Горка Ангостура и њене карактеристике

Горка Ангостура је венецуеланска јака и мирисна тинктура. Првобитно је измишљен као ефикасан лек за многе болести, а сада је познат као тинктура од 45 степени - основа за бројне коктеле. Актуелна питања на тему Ангостура биттер - шта је то, од чега се прави, као и занимљиве комбинације са њим при креирању коктела.

Карактеристике укуса Ангостура Биттер

Боја

Пиће је тинктура, која садржи велику количину биља и зачина, и од тога добија богату браон боју са црвеном нијансом.

Мирис

Због јединственог и богатог мириса тинктура, коктели и јела у којима делује као један од састојака имају атрактивну софистицираност. Доминантне позиције у мирису заузимају мирисне етеричне ноте мушкатног орашчића и сандаловине. Благо су разблажене комбинацијом црне чоколаде и корице поморанџе.

Укус

Пиће Ангостура има веома богат и јединствен укус. Састојци, који укључују више од четрдесет врста цвећа, биља и зачина, дају му специфичну трпкост и богату палету укуса.

Одлике оригиналне Ангостуре

При куповини елитног алкохола пре свега гледају на флашу, етикету и чеп. Ништа од овога не би требало да изазива сумњу. Стандардна запремина бочице тинктуре је 200 мл.А дизајн је веома сличан паковању лека из апотеке, што није изненађујуће, пошто се пиће првобитно конзумирало у овом својству.

Одлика Ангостура битера је нестандардна етикета, која је нешто већа од саме боце. Мора бити назначено:

• земља произвођача - Тринидад и Тобаго;
• снага 44, 7%;
• произвођач - Хоусе оф Ангостура.

У одређивању оригиналности донекле може помоћи и цена пића - код нас ћете за флашу од 0,2 литра морати да издвојите најмање 18 америчких долара. Овај битер је прилично тешко пронаћи у домаћим продавницама, тако да оригинално пиће треба тражити само у специјализованим продавницама елитног алкохола или преко онлајн продавница.

Како се користи Биттер Ангостура

У почетку се тинктура Ангостура сматрала леком за бројне болести. Ову апликацију јој је приписао познати војни лекар Боливарске војске Јохан Сигерт, који је у то време експериментисао са разним једињењима локалне флоре како би створио лек за непријатне манифестације тропске климе.

Касније се испоставило да је инфузија веома ефикасна за морску болест, а почели су да је користе и морнари који су је ширили по свету. Као што знате, морнари су људи чија је исхрана укључивала алкохол без грешке. И немогуће је поверовати да би Сигертова горчина остала до данас само у комплету прве помоћи. Данас већина битера више припада кафанској култури него медицинској.

Због чињенице да је тинктура веома јака и богата, може се користити само у комбинацији са нечим. Уз додатак пар капи пића, сваки коктел постаје ненадмашан по укусу и ароми.

Уз какве грицкалице и јела иде

Пошто се Ангостура углавном користи у разним коктелима, избор грицкалица за њих такође треба комбиновати са темом догађаја. Коктел се може одржати за сваку прилику:

• Упознај старе пријатеље.
• После свадбе.
• Рођендан или годишњица.
• Прослава важног догађаја међу колегама.

Без обзира која тема буде изабрана, на столу би требало да буду поред алкохола, грицкалице, безалкохолна пића и минерална вода. Од грицкалица до коктела, канапеи, сендвичи и друга ситна јела за које није потребан прибор за јело су идеални. Такође је добро користити сир и воћне комаде. Забаве у оријенталном стилу често прибегавају егзотичним јелима као што је суши.

Погледи на Ангостуру

Поред класичног Ангостура биттера, свет познаје још једну његову сорту, која му ни по чему није инфериорна по укусу - Ангостура Биттер Оранге сматра се 2007. године њеног рођења, али, упркос прилично младој доби, добија све већу популарност. Све ово захваљујући побољшаној формули, где су све претходне компоненте представљене на уравнотеженији начин.

Опције за коришћење битера Ангостура

Због чињенице да тинктура садржи више од четрдесет различитих састојака, опсег њене употребе је веома широк. Може се рећи да је битер др Сиегерт универзалан и погодан за сваку комбинацију, јер постоји много рецепата у којима је укључен:

• Црвени бикини;
• -Менхетн-;
• Мали принц;
• Источна Индија;
• -Зелена вила-;
• Хуррицане;
• Јохн Цоллинс;
• Коњски врат.

Ово је само мали део онога што се може урадити са Ангостуром. Осим тога, пар капи тинктуре може учинити чуда када се кувају занимљива јела, дајући им пикантан укус и специфичну ароматичну горчину. А лековита својства Ангостуре омогућавају да јела буду не само укусна, већ и здрава, на пример, додаје се у разне супе од поврћа, сосове за јела од меса или крему за десерте.

Шта може да замени битер Ангостура у коктелу

Због чињенице да је Ангостура прилично редак гост у домаћим продавницама, постоји потреба за њеним аналозима.С обзиром да су -битери веома јака пића и често су веома засићени горчином, која није свима по вољи, у коктелима можете користити и ароматичне ликере. За замену најпогоднијих пића су:

• -Бецхеровка-;
• -Цампари-;
• Блуе Цурацао;
• Пимм'с 1;
• -Јагермеистер-;
• -Ришки црни балзам-;
• -Уникатни балзам-.

Међу руским производима у том погледу, погодно:

• Уссури Балсам;
• Алтаи тинктура;
• кантарион.

Да ли знате? Националне гренке се праве од алкохола, за разлику од страних, где су главне алкохолне компоненте рум или вино.

Састав сваког пића зависи од земље произвођача, али у већини њих се могу наћи следећи састојци: лимун, клека, цинхона, ђумбир, цимет, кантарион, енцијан, пелин итд.

Историја битера Ангостура

Све је почело чињеницом да се извесни доктор Јохан Сигерт, док је био на служби у Боливији, суочио са чињеницом да је тропска клима била прилично тешка за људе из других, мање топлих крајева земаљске кугле. Стога је почео да развија лек који би смањио нежељене ефекте аклиматизације. Неко време је експериментисао са разним примерцима локалне флоре и пронашао најбољу опцију, која је укључивала више од четири десетине биљака и зачина. 1824. године појавила се прва боца тинктуре у граду Ангостура. Након што је лек преписан морнарима, цео свет је знао за њега.

Да ли сте знали? Неке од најпознатијих жена последње ере - Мерилин Монро и Коко Шанел - преферирале су коктеле који су укључивали битере Ангостура.

Кажу да је сваки алкохол лош за здравље. Ова изјава је потпуно неприкладна за битере Ангостура, јер његова употреба доноси више користи него штете. Већина његових компоненти су лековито биље које помаже код многих болести. А додавањем пар капи тинктуре, можете претворити обичан коктел у уметничко дело.

Покушајте да експериментишете и можда ћете створити светско ремек дело које ће бити укључено у траке познатих ресторана.