Како направити коњак од цхацхија код куће: најбољи рецепти од чипса од храстовине, шљиве од шљиве

Коњак, који се продаје у продавницама, сви су пробали. Али сви су чули за тајанствени чач, али не може се сваки Рус похвалити да је попио оригиналну чачу.

Пиће се у Грузији појавило од давнина. Рецепти за његову припрему пренијели су се с генерације на генерацију, али главни састојак остао је колач од грожђа. Предлажемо да пробате оригиналну "грузијску вотку" или коњак од чачија - који вам се највише допада. Припремићемо пиће код куће.

Гоним Цхацху

Прва фаза, припремна, је припрема јаке алкохолне базе за наш коњак.

Требаће нам грожђе Исабелла. Ставићемо је у посуду и мало самљети да се исциједи сок. Али колач не сме да остане сув - када се стисне, влага мора да продире кроз прсте.

Пропорције: на 100 л погаче - 5 г квасца. Комбинујте ове састојке, ставите у резервоар за ферментацију и затворите воденом заптивком. Течност ферментира 20-30 дана.

Након тога почиње дестилација (читај: Гориницх још увек - одмах двострука дестилација) раздвајањем „глава“ и „репова“.

И филтрирајући алкохол, задржаћемо га још 35 дана на тамном, хладном месту.

Ово је рецепт за сам цхацхи. Ако сте спремни да се зауставите, можете поставити сто и прославити. Али идемо даље - направит ћемо коњак од цхацхија.

Рецепти

Класични коњак из „грузијске вотке“ припрема се уз додатак храстових блокова. Како направити коњак од цхацхија код куће, тако да што више подсећа на правог француског "брата"?

Да бисте то учинили, прикупите храстове клинове и ставите их у посуду са јаким алкохолом. Инсистирамо у хладној соби најмање 2 недеље.

Само ћете знати разлику између домаћег пића и француског коњака, јер знате тајне производње. А они су следећи: Французи за коњак користе грожђе, вино или сок од грожђа, а производњу заснивамо на „споредном производу“ - уљној погачи.

Међутим, укуси не трпе због тога. Која је разлика између цхацха? Можда је чињеница да се не улива у храстове бачве. Уместо тога, узимамо мале "пржене" клинове.

Пробајте сибирску чачу. Како направити чаробни коњак од цхацхија - домаћи Сибирци знају. Прикупљају за кување:

• цхацха (3 литра);
• млеко (200 мл);
• пола чаше пињола.

Сви се мешају. Сипа се у контејнер у који је претходно смештено 50 г чипса од храстовог дрвета. То можете учинити: направите декоцију од клинова и сипајте у млеко са чашом. Инсистирајте на томе да би требало да траје месец дана. Затим проциједите и пијте.

Како кувати "оријентални коњак"? Овде постоје трикови. Узимамо:

• „Грузијска вотка“ - 3 л;
• шећер - обичан или трске - без разлике, 3 кашике. л.;
• здробљена зрна кафе (3 кашике);
• пола кашике цимета (кафена кашика);
• каранфили (10 пупољака).

Све мешамо, инсистирамо најмање месец дана. Укус напитка је оригиналан - то је последица присуства кафе. Кафа у овом случају служи као занимљива замјена за храстове коцке. Укус добијеног дела је сладак, зачињен, али не и слатки. Савршено за окупљања "девојака".

Како пити и треба ли јести?

Коњак Цхацха може се јести са сухим воћем, на пример, сувим шљивама. Може се сматрати одличним аперитивом, јер повећава апетит.

Пиће послужите пре главног оброка. На то ставите јабуке, крушке, поморанџе, кришке и лимун на сто.

Ако желите да ваши гости посебно уживају у укусу вашег пића, приликом инсистирања додајте коцку - лимун или наранџу.

Сама Цхацха, основа нашег алкохолног производа, у Грузији је увек била поштована као свечано пиће. Припрема је била читав ритуал. Гости су позвани на дегустацију готове "вотке". Сервирани сир под називом гуда, хлеб са шпицуром и орасима. Ако домаћица није имала времена да припреми вечеру, а гост је већ куцао на врата, она га је обрадовала чашом са грицкалицама.

Корисна својства

И сама чаша и њени деривати имају корисне квалитете које могу побољшати здравље. То можете сами да проверите тако што ћете редовно третирати мало оригиналног коњака по нашем рецепту.

Пиће:

• повећава апетит;
• убрзава метаболизам;
• лечи упалу у цревима;
• елиминише гљивичне болести;
• избацује депресију;
• снижава крвни притисак.

Али све је то могуће само ако особа која жели да се излечи пије истовремено не више од 50 г (за мушкарце) и 30 г (за жене). Високе дозе алкохола дају супротан ефекат: унутрашњи органи пате.

Припремите ракију Цхацхи - наш одговор на француско гурманско пиће. Испада да нема лошијег укуса и користи. И не заборавите да нам пошаљете нове рецепте ако успете да додате занимљиве нове ноте у пиће. Леп укус!