа више ирско на свету од Џејмисон вискија. И то није изненађујуће, јер је рођен у срцу ове невероватне земље - у Даблину. Припремили смо за вас дегустационе карактеристике овог пића и многе занимљивости из његовог живота.

Дегустацијски квалитети Јамесон ирског вискија

Боја

Свака кап, као резултат троструке дестилације и дуготрајног одлежавања у храстовим бурадима, добија златну боју. Засићеност нијансе директно зависи од времена старења Јамесон-а, као и од сорте шерија која је била у бурету пре вискија.

Мирис

У зависности од старења, Јамесон дегустаторима даје све врсте нијанси и букета, који су засновани на дрвеним мотивима храстовине са додатком шерија. Додатне ноте су слатке ноте воћа (диње, банане и шљиве). Поред тога, мирис је ароматизован карактеристичним зачинима, медом, карамелом и сладићем.

Укус

Џејмсонов арсенал обухвата широк спектар алкохола чије карактеристике укуса зависе од утицаја мешавине и времена одлежавања пића: Јамесон виски са искуством од 5 до 8 година одликује се благом диспозицијом са топле ноте ваниле и меда, а његов ретроукус чине лагани орашасти мотиви. Што су Ирци старији, укус постаје моћнији. На пример, Јамесон 18 година даје сложенији и богатији укус са израженим нотама шерија и зачина.

Како купити Јамисон

Нажалост, статистика каже да је у нашој земљи више од 60% алкохола лажно. Не само домаћи производи, већ и увезена роба из иностранства подлежу фалсификовању. Џејмисон није избегао ову судбину, па смо одлучили да пишемо о томе како да идентификујемо правог Ирца Џејмисона. Надамо се да ће вам наш савет помоћи да уштедите не само новац, већ и здравље, јер фалсификована роба често доводи до озбиљног тровања. Дакле:

• Сви Јемисон производи у домаћим продавницама имају обавезни сертификат, и, сходно томе, прате их акцизна етикета.
• Фалсификатори много штеде на контејнерима и амбалажи, па ако пред собом имате танку стаклену флашу, са неестетском етикетом, онда ово није ирски.
• Оригинална боца има натпис "Производ Ирске".
• Течност у боци се не таложи - виски је бистро пиће златне нијансе.
• Приликом протресања формирани мехурићи не нестају тренутно, већ се постепено растварају у течности.
• Квалитетни Јамесон има пријатан мирисни букет, али лажни има карактеристичну алкохолну арому.

Важно! Највећа количина фалсификованих производа се налази у малопродаји, зато немојте ризиковати и купујте Јамесон само на провереним специјализованим продајним местима елитног алкохола.

Како служити и пити Јамесон

Некада је био популаран концепт "вискија са колу", који је толико био укорењен у главама наших људи да нису ни приметили другу употребу. И узалуд. Ова комбинација је погоднија за амерички производ, који је тежи за гурмане и стога захтева додатно бојење.Ирска има другачију политику према овом алкохолу. Њихов Јамисон са јединственим укусом и аромом се открива ако му се ништа не дода.

Наравно, свако има своје преференције - ако одлучите да разблажите виски, онда нико неће погубити за то. Али боље је то урадити са водом, а за очување укуса боље је узети кристално чисту и меку воду.

Уживајте у Џејмисону боље увече иу малом друштву. Џејмсон је апсорбовао карактеристичне особине својствене људима у Ирској, који не воле журбе и гужве. Због тога је за бучне и живахне компаније боље изабрати други алкохол. А уз чашу вискија, уобичајено је да се мирно разговара о околним догађајима, размишља о филозофским темама, итд.

Одабравши право посуђе, чаше у облику лале или широке чаше са задебљаним дном, можете почети са дегустацијом. Овај процес, према ирској традицији, састоји се од 5 фаза:

• уживајте у боји;
• процени мирис;
• узми гутљај и осети први талас укуса, држећи га у устима;
• прогутајте и цените накнадни укус;
• лагано разблажите водом да бисте откључали потенцијал.

Верује се да је идеална температура за виски 20 степени. Лед се може користити за хлађење, али ће то утицати на укус, па прави познаваоци у чашу стављају посебне каменчиће за виски.

Упаривање предјела

Јаки алкохол увек захтева ужину. Али морате га пажљиво одабрати, тако да се комбинација допуњује и не прекида. Јамесон Ирисх Вхиски ће надјачати деликатна јела, док ће зачињена јела надјачати његов мирис и укус. Због тога не би требало да дозволите такво суседство приликом постављања стола. На укус најбоље утичу плодови мора, димљена риба, сиреви, суво воће и неке зачинске биљке попут босиљка, нане и тимијана.

Тамна чоколада без хемијских пунила и адитива може постати добар партнер за Јамесон.

Скоро све се може ставити на сто и од воћа, али агруме је боље избегавати, јер њихов укус има доминантну улогу у односу на свако јело, а не да помену пића.

Коктели са Џејмисоном

Пошто је ово јако пиће, многе припаднице лепшег пола можда неће ценити све његове квалитете. Али ако то узмете као основу, добијате одличне коктеле које даме вероватно неће одбити.

Већ смо причали о једној популарној комбинацији са колу, али ово пиће је помало банално. За најбољи ефекат, предлажемо да испробате сложеније рецепте:

• Белфаст Бомб;
• ИРА;
• Ирска дама;
• Дарби О'Гилл;
• Мр. ЈЈ;
• Ирска кафа;
• На стенама.

Виевс оф Јамисон

Прошло је скоро 240 година од оснивања дестилерије у којој настаје чувени Џејмсон. Већ дуго времена, произвођачи су побољшали његов квалитет и допунили асортиман новим типовима. Најпознатија "деца" дестилерије Јамесон су:

• Традитионал 40% Јамесон – Добио највећу оцену од 95 од 100 од реномираног критичара Џима Мареја. Има пријатан и лаган укус и непревазиђен орашасти укус са примесама карамела.
• Јамесон вхискеи 12 иеарс олд је освајач медаље на сајму у Сан Франциску 2013. Познат је по дубоком и богатом укусу. Такође, ова врста има занимљиву арому, која се састоји од ароматичних екстраката са кремастим нијансама.
• Јамисон 18-иеар-олд је пиће са богатом палетом укуса и мириса. Као и његов 12-годишњи „млађи брат”, учесник је и победник изложбе у Сан Франциску. Јединственост његове производње је у томе што се за сазревање користе и бурад од шерија и бурбона.

• Јамесон Цаскматес је производ новог приступа стварању Јамесона. Уместо храстових буради за сазревање пића, користе се контејнери за пиво. Захваљујући томе, ова врста се може похвалити класичним храстовим укусом и хлебним тоновима.
• Јамесон Голд Ресерве је златна резерва дестилерије, најпопуларније пиће у њеној историји. Награђиван је златним медаљама на многим међународним такмичењима и заузима поносно место на ранг листи вискија Јим Мурраи.
• Јамесон Рарест Винтаге Ресерве - 2009. и 2014. године проглашен је за виски године. Пиће садржи најређа и најбоља жестока пића стара 20 година.
• Јамисон Блацк Баррел је Џејмисонов тамни коњ. Сазревање пића се одвија у потпуном мраку у бурадима са двоструким печењем. Арома је богата егзотичним мотивима папаје, нектарина и гуаве. Квалитети укуса нису ништа мање интересантни - јасне ноте орашастих плодова и сувог воћа су глатко преплетене са зачињеним циметом.

Слична пића

Међу пићима ирског порекла, Џемисон, можда, заузима водећу позицију. Али ако проширите зону утицаја, онда међу страним конкурентима има много достојних пића:

• амерички виски - Џек Данијелс и Џим Бим;
• Сцоттисх Вхите Хорсе, -Цхивас Регал-, Јохнние Валкер;
• Канадски брендови пића – Цровн Роиал, Блацк Велвет;
• Тајландски виски Меконг.

Историја Џемисона

Династија дестилера Џемисон постала је позната још 1780. године. Дестилерија у Даблину у улици Боу пала је у руке талентованог Џона Џемисона и ствари су кренуле узбрдо. Предузеће је повећало промет у производњи и бавило се унапређењем квалитета производа. Постепено, други син Џона био је укључен у очев посао. Током вођства оца и сина, компанија је расла и постала главни добављач вискија у Енглеској.

У производњи нису одступили од традиционалне рецептуре, али се у исто време бавило увођењем најновијих технологија и аутоматизацијом производње. Тако је, на пример, чак и под вођством Јована И, у дестилерији постављен највећи алембик у то време. Преузевши узде од оца, син не само да је наставио политику управљања, већ је и повећао производне капацитете увођењем глобалних иновација у производњу.

Крајем 19. века Џејмисонова добит је по први пут опала. То није изненађујуће, јер су у то време на Ирску падале невоље једна за другом – разарања у Европи после Првог светског рата, грађански рат у земљи, „прохибиција” у Америци.Све је ово било веома болно за фирму.

За очување ирског вискија као бренда, одлучено је да се три највећа концерна за производњу алкохола споје у једну велику компанију Ирисх Дистиллерс Лтд. Након спајања, главна производња се преселила на југ земље у округ Корк. Ова судбоносна одлука менаџера још једном је учинила да име Џејмисон звучи гласно.

Чак и чињеница да ирски виски данас има довољан број достојних конкурената не умањује његов одличан квалитет. Сваки гурман који поштује себе у свом бару ће сачувати флашу Џејмисона за посебну прилику. За који догађај бисте отчепили Јамесон виски?