Квасс од зоби: рецепт како ставити код куће, користи и штете

Квасс од овса је првобитно славенско пиће које су наши далеки преци користили за угријавање жеђи у врућини.

Један од најпријатнијих аспеката квасе је наглашен тонички ефекат, због највишег садржаја угљених хидрата - главног извора енергије у људском телу.

100 грама зоби садржи више од 66 грама угљених хидрата, што га сврстава на почасну листу десет енергетски највреднијих производа.

У овом чланку ћемо вам рећи које су предности овсеног кваса, како га треба конзумирати и, наравно, како кухати квас код куће.

Корисна својства и контраиндикације

Готов производ практично није нижи од богатства корисних својстава овса, набрајали смо само најзначајнија за људско тело. Дакле, квас од овса:

• повећава укупни тон тела;
• побољшава кардиоваскуларни систем;
• нормализује метаболизам услед повећане оксидације масти;
• снижава шећер у крви;
• чисти токсине из тела;
• помаже ојачати имунитет;
• нормализује крвни притисак;
• јача цаклину зуба.

Такав број корисних својстава објашњава зашто су стари Славени прибегавали пићу за било какву болест - заиста, седам невоља - један одговор!

Нажалост, није све тако глатко - постоје неке контраиндикације:

• присутност хроничног гастритиса;
• алергија на глутен;
• болест јетре.

Сазнавши о корисним својствима овог прекрасног напитка, вероватно сте желели да га направите ускоро.

Како ставити код куће?

Класичан рецепт за прављење кваса од овса код куће захтеваће да ваш дом има неколико састојака које је лако купити.

• 2 шоље зоби;
• 800-900 мл прокуване воде;
• 4 кашике шећера.

Сам рецепт је једноставан, као и листа потребних производа:

1. Исперите зоб у хладној води. Препоручујемо да воду мењате најмање три до четири пута ако је прање посуђа.
2. Уклоните све непотребне нечистоће из сировине.
3. Пребаците у стаклену теглу од три литре.
4. Сипајте шећер, сипајте претходно охлађену прокухану воду.
5. Ставите стакленку у топлу, светлу собу у којој ће се одвијати процес ферментације.
6. Четири дана касније, пиће је спремно.

Имајте на уму да вам прва порција пића вероватно неће пријати. По правилу, „први“ квас се једноставно сипа, након чега се житарица која је остала у резервоару прелије водом и предмети који су горе наведени понављају.

Једна порција овса може се користити и до десет пута. А ако пустите да се кваси дуже лута - пиће ће бити јаче!

Херцулес Реципе

Како скувати зобени квасен, ако одједном овса није било при руци, али желите направити нешто укусно? Не очајавајте, квасу можете скувати и од овсене каше (он је сигурно негде на далекој полици!)

Да бисте направили овај рецепт, требаће вам следеће:

• 4 литра воде;
• 15 грама квасца;
• килограм зобене каше;
• 1 кашика шећера.

Да бисте се припремили, следите ове једноставне поступке:

1. Сипајте Херцулес у посуду, сипајте хладну воду.
2. Ставите на шпорет, ставите да прокључа и, непрестано мешајући, кувајте око 20 минута.
3. Пустите да се каша охлади.
4. Додајте шећер и квас, сачекајте док ферментација започне.
5. Оставите на топлом месту буквално један дан.
6. Напрезање, боца. Чувати у фрижидеру или било ком другом тамном, хладном месту.

У овом чланку сте научили да кухање кваса код куће није ништа компликовано. Штавише, сви производи су већ увек при руци, припремни поступци трају не више од неколико сати, а готово пиће можете пробати за само неколико дана!

Шта чекате? Само за здравље по рецепту који смо наследили од старих Славена!