Рецензија Блуе Цурацао

Ако сте много пута чули назив "Блу Цурасао", али још увек не знате о каквом се пићу ради и како га правилно користити, онда је време да о томе причамо. Сазнајући његове карактеристике укуса и начин на који се на основу њега припремају различити коктели, открићете много нових укуса и необичних комбинација.

Белешке о дегустацији

Боја

Има необичну светлу нијансу плаве због тинктуре осушене коре цитруса лаха и њене даље дестилације.

Мирис

Има суптилну и веома пријатну арому цитруса са примесама мандарине.

Укус

Укус је веома пријатан и деликатан, са светлим нотама цитруса, мушкатног орашчића и цимета.

Комбинације

Може се упарити уредно са коцкама леда или помешати са другим пићима у коктелима.

Како одабрати и разликовати од лажног

1. Пошто се Блуе Цурацао увози у земљу, акцизна маркица ће постати потврда и гаранција аутентичности.
2. Купујте Блуе Цурацао само у великим ланцима продавница алкохола.
3. Обратите пажњу на квалитет боце и етикете.
4. Сениорс Цомпани има ексклузивно право да означи свој Блуе Цурацао "право" (право), постоје и други произвођачи:

• Болс;
• Де Куипер;
• Веннекер;
• Бвланд.

Како правилно служити

У каквим чашама

У зависности од тога како ћете користити овај плави ликер, чист или у коктелу, можда ће вам требати следеће врсте чаша:

• За чисту употребу, мала троугласта чаша са кратком дршком је идеална.
• За такозване "кратке" коктеле обично се користе мале чаше правог облика запремине 40-60 мл.
• За јако охлађене дуге, обично се користи висока чаша са централним проширењем и запремином од 220 мл до 500 мл.
• Врло често се за прављење коктела користи специјална чаша за високу куглу.
• За расхлађене коктеле без леда често се користи 90-280 мл мартинија.
• Ако спремате тропски коктел, онда је Хуррицане чаша, која има запремину од 400-480 мл, најпогоднија за ову сврху.
• Што се тиче слојевитих пића, за њихову припрему најбоље је узети мале уске чаше запремине не веће од 50-120 мл.

Правила етикета

Пошто су сам ликер Блуе Цурацао и пића припремљена на његовој основи веома слатки и богатог укуса, најбоље их је послужити после главног оброка.

Са којим се производима слажу

Није уобичајено да се уз Блуе Цурацао и пића из њега служе грицкалице, али ће сладолед и послужавник са воћем бити сасвим прикладан и биће добар додатак.

Друге употребе

Плави Цурацао се може користити за прављење великог броја коктела, а ево неких од њих:

• -Плава лагуна-: Блуе Цурацао, вотка, лимунов сок, сода вода, лед;
• -"Руска застава"-: "Плави Курасао", гренадин, кајмак, вотка;
• "Базен": "Блуе Цурацао", -светли рум-, вотка, сок од ананаса, кокосов сируп, кајмак;
• Храброст: Блуе Цурацао, лимунов сок, -Малибу ликер-, шампањац;
• Ламбада: Блуе Цурацао, Малибу, сок од ананаса;
• Гастрономски специјал: Блуе Цурацао, џин, суви мартини, сок од поморанџе.

Које још врсте овог пића постоје

• Трипле Сец. То је безбојни ликер направљен од сушене коре ларах, а јачина му је 30 степени.
• Оранге Цурасао. Овај ликер има лепу наранџасту боју и јачину од 30 степени. Може се комбиновати са соком од манга и -шкотским вискијем-.
• Ред анд Греен Цурасао. Ове две врсте ликера се ретко виђају у продаји. Вреди знати да су то једноставно обојена верзија ликера Трипле Сец, који се често користи у коктелима за прављење прелепог дизајна пића без промене његовог укуса.
• Рум Раисин Цурацао. Ово пиће је направљено на бази уобичајеног Трипле Сец-а, али се у композицију додаје и тинктура рум сувог грожђа. Његова снага не прелази 25 степени.
• Цоффее Цурасао. Састав рецепта за ово пиће, поред сока ларахија, укључује и екстракт зрна кафе. Упркос томе што је јачина пића само 25 степени, веома је богатог укуса и ароме, а најчешће се конзумира као -дигестив.
• Цхоцолате Цурасао. Овај слатки ликер са 25% отпорности је базиран на Трипле Сец ликеру са додатком екстракта какаоа. Идеалан је за прављење коктела и може се пити чист.

Пића исте класе и квалитета укуса

Сваки произвођач алкохолних пића има за циљ да створи посебно и другачије пиће. Тако се алкохолни сируп Блуе Цурацао издваја својом изузетном бојом, а, на пример, чувени италијански ликер Амаретто не може се помешати ни са једним другим због специфичног укуса бадема, који је изражен и у ароми. Невероватно слатки кремасти ликер „Амарула“ – долази из Јужне Африке и јединствен је по томе што се прави од плода дрвета маруле, које се чешће назива „слоново дрво“.

Али ирски ликер "Ирисх Цреам" - иако сличан "Амарули" по боји и кремастом укусу, припрема се по потпуно другачијем рецепту уз коришћење вискија, кафе и кајмака. Што се тиче шкотског Друмбуие ликера, који је једна од најпопуларнијих база за коктеле, он је потпуно другачијег укуса и ароме, јер се прави од одлежаног вискија са додатком меда, аниса, шафрана, мушкатног орашчића и биљних тинктура.

Историја пића

Још увек постоји дебата о томе ко је заправо створио ово невероватно и веома необично плаво пиће. Према једној верзији, верује се да је рецепт за "Блу Цурасао" измислио Лукас Болс, чије име носи позната холандска алкохолна компанија. Он је тврдио да је необична боја пића добијена додавањем "тајног алхемијског елемента" без употребе хемијских боја и дао му име "Цреме де Циел", што значи "рајски крем".

Према другој верзији, Сениор Цомпани, која се налази на острву Цурацао, тврди да је Едгар Сениор развио рецепт за ово пиће још 1896. године.

Много касније, већ 20-их година прошлог века, појавиле су се и друге нијансе овог ликера, а то је, како већина верује, учињено како би се разни коктели украсили и учинили живописнијим.

Рецепт за прављење ликера Блуе Цурацао код куће

Обавезни састојци

Компоненте	Број
алкохол 40% (водка, дупло рафинисана месечина, алкохол)	500мл
сушени грејпфрут и кора поморанџе	300г
млевени мушкатни орах	30г
коријандер	3 г
млевени цимет	0,5г
каранфил	2 ком
шећерни сируп	100 г шећера + 100 мл воде
плава боја за храну	1 г

Препоруке корак по корак

1. У литарску теглу сипајте 300 г коре, 30 г мускатног орашчића, 3 г коријандера, 0,5 г млевеног цимета, 2 каранфилића и прелијте са 500 мл алкохола.

   

2. Теглу затворите најлонским поклопцем и ставите на топло место 3 сата.

   

3. Затим у то сипајте шећерни сируп, додајте 1 г плаве боје и промешајте.

   

4. Поново затворите теглу поклопцем и ставите је на тамно место 10 дана.
5. Ставите канту за заливање у грло декантера, ставите мало вате и покријте малим комадом газе пресавијене у неколико слојева.

   

6. Процедите добијену тинктуру.

   

Видео рецепт за пиће

У овом видеу не само да ћете научити и видети процес прављења ликера Блуе Цурацао, већ ћете добити и рецепт за коктел Блуе Лагоон на основу њега.

хттпс://иоуту.бе/КО49јЛАЕи10 Било би занимљиво знати ваше мишљење о овом пићу и, можда, сопствене рецепте. Пишите нам у коментарима.