Која је разлика између вискија и коњака: које пиће одабрати
Преглед садржаја:
- Која је разлика између коњака и вискија
- Могу ли да их збуним при куповини?
- Шта је боље - виски или коњак?
Када гледају два јака алкохолна пића попут вискија и коњака, многи се питају о њиховим сличностима и разликама. Да бисте сазнали ово питање једном заувек, вреди размотрити својства сваког и упоредити их једни са другима. Таква упоредна карактеристика ће вам помоћи да одредите сопствене преференције и да вас не мучи избор приликом куповине.
Која је разлика између коњака и вискија
Имају доста заједничког: оба спадају у категорију јаког алкохола, који одлежава у бурадима, због чега су приближно исте боје.Али разлика између вискија и коњака лежи у неколико индикатора:
- За њихову производњу користе различите сировине, што утиче на укус и арому: за виски - јечам, кукуруз, раж, пшеницу, хељду, просо и пиринач; за коњак - само бело грожђе одређених сорти.
- Шта је јаче - коњак или виски: виски може имати јачину од 30 до 70 степени па и више; коњак је ограничен у јачини, обично унутар 40-43 степена.
- Технологија -производња коњака и вискија се заснива на дестилацији и дестилацији. Међутим, за разлику од првог, виски се може подвргнути овој процедури 1-2 пута или више.
- Прилично значајна разлика између њих је у томе што се коњак може производити само у Француској, док се виски производи у многим земљама света, иако је национално пиће Ирске и Шкотска.
Могу ли да их збуним при куповини?
Јаки алкохол треба купити искључиво у великим специјализованим продавницама, што ће заштитити од куповине фалсификованих производа.Једини проблем у таквим случајевима је огроман асортиман производа, а како се не збунити у брендовима, произвођачима и типовима једноставних препорука помоћи ће вам:
Пре свега обратите пажњу на земљу у којој се производи алкохол:
- ако изаберете виски, онда дајте предност шкотским, ирским, америчким, канадским или јапанским сортама;
- ако треба да купите коњак, онда земља порекла мора бити Француска.
Можете одредити време експозиције према ознакама на етикетама:
- на флашама вискија старост пића је означена симболима: В.О., В. С., В. С. О. П., Кс. О.;
- на етикетама боца коњака могу се наћи ознаке од звездица, чији број одговара годинама одлежавања, али могу бити и В.О., В. С., В. С. О. П., Кс. О..
Треба напоменути да се дизајн боца ових пића разликује по стилу:
- виски се флашира у концизнијим и строжијим облицима;
- боце коњака често имају оригиналан и понекад маштовит облик и малу величину.
Шта је боље - виски или коњак?
Сигурно сви знају да претерана конзумација било ког алкохола штети организму, али ако говоримо о поређењу ова два алкохолна пића, онда је вредно размотрити неке од њихових специфичне карактеристике.
Прави гурмани их конзумирају у малим порцијама, полако уживајући у укусу, ароми и послеукусу. Што се тиче дејства на тело, виски, због своје веће снаге и присуства велике количине есенцијалних и фузелних уља, појачава ефекат интоксикације и може изазвати мамурлук. Коњак се сматра мекшим по свом дејству, стога, када се говори о томе шта је штетније, коњак или виски, боље је дати предност првом пићу.
Боја
Коњак
Боје могу променити од светле сламе у тамно ћилибарну. Уопштено говорећи, млађе сорте одликују се светлим нијансама, док су старије боје много тамније.Али такође се дешава да млади коњак има богату тамно јантарну нијансу. То значи да садржи карамел.
Класификација коњака
Виски
Боја може да варира од безбојне до нијансе сладића са разним међупрелазима које пиће добија током одлежавања у храстовим бурадима од -шерија-, порто вина, вина или - ракије-. Распон боја је прилично широк: распон нијанси светле сламе, бронзе, злата, меласе, белог вина и јаког црног чаја.
Мирис
Коњак
Има скоро парфимисан мирис, уравнотежен и деликатан. Мирисни букет винтаге сорти одликује се сложеношћу композиције, богатством и зрелошћу. У њему доминира комплексна етерична цветно-ванилија гама са примесама смоле, чоколаде, расцветале баште и пољског цвећа.
Познаваоци идентификују три таласа мириса:
- Прва се осећа на удаљености од 5 цм од ивице чаше са светлим тоновима ваниле.
- На ивици чаше можете чути други талас са суптилним цветно-воћним аромама.
- Ако задубите нос у чашу, осећа се трећи талас мириса који карактеришу сложени тонови порта вина.
Виски
Регион производње посебно утиче на ароматичне квалитете овог пића. Вреди знати да се сорте -шкотског вискија- разликују по димљеним, тресетним, а понекад и сланим нијансама, а -ирски виски- могу се разликовати по деликатном цветно-воћном букеу. Виски произведен у Канади имаће слатке ноте карамелно-воћног укуса. А у премиум линији можете пронаћи ароме сувог воћа, орашастих плодова и зачина.
Укус
Коњак
Букет је прилично тешко описати, јер може да се манифестује у потпуно различитим нотама: цветним, ванилским, бобичастим, воћним, дрвеним. Обичан коњак има прилично једноставан укус, са благом оштрином и оштрином, док је старински коњак мекши, баршунасти, уљасти. Укус -добре ракије - увек ће бити избалансиран, пријатан и без арома алкохола.
Виски
Различите врсте вискија имају свој јединствени укус. Може да варира од слатког и нежног до енергичног и агресивног. Сваки од њих има своје особине укуса, које заузврат зависе од сировина, технологије производње и старења самог пића. Генерално, може се разликовати неколико главних карактеристика укуса: слатко-слатни укус, цветни, љути, кремасти, орашасти, медени, дрвенасто-димни, тресетни.
После укуса
Коњак
Послеукус игра важну улогу, јер у потпуности карактерише квалитет и старење пића. Што је дужи и светлији укус, то је зрелији.
Виски
Добро остарио, типично има дугу и изражену завршницу. У зависности од сорте, могу се разликовати главне нијансе његовог укуса: горко, горко-слатко, слано, тресетно, димљено, ђумбир, мед.
Немогуће је са сигурношћу рећи које је пиће боље, а које лошије. Сваки од њих заузима своју нишу и има своје обожаватеље, а личне преференције укуса постају одлучујући фактор у овом питању.
