Ђумбирски але: шта је то, рецепт код куће, како се кува

Прави познаваоци алеа сматрају се Британцима и Шкотима. Ово пиће са мало алкохола дуго је популарно код становника магловитог Албиона и становника шкотских планина.

Ми смо започели дегустацију алеја пре само неколико година и закључили смо: свиђа нам се пиће ! Експериментирајмо и скувамо ђумбир од куће.

Највјероватније, укус ће бити свјетлији и богатији од купљеног. Поред тога, сушено воће, агруми и други дарови природе могу се додати домаћем алеју, мењајући нијансе укуса по вољи. Дакле, упознајте се: кућни але!

Једноставан начин кувања

Када започнете „производњу“, прилагодите се чињеници да ће коначно „сазревање“ пића трајати скоро недељу дана.

Односно, ђумбир але се не може пити истог дана када помешате састојке за његову припрему. Међутим, чекање ће само подстаћи интересовање!

Акцијски производи:

• неколико лимуна;
• средњи корен ђумбира;
• 5 г квасца (сувог).

Такође ће вам требати:

• 10 кашика гранулираног шећера;
• 300 мл воде.

„Божански нектар“ испада са мало алкохола: „на излазу“ максимални удио алкохола неће бити већи од 2%. Упозорите госте о томе одмах када их прикупите за гозбу.

Тада ће и ваши принципијелни противници алкохолне пиће радовати ваш рад са задовољством. 2% је готово кефир, а не алкохолно пиће !

За ђумбир але код куће, на трну трљамо добро опран коријен биљке, у њега додамо шећер, додамо воду и кухамо неколико минута.

Уклоните са топлоте, охладите, достигнете собну температуру и улијте оба лимуна у смешу. Додајте квас.

Затим течност уливамо у пластичну боцу. Користимо пластику као предострожност: током ферментације, стаклена посуда може експлодирати. Преостали простор је напуњен водом. Затвори чврсто. Чистимо у мрачној соби неколико дана.

Затим држимо кућни але у фрижидеру још 2 дана. Филтрирамо. Флаширано. Поново је ставимо у фрижидер, где стоји 3 сата. Сада можете пити.

Пиће можете лако диверзификовати тако што ћете променити састав састојака: постоји још један рецепт који уместо лимуна укључује наранџе. Запамтите потребне производе:

• 1 средња наранџаста;
• кашичица квасца;
• 5 цм коријена ђумбира.

Плус 3 литра воде и 200 г гранулираног шећера. Како направити але - погледајте горе. Принцип и кораци су исти.

Како без алкохола?

Замислите ситуацију: зима, мраз, висина новогодишњих празника. Желим нешто топло и укусно, али не можете пити алкохол. У реду је: обратите пажњу на безалкохолну верзију пића.

Уосталом, шта је ђумбир але? Ово је нектар, чији је главни састојак ђумбир. Остало је по нахођењу кухара.

Опција прва. Кување:

• свеж корен биљке дугачак 5 цм;
• лимун (5-6 комада);
• грашак од црног бибера (сипати кашику);
• шећер 500 г

Вода - обична и минерална - такође ће бити потребна. За 2 литра обичне воде узимамо исту количину минералне воде.

Сам рецепт: нарибани ђумбир и папар у обичну воду. 5 минута прокухајте горућу смешу на средњој топлоти. Филтрирамо. Затим прелијте још литром воде, кувајте још 5 минута.

Филтрирајте, а затим додајте шећер и све измешајте. У јуху додајте сок исцијеђен из лимуна. Охладити на собну температуру и разриједити минералном водом у омјеру 1 до 1.

А ево још једног рецепта за вас - такође без алкохола, али са медом. Купујемо у продавници:

• мали корен биљке;
• било која минерална вода (литра);
• лимун
• мед (потребне су 3 кашике).

Мој коријен, трљамо. Грубица треба да буде 50 г. Нарибани ђумбир помешамо са лимуном (који такође претходно утрљамо). Помешати са медом и оставити неколико сати у соби.

Следећи корак је додавање минералне воде у мешавину. Оставите будући але да стоји у фрижидеру 2 сата. Када га набавите, не заборавите да филтрирате. А онда можеш да пијеш.

Корисна својства ђумбира

Традиционални исцелитељи ђумбир се узалуд не поштују. Редовна употреба производа доноси знатне користи:

• проширити, стећи еластичност крвних судова;
• Штетни холестерол се „избацује“;
• метаболизам се убрзава;
• рад црева се нормализује.

Нервни систем постаје отпорнији на спољашње подражаје. Код пацијената са хипертензијом снижава се крвни притисак.

Кад осетите прве знаке прехладе, пијте ђумбир у алкохолном или безалкохолном облику, јер:

• поседује противупална својства;
• бори се против вируса;
• јача имуне силе организма.

Ове се квалитете објашњавају присуством јединствене супстанце у биљци - гингерола. Сагоревајућа супстанца се бори против умора, тонира организам, помаже у успостављању пробаве, захваљујући којој се витамини и минерали боље апсорбују из хране.

Ђумбир надокнађује недостатак витамина: А, Ц, група Б.

Има ли штете?

Пиће ђумбира треба пажљиво узимати за оне који имају хроничне гастроинтестиналне болести које су у акутној фази. Препоручљиво је пити але у таквим случајевима тек након уклањања акутних симптома.

Да ли су вам се свидели наши рецепти? Покушајте да скухате ђумбир од алеве некако пре празника, изненадите госте и угодите себи и вољенима.

Нећете никога изненадити домаћим вином или шампањцем. Али тако необично пиће сигурно ће се свидети већини гостију. Његове несумњиве „предности“:

• слаб "степен";
• маса корисних својстава која помажу зацељењу тела;
• способност да се развесели.

Ако имате своје тајне за прављење але, позивамо вас на дискусију. Које друге састојке препоручујете додавању у напитак? Да ли је вредно учинити га слађим? Шта ако нектар изгледа превише оштро?

На вашим страницама објавит ћемо савјете и приједлоге. Дакле, припремамо чаробни але за следећи одмор и уживамо у резултату!

Корисни видео снимци

Укусни здрави але од ђумбира са витаминима - како направити код куће, погледајте:

У видеу испод - рецепт засићеног безалкохолног алеја ђумбира без ферментације:

Ђумбирски дом код куће - тродијелни видео - састојци, ферментација, флаширање, карбонирање, дегустација: