Амаретто Дисаронно (Дисаронно) и његове карактеристике

Љубитељи бадема су вероватно бар једном пробали италијански ликер амарето, који има деликатан укус и арому овог ораха, остављајући благи горак укус. До данас, неколико компанија производи пиће, али најпопуларнији је Дисаронно Оригинале Амаретто.

Узгред, реч „амаретто” је уклоњена из назива још 2001. године, а данас се пиће исправно зове Дисаронно Оригинале, што, међутим, не спречава љубитеље горких алкохолних пића да алкохолно пиће заволе па много. Хајде да видимо зашто га гурмани толико воле.

Белешке о дегустацији

• Укус. Пуног тела, укусан, са тоновима марципана, бадема, слатких нота.
• Боја.Дееп тамно ћилибар.
• Мирис. Оригинална композиција са бадемима и трешњама употпуњена је нотама зачина.

Како одабрати право пиће и разликовати га од лажног

• Пре свега, обратите пажњу на боцу. Требало би да буде квадратног облика, горње ивице су благо заобљене. Верује се да су овај необичан облик боце измислили венецијански дувачи стакла да би Дисаронно разликовали од других духова чак и у потпуном мраку.
• Следећа важна тачка на коју треба обратити пажњу је ознака Дисаронно, на којој не би требало да стоји реч "амаретто", али је прецизирана година када је ликер лансиран, 1525. . Дизајн етикете је промењен још 2009. године и од тада је остао исти.
• Поклопац - пиће се затвара четвртастим поклопцем, а "кошуља" треба да покрива врат.

Приликом одабира Дисаронно-а релевантна су и стандардна правила: исправан правопис, јасна слова, равномерно залепљена етикета и контраетикета без трагова лепка, акцизна маркица.

Како служити и користити Амаретто Дисаронно

Најбоље је уживати у укусу Дисаронно-а на исти начин као и у другим врстама амаретта - без икаквих додатака који „пригушују” букет, чине га мање изражајним и не дозвољавају му да се потпуно отвори. Нема посебних потешкоћа и припрема, као у случају да одлучите -да правилно пијете самбуку-: неће вам требати никакве додатне чаше, лед или ватра.

Држите флашу алкохола на собној температури да се пиће мало загреје. Сипајте у мале чаше за пиће које су у облику капљице. Запремина чаша је до 100 мл.

Важно! Ако савет о томе како правилно пити Бецхеровку укључује препоруке да узмете један велики гутљај, онда Дисаронно треба да пијете у малим гутљајима - овако можете уживати не само оригиналног укуса, већ и блиставог укуса.

Ако се друге врсте амаретта могу послужити са ледом пре јела, као -аперитив-, онда се Дисаронно служи искључиво као -дигестив-. То је због чињенице да додавање леда „поједностављује“ укус, а мирис није у потпуности откривен.

Са којим се производима слажу

Они који први пут пробају Дисаронно ликер вероватно имају питање са чиме да пију овај алкохол. Пошто заврши оброк, ужина треба да буде лагана. Класична верзија је црна чоколада, која је изломљена на мале комадиће. Ораси, суви кекси, незаслађено воће су сасвим прихватљиви.Боље је одбити цитрусе као ужину - њихов укус и сјајан мирис ће убити арому пића.

Да ли сте знали? Ако више волите слана јела, сир ће се добро сложити са Дисаронно.

Друге употребе

Дисаронно Оригинале се може пити не само у чистом облику. Као и друге врсте амаретто ликера, може се додати у кафу. Само пар кашичица алкохола - и укус кафе ће бити употпуњен нотама бадема. Праве пуно коктела са Дисаронном.

• Пробајте да га помешате са колу - добићете смесу која изгледа као Цхерри-Цола. Добра алтернатива је сок од вишње.
• Ова врста амаретта се меша са крем ликерима и шлагом - такве густе мешавине одликују деликатна арома и благи укус.
• За коктеле на бази овог алкохола можете користити -мартини- и друге -вермуте-. У такве мешавине се додаје сок, који се сервира са ледом.
• Они који су инспирисани филмовима о италијанској мафији требало би да пробају коктел "Кум". Ово је Дисаронно са вискијем и ледом.

Врсте пића

Овај ликер се производи у једном укусу, али постоји неколико опција дизајна боца. Дизајн за њих је развијен заједно са модним кућама Италије. Пројекат је покренут као подршка једној од иницијатива УН.

• Версаце Лимитед Едитион је прва "ласта" у серији. Дизајн је дизајниран у белим и плавим тоновима, декор је златни.
• Мосцхино Специал Едитион - црвено-црни дизајн.
• Роберто Цавалли Лимитед Едитион – инспирисан Сафари колекцијом познатог дизајнера.

Пића истог укуса и квалитета

Практично "удахните контраетикету" Дисаронно Оригинале друге врсте амаретта. То су Амаретто Ди Саронно, Амаретто Сан Марцо, Амаретто Ди Верона, Амаретто Дел Цастеле. Горко, Дисаронно је мало као Јегермеистер, али овај немачки битер је зачињенији и садржи биљне екстракте са више зачина.

Хистори оф Дисаронно Оригинале

Овај ликер је пун легенди. Они су повезани како са обликом флаше, тако и са самим рецептом за прављење пића. Верује се да је први пут ликер припремио Гиованни Реина, и то случајно, експериментишући са разним састојцима. Резултат је био толико успешан да је рецепт записан, постајући подстицај за производњу амаретта. Година је била 1525. на календару.

Рецепт је прослеђен као највеће породично благо и није откривен странцима.Међутим, у индустријским размерама, пиће је почело да се прави тек у 20. веку, када је Доменицо, Ђованијев потомак, одлучио да покрене производњу и отворио малу радњу са својим производом.

Укус ликера су ценили многи, а 1947. године породица Реина је основала сопствену компанију Индустриа, Ломбарда, Ликуори, Вини & Аффини Саронно. Она је производила не само амаретто, већ и вина и друге ликере. Од краја 60-их, овај алкохол је почео да се шаље у иностранство, постепено проширујући географију сарадње. Данас можете купити Дисаронно у више од 150 земаља широм света. Иначе, 2008. и 2009. ово пиће је било један од најбољих брендова према Цоолбрандс Цоунцил-у.

Занимљиво је да се технологија прављења Амарета Дизарона и даље чува у тајности, познати су само општи принципи. Језгра кајсије и бадеми се инфузирају коњаком, након чега се додају ароматично биље и зачини.Иначе, домаћи мајстори су навикли да праве амаретто од месечине, коју неки праве јаче од оригинала (оригинално пиће садржи само 28% алкохола).

Дисаронно Оригинале је један од најпознатијих италијанских ликера,и верује се да је овај амаретто био први. Укус бадема и букет зачина чине га јединственим, а мешавина лагане горчине и слатких нота омогућава вам да уживате буквално у сваком гутљају. Дисаронно нема типичан вискозитет за пића ове класе, пије се веома лако.

Да ли сте пробали Дисаронно? Поделите своје утиске о дегустацији, као и рецепте коктела на основу ње.