Како направити квасс оштар код куће: видео

Тајне како направити домаћи квас оштар и укусан, квас прошлости чуван у строгој тајности. Али данас свака домаћица на свој начин припрема јединствено пиће. На његов квалитет утичу избор састојака, свежина производа, својства воде, поштовање технолошког поступка и рецепт за припрему.

Како правилно направити пиће?

Како да укус кваса буде оштар код куће:

1. Правилно припремите воду. Препоручује се да течност прокуха и охлади на 28-30 ° Ц. Ригидност је пожељна за одабир просечне вредности.
2. Основа кваса од хлеба сушена је у рерни ражи или пшеничним крекерима, који дају боју и укус. Када се сировине сагореју, производ постаје горак. Такође можете користити брашно различитих врста.
3. Морате одабрати само свежи квасац, рок трајања можете проверити паковањем.
4. Пажљиво се придржавајте односа шећера и квасца, осигуравајући брз поступак припреме квасне сладовине.
5. Готовом домаћем квасу додајте неколико зрна. Осушено грожђе може се заменити са готово било којим сушеним воћем које ће течности дати оштар укус и само својствену арому.
6. За прављење кваса код куће помоћу квасца која осигурава стабилан квалитет производа.
7. Материјал посуђа у коме се меша укисељена слада не сме да реагује са киселином, у супротном ће укус готовог производа бити гори.

Направите укусно пиће на бази квасца или квасца. Без употребе квасца, процес помало касни, али резултат је одлично пиће које сте сами направили.

Бородино рецепт

Треба узети три литре кваса:

1. ферментирани слад од црвеног ражи - 150 г;
2. мед - 2-3 кашике, фокусирајући се на укус;
3. 50 г раженог брашна;
4. 2-3 г семенки кумине и коријандера (пола кашичице);
5. неколико зрна аниса;
6. 30 г неопране грожђице.

Да бисте направили домаћи квасс по рецепту:

• Сипати слад, брашно и зачине кипућом водом, добро измешати, инсистирати док се течност не охлади;
• додајте мед, грожђице;
• ставити на топло место за ферментацију;
• Чим се појави обилна пена, пиће треба филтрирати, ставити на хладно да сазри 1-2 дана;
• из талога уклоните грожђице, додајте састојке према рецепту. За нову порцију течног производа, повећајте количину воде за половину.

Слад можете направити и сами:

• зрна ражи темељно се оперу, инфушу током дана у води, а то се мора мењати 2-3 пута;
• после појаве клица дужине 5-7 мм вода се мора исушити;
• осушите зрно до лабавог стања;
• пржите у тави, мешајући док не поприми црвенкасту боју;
• самљети, користити према упутама.

Домаће пиће за гашење жеђи је увек боље од квалитета које је купљено. Свака домаћица има неограничен опсег да примјени своју фикцију и машту како би направила квасе по свом рецепту.