Како направити калвадос од јабука код куће

Вероватно је тешко упознати особу која не би знала шта је калвадос и од чега се прави, а захваљујући његовом невероватном укусу и мирису, воле га и мушкарци и жене.

Оваква популарност пића навела је многе да покушају да направе месечину од јабуке код куће и скоро достигла ниво оригиналног производа.

Постоји много јединствених домаћих рецепата, али ми вам нудимо оне испробане и истините.

Рецепт за калвадос од месечине код куће

Време кувања: 2-3 месеца. Калорија: 225 кцал на 100 мл. Кухињско посуђе: апарат за дестилацију; две дубоке посуде; нож; пар метара медицинске газе; сито; велики лонац; неколико лименки од три литра; капрон поклопац; алуминијумска конзерва капацитета 40 л; алкохолометар; велика пластична канта; храстова бачва капацитета 5 литара; канта за воду; грађевински миксер.

Обавезне компоненте

Компоненте	Број
Јабуке	3 кг
Вода	12 л
шећер	3 кг
Вински квасац	10г
Вино од трешње и малине	5 л

Корак кувања

Скувајте кашу

1. Добро исперите 3 кг јабука.
2. Ручно их очистите од трулежи и језгре да добијете чисту масу од јабуке.

   

3. Умрвите све јабуке грађевинским миксером у фино зрнасту кашу.

   

4. У то додајте сируп како би вински квасац боље прерадио сав шећер у овом облику.
5. Након тога помешати добијену кашу од јабуке са 12 литара воде и сирупа.
6. Квасац сипајте у топлу воду у размери 1:10, оставите да одстоји 15 минута и сипајте у конзерву.

Стави на ферментацију

1. Процес ферментације треба да траје најмање 2 недеље на температури од 20-22 степена.
2. Препоручљиво је добро измешати кашу сваког дана овог периода.
3. Спремност каше одредите по укусу горчине и посветљењу горњег слоја.
4. Профилтрирајте кашу од пулпе јабуке газом и добро исцедите.

   

Уради дестилацију

1. Учините дуплу дестилацију каше у дестилатору.

   

2. Прва дестилација се састоји у одабиру сировог алкохола до најнижег степена у млазу.
3. Требало би да добијете укупно 7 литара алкохола јачине 34 степена.

Друга дестилација треба да буде фракциона: изаберите око 7-10% фракција „главе“, фракције „тела“, која би требало да буде око 2,5 литара са јачином од 88 степени, и мирисне фракције „репа“, чија снага почиње од 40 степени и ниже.

Разблажи

1. Пре него што сипате дестилат јабуке у храстово буре од пет литара, сипајте у њега вино од трешње и малине око 2 недеље.
2. Дестилат претходно разблажите на 65 степени и држите га 2,5-3 месеца на собној температури.

   

Драин

1. Оцедите пиће из бурета и разблажите га на 40-42 степена.

   

2. Оставити у тегли од три литра испод поклопца још месец дана да се "одмара".

Видео рецепт за домаћи калвадос од јабука

У овом видеу ћете научити како правилно припремити калвадос на бази месечине од јабука код куће.

хттпс://иоуту.бе/нв2дд9Т5Оуг

Корисни савети

• Уместо грађевинског миксера, можете користити обичну машину за млевење меса, блендер или процесор за храну.
• Набавите слатке сорте јабука са јарком богатом аромом.

Једноставан рецепт како да направите калвадос од јабука код куће

Време кувања: 2 недеље. Калорија: 225 кцал на 100 мл. Кухињско посуђе: тегла од три литра; даска за сечење; нож; капрон поклопац; лонац од три литре; велика кашика; соковник.

Обавезне компоненте

Компоненте	Број
Јабуке	1.5кг
Вода	150мл
шећер	200г
Ректификовани алкохол	1,5 л

Корак кувања

1. Оперите 1,5 кг јабука и исеците их на мале коцкице око 1к1 цм.

   

2. Сијте их у чисту теглу од 3 литра.
3. Јабуке прелијте ректификованим алкохолом и затворите теглу поклопцем. Требаће вам око 1,5 литара.

   

4. Ставите је на топло место ван директне сунчеве светлости 2 недеље.
5. Сада прођите јабуке кроз соковник, али без гњечења.
6. У велику шерпу сипајте 200 г шећера и напуните је са 150 мл воде.
7. Куците сируп на лаганој ватри.
8. Чим се шећер раствори и сируп промени боју, угасите шпорет и добијену тинктуру од јабуке сипајте у тигањ у танком млазу.
9. Напитак добро промешајте, охладите и сипајте у припремљену стаклену посуду.

   

Видео рецепт за домаћу тинктуру калвадоса од јабуке

Чак и ако знате о каквом се пићу ради и користите оригинални производ, онда вас овако једноставан начин прављења калвадоса неће оставити равнодушним.

хттпс://иоуту.бе/7вб_вЈА95КМ

Корисни савети

• За овај рецепт бирајте црвене јабуке сочних мирисних сорти.
• Да не би пореметили укус пића и да му не би дали горчину, боље је изрезати средину јабука које садрже семенке.
• Уместо соковника можете користити домаћу пресу од газе и металну цедиљку.

Како и са чиме служити

• Оригинални калвадос се обично сервира у чашама за -грапу-, али за домаће, идеални су произвођачи коњака који ће вам омогућити да уживате у прелепој ћилибарно-златној нијанси пића, његовој јединственој ароми свежих јабука и пријатног укуса.
• У идеалном случају, такво пиће не треба ужину, а дуго се ужива у малим гутљајима.
• Да бисте смањили степен јаког пића, посебно ако га пију жене, можете му додати лед или га разблажити са мало тоника.
• Домаћи калвадос се може користити као основа за све врсте коктела.
• Резање меких сирева и сирева оштрог богатог укуса биће добра ужина за такво пиће.

Друга препоручена пића

Сви знају да је -ракија- производ дестилације воћне каше. Посебно, из групе ракија вреди издвојити шпанску шери ракију одлежану у храстовим бурадима, која има посебну богату арому и укус.

Ништа мање популарна и позната је бугарска ракија Плиска, коју такође вреди пробати и упоредити њене карактеристике укуса са другим пићима. Као и сваки популаран и вољен производ, почели су да покушавају да га лажирају код куће, а у процесу покушаја и грешака добијају се сасвим вредни рецепти за ракију.

А ако не знате чиме се пије ракија, онда почните са најједноставнијим опцијама: покушајте да додате лед, разблажите га колом или соком, а најбоље је да направите коктел.

Сами направити чувено пиће је прилично примамљиво и занимљиво. Надамо се да ће вам све успети и да ћете користити један од предложених рецепата како бисте задовољили себе, своју породицу и пријатеље. Ако имате сопствене опције за прављење домаћег калвадоса или додатке нашим рецептима, напишите своје коментаре.