Брага на грашку: рецепт за месечину, пропорције, за које се додаје грашак

Од чега једноставно не возе месечина: од кактуса до кромпира. Такође се користе и житарице: јечам, пшеница, раж и кукуруз.

Рећи ћемо вам како да направите кашу од грашка, даћемо неколико примера "праве" пива, од које ћете добити месечину без оштар мирис, са лаганим закусом грашка (погледајте друге рецепте за кашу).

Каква је употреба грашка?

Грашак у мјесечини користи се више од једног вијека и разлози за то:

• доступност сировина;
• јефтиност;
• грашак мора добро лутати;
• каша се ставља и без квасца; додајте шећер или без овог састојка;
• Постоје рецепти за брзо и редовно зрење.

У вези са тако занимљивим квалитетама дестилерије, нисмо прошли грашак од грашка и понудили смо вам избор најзанимљивијих, по нашем мишљењу, рецепата за кашу с грашком. Оно што не спречава креативне људе да мењају рецепт како желе - експериментишу са пропорцијама, додају састојке.

Ви ћете, уз одређену праксу, пронаћи свој „тајни састојак“ који ће пићу додати нови пријатан додир.

Реци од грашка од лука

Пре него што започнете припрему каше припремите грашак, остале састојке и прибор.

1. Грашак претходно исперите, решавајући се скочних прозора и смећа.
2. Потопите најмање 4 сата. Можете - ноћу.
3. Ако користите шећер, претходно скувајте шећерни сируп по количини: 2 кг шећера - 3 литре воде. Сируп се кува 10 минута на лаганој ватри, уклањајући белу пену. Једноставно можете да растворите шећер у топлој води. Али у овом случају каша лута дуже.
4. Можете и без шећера, али тада се шећер мора очистити јечменим сладом. Ферментација ће трајати до две недеље, мада се у другим рецептима време од постављања каше до трајекта процењује на 1 до 4 дана.
5. За сазревање ће вам требати посуда са воденом бравом (посебна канта за ферментацију, стаклена боца са гуменом рукавицом на врату са пробушеном рупом итд.) Или лименка.

Напомињемо: претходно натопљени грашак када квасци ферментирају боље, енергичније, каша сазријева брже.

Такође је потребно створити праве услове за ферментацију: посуду ставити на релативно топао материјал (постељину, дрвени под). Главна ствар није на поплочаном поду у кухињи или купатилу. Собна температура: 22-28 ° С.

Нема квасца

Грашак сам побуђује ферментацију. Штавише, за грашак ће бити потребно 4 дана да се у потпуности припреми за дестилацију. Састојци

• 18 литара воде;
• 1, 5 кг грашка;
• 1750 г шећера по маси или 10 чаша.

Проциједите трећину грашка и потопите у врућу воду пола дана. Важно је да посуда са грашком буде топла (на пример, на леглу у близини батерије).

Шећерни сируп припремамо додавањем 4 л воде.

У резервоар за ферментацију додамо охлађени сируп, инфушки грашак са водом и суви грашак. Долијте преосталу топлу воду. Жељна температура сладовине је око 30 ° Ц. Оставите под воденом заптивком на топлоти. Након четири дана дестилирамо.

Лук од грашка дестилира се два пута: први пут - без избора главе и репова, други пут - пажљивим раздвајањем на фракције. У присуству термометра и парне паре, поштујући правила превоза, сам се не може очистити. У конвенционалној дестилацији најбољи начин чишћења је млеко.

Пропорције квасца

Овај рецепт је уобичајен и сматра се класичним. Требат ће вам:

• вода - 12 литара;
• шећер - 1, 4 кг по маси или 8 запреминских чаша;
• грашак - 1 кг;
• квас - 200 г сировог или врећа сувог (по могућности алкохол) (види: Који квас).

Пре свега, припремите грашак: намочите га у врућој води и оставите 6 сати да омекша. Затим скухамо шећерни сируп од 2 литре воде и шећера. Уклањамо пену. Када кључа 8 до 10 минута, склоните са ватре и оставите да се охлади да се загреје.

У међувремену, узгајамо квас у топлој води, додавамо прстохват шећера и пустимо да дође. Загријавамо 10 л воде на 30 ° Ц. Измешајте састојке у резервоару за ферментацију. Не испуштамо воду из грашка, већ додајемо у сок. Инсталирамо водену браву или рукавицу. Топло је (не на светлу) четири дана, после чега се може дестилирати.

Након две или три дестилације, грашак од лука је задовољство попити. Меко је, са лаганом нотом грашка. Погодно за прављење тинктура и ликера.

Брзо каширање

Чинило би се - много брже! Али ова каша од грашка омогућава вам дестилацију пива после три дана. Узимамо:

• 1 кг грашка;
• 3, 5 кг шећера;
• 100 г киселе павлаке;
• 150 г пресованог или 40 г сувог квасца;
• 10 литара воде.

За то је потребна кисела павлака. Дјеломично "гаси" пјену тако да не морате ухватити кашу на поду. Због тога се овај састојак не може искључити из рецепта.

Добра за постављање каше прикладне пластичне лименке од 20 литара са засуном. У екстремним случајевима можете узети млечну тиквицу са чврсто улегнути поклопцем.

Загријте воду док топла, мало је додајте да се квас не отопи. Помешајте компоненте у конзерви и задржите топло три дана. Затим два пута престићи.

Како ставити млеко?

Брага се дестилира за један дан! Рецепт је посебно погодан ако је хитно потребан месечин. Узми:

• 1 кг грашка;
• 20 л воде;
• 1 литра природног млека (није одвојено);
• 5 кг шећера;
• 0, 5 кг прешаног квасца.

Брага је боље ставити ујутро. Све измешајте у топлом облику. Није потребно стављати под водену кашу, као и добро затворити ферментацијску цистерну.

Препоручљиво је мешати барем неколико пута ноћу. И дестилирајте следећег јутра. После два растезања од ове количине, добиће се 4 литра месечеве јачине јачине 45 - 50 °.

Одаберите рецепт који вам највише одговара и крените према њему!

Да бисте добили пријатан укус и мекану месечину без оштрог мириса, прва дестилација се врши до 35 ° у струји. Затим се дестилат прође кроз филтер дрвеног угља. Повољно - кроз воду из домаћинстава, али могуће је на класичан начин употребом брезе или кокосовог угља уз даљу филтрацију. Разблажено на 20 ° и поново дестиловано, са одвајањем на фракције.

Карактеристике Не изаберите „тело“ више од 45 ° у струји, јер ће у супротном месечина од грашка постати замућена. Боље је да га разблажите чистом водом, не заборављајући правило: у воду сипајте месечину, а не обрнуто. А да бисте израчунали количину воде, користите калкулатор месеца.

Корисни видео записи с рецептима за кашу

Погледајте поступак прављења месечине на грашку са детаљним упутствима:

Једноставан рецепт за шећерну кашу са грашком и грашак се користи три пута, види:

Брза каша од грашка за 3 дана, са активном ферментацијом:

Још једна опција за брзо добијање каше на грашку, шећеру и павлаци:

Не заборавите да вам се свиди чланак и поделите га са својим пријатељима на друштвеним мрежама.