Дестилација каше у луч: како возити месечину у корацима, на температури, како превладати кашу код куће

Након што је каша заиграла, слиједи главна фаза гашења мјесеца - дестилација каше у мјесечину. Да бисте добили квалитетан напитак који се може конзумирати без страха за здравље, придржавајте се савјета описаних у овом чланку.

Садржи основна правила дестилације, као и методе чишћења каше и дестилата. Вођени овим принципима лако можете добити сигуран и укусан месечин.

Припрема дестилације

Још прије прве дестилације каша се мора правилно припремити. Ниже описани процеси позитивно утичу на квалитет финалног производа, па их не треба занемарити.

Дегасирање

Када се заврши процес ферментације, одређена количина угљен-диоксида остаје у Браги. Током вожње може доћи до додатног притиска који ће довести до пљувања каше заједно са дестилатом. Ово може довести до замагљивања пића.

Поред тога, многа штетна једињења из почетне фракције ући ће у дестилат. Стога се пре дестилације требате ослободити угљен-диоксида.

Ако резервоар за ферментацију оставите отворен, каша може постати кисела, јер ће у њу ући кисеоник. То ће довести до погоршања квалитета и смањења приноса месечине.

Постоји неколико доказаних метода отплињавања:

• Механички Ова метода укључује интензивно мешање каше неколико минута. Најлакши начин за то је бушилица са специјалном млазницом за грађевинске смеше.
• Температура. Кашу је потребно сипати у металну посуду и брзо је загрејати на температуру од 50 °. Када се загреју, мехури гаса ће се подићи и формирају пену. Када пена нестане, поступак мора бити завршен.

Осветљење

Ово је једна од најефикаснијих метода за чишћење сока. Након отплињавања додаје се бентонит који се таложи, што кашу чини транспарентнијом.

Заједно са бентонитом, на дну се слежу многа штетна једињења, која лоше утичу на мирис и укус месечине.

Бентонит је бела глина у праху. Продаје се у љекарни као козметички производ за његу коже. Од пудера праве маске за лице.

Можете користити мачје легло на бази бентонита.

Вриједно је одабрати пунило без додавања свих врста боја и арома. Најприје морате самљети грануле пунила до стања праха.

Прах од беле глине додаје се у количини од 1 кашике на 10 литара каше. Пре додавања бентонита мора се темељно мешати у 0, 5 л воде.

После тога, резервоар за ферментацију је чврсто затворен и остављен да одстоји један дан. Ако се после 24 сата каша није разјаснила, препоручује се загревање до температуре од 50 ° Ц, а затим је треба поново бранити. Када састав постане прозиран, морате га пажљиво испустити из талога цревом. Затим прођите кроз филтер за папир. Након тога можете почети са дестилацијом.

Масх температуре

Чак и ако се поштују сва правила ферментације и прочишћавања сладовине, месечина се може покварити кршењем температурног режима дестилације.

Брага се састоји од воде, алкохола и других једињења. Тачка кључања воде је 100 °. Етил алкохол кључа на 78.3º. Испада да ће каша кључати у температурном опсегу од 73º до 100ºС. Корисни део је изабран на 78-83 °.

Поред алкохола и воде, у саставу су и разне нечистоће, сирова уља итд. Почињу да испаравају на 65 °. На овој температури започиње избор прве фракције. Састоји се од једињења која нису намењена оралној употреби. Ову фракцију треба узимати све док се не постигне температура од 78 °. Након тога почиње избор сировог алкохола.

Када температура порасте изнад 83 °, морате зауставити избор главног дела. Следи последња фракција која, као и прва, садржи много штетних једињења у свом саставу. Одабран је у посебном контејнеру и може се користити у каснијим дестилацијама каше.

Температурни режим при месечном подметању је веома важан. Али шта ако месечина још увек, укључујући ону са паром, није опремљена термометром? Постоје методе код којих се практично елиминише потреба за коришћењем овог мерног уређаја. Ипак, треба водити рачуна о жељеној температури дестилације каше.

Како возити мјесечину од каше: прва дестилација

По питању првог извлачења, месечеви су подељени у два кампа. Неки сматрају да је током прве дестилације добивени алкохол бесмислено да се дели на фракције. Други, напротив, саветују да одвоје почетни и завршни део од главног. Размотримо обе методе:

Брза дестилација

Брага се брзо доводи до врења. Селекција почиње одмах, без одвајања почетне фракције и наставља се до 5 ° у току. У овом случају, процес иде максималном снагом.

Приликом мерења чврстоће дестилата његова температура не би требало да пређе 30 ° Ц, јер ће у супротном очитавања бити нетачна.

Фракционо

Овом методом каша се доводи на температуру од 65 ° на великој ватри.

Тада се ватра смањује и започиње избор „циљева“ (прва фракција).

Почетна фракција је око 10% укупног добијеног дестилата. Има оштар непријатни мирис и ниску чврстоћу.

Мора се одабрати све док мирис потпуно не нестане. Следи корисни део (тело). Тврђаву можете проверити помоћу старе поуздане методе.

У кашику сипајте неколико капи дестилата и подгоријте је.

Ако течност светли плавим пламеном, то значи да је могуће започети избор корисног дела. Кад тврђава падне испод 30 °, избор тела треба зауставити.

Будите опрезни! Не остављајте посуде за алкохол у близини ватре или предмета са жарном материјом.

Како дестилирати кашу у мјесечину: друга дестилација

Без обзира на методу дестилације, након прве дестилације потребно је разблажити добијени алкохол на 20-30 ° и темељно га филтрирати.

Филтрирање

За чишћење је најбоље користити дрвени угаљ. Обично се користе таблете са активним угљем, али дрвени угаљ је погодан и ако не садржи додатне нечистоће.

Да бисте направили филтер, довољно је да одсечете горњи део боце са вратом, ставите памучни јастучић у врат и сипате угаљ.

За филтрирање дестилата, кућни угљени филтер за пречишћавање воде је одличан. Не захтева додатне манипулације и погодан је за употребу.

Још један ефикасан помоћник у чишћењу месечине је сода бикарбона. За 3 л разблаженог дестилата јачине 25 ° довољна је једна кафена кашика соде. Раствор се темељно измеша, а затим остави један дан.

Затим се смеша лагано просуши. Највећи део соде би требало да остане на дну. Затим се дестилат прође кроз папирни филтер и пошаље у другу дестилацију.

Друга дестилација

Код секундарне дестилације фракционација је обавезан поступак. Процес се готово не разликује од горе наведеног. Једино што разликује другу дестилацију од прве је снага у току, при којој морате зауставити избор корисног дела. Избор главне фракције током друге дестилације мора се зауставити када тврђава падне испод 40 °.

Пречишћавање дестилацијом

Овде се такође разликују мишљења произвођача домаћег алкохола. Многи мјесечеви сматрају да након друге дестилације чишћење мјесечине није практично. Довољно је пажљиво одвојити штетне фракције од корисних.

Чињеница је да је сипајуће уље велике чврстоће и друге штетне нечистоће прилично проблематично одвојити, а могуће је разблажити дестилат у крајњој фази не нижој од 40 °.

Али постоје заговорници поновног чишћења. У овом случају, препоручује се коришћење метода чишћења које не утичу на боју и прозирност пића.

Уместо чишћења у овој фази, пожељније је користити излагање. Али пре тога, потребно је правилно разблажити дестилат водом.

Разблаживање воде

Оптимална чврстоћа месечине је 40-45º. Након дестилације његова јачина је већа од 70 °. Пити такав напитак није баш угодно, вриједи га разриједити. За то се обично користи мерач алкохола у домаћинству.

При разблаживању алкохола боље је водити се по посебној Фертман-овој табели. Помаже у одређивању праве количине воде за тачно разблаживање алкохола.

Уз то, вреди поменути и квалитет воде. Најбоље је алкохол разблажити дестилованом водом. Неутрална је и нема укуса. Такође можете користити изворску или бунарску воду. Ако не постоји могућност такве воде, дозвољена је употреба добро одржаване и прокуване воде из славине.

Употреба главе и репова

Као што је већ споменуто, репови и главе садрже много једињења штетних за здравље људи. Њихово гутање је врло опасно. Међутим, они могу да примене у домаћинству.

Репови се често користе за припрему разних врста инфузија за трљање. Такође се могу додати у кашу током следеће дестилације. Ово мало повећава количину произведеног алкохола.

Међутим, постоје мјесечеви стројеви који саветују употребу репова током дестилације. Они верују да константном употребом финалних фракција велика количина фузилних уља уђе у сам лук.

Главе се користе само у техничке сврхе, на пример, за уклањање флека или као растварач. Чак су и почетне фракције добро погодне за прављење ватре.

Корисни видео снимци

Правилна дестилација каше у месечину, видео у два дела:

Процес дестилације каше, избор фракција, погледајте:

Прва дестилација, одговори на питања:

Технологија друге дестилације у месечину, одговара на питања о месечном подметању:

У овом су чланку испитане главне карактеристике производње домаћег алкохола. Ако примените сва горе наведена правила и савете, квалитет месечине увек ће бити у најбољем реду.

Али важно је запамтити да прекомерно пијење, чак и ако је оно најбољег квалитета, негативно утиче на здравље. Због тога вриједи пити умјерено.