Бруснице на коњаку: 2 најбоља рецепта код куће

Арома коњака задовољава се лаганом киселошћу брусницом. Бруснице на коњаку производе се под више марки, али домаћа тинктура ни на који начин није инфериорна од брендиране.

Како пиће не разочара, користите квалитетне састојке - зачињену ракију и зреле бобице, сакупљене након мраза.

Брзи рецепт

Ако требате да скухате порилук за неколико сати, мораћете да запалите бобице. Део витамина ће нестати, али укус и арома ће остати. Јачина и укус напитка зависи од количине шећера и воде, али не треба се усмеравати - вишак слаткоће угушит ће укус бруснице.

Производи:

• коњак - 500 мл;
• брусница - 250 г;
• шећер - 100-150 г;
• прокухана вода - 100-150 мл.

Кување:

1. Оперите бруснице и сипајте кипућу воду неколико минута.
2. Извадите из воде и ставите је у стаклену посуду, на пример, у теглу. Поспите шећером.
3. Насјецкајте бобице са шећером помоћу потопног миксера или дрвене ролне.
4. Сипајте коњак, промешајте, добро затворите теглу и ставите на топлоту 2-3 сата.
5. Проциједите кроз ситно сито.
6. Додајте воду мало топлију од собне температуре и измешајте.
7. Сипајте у боце са уским чепима, охладите.

Експресна тинктура се не слаби у фрижидеру дуже од годину дана, али то су теоријске претпоставке - укусно пиће има кратку судбину.

Класичан рецепт

"Прави" рецепт за кукање требаће времена, али резултат је вредан тога. Стрпљење ће бити награђено сјајним укусом, бојом и аромом напитка који је апсорбовао најбоље квалитете бобица, зачина и ракије (погледајте: која је разлика између ракије и коњака).

Компоненте тинктуре:

• брусница - 600 г;
• коњак - 500 мл;
• водка - 250 мл;
• вода - 250 мл;
• шећер - 500 г;
• мед - 2 кашике;
• каранфил - 3 ком;
• цимет - за укус, боље је користити не млевен.

Кување:

1. Оперите бруснице, додајте шећер и лагано кашикујте тако да бобице пусте сок. Можете користити стаклено или емајлирано посуђе, на пример, теглу или лончић. Посуду покрити крпом и оставити 24-36 сати на нормалној температури.
2. Пребаците бобице и шећер из тегле у лончић, сипајте воду и прокухајте.
3. Када се смеса охладила, поклопите и оставите три дана.
4. Проциједите и исциједите бобице преко газа.
5. Преосталу торту излијте у газу са вотком.
6. Помешајте сок са коњаком.
7. Сипајте у одвојене стакленке, прекријте поклопцима и инсистирајте две недеље на топлини.
8. Пажљиво исцедите садржај обе конзерве тако да талог остане на дну.
9. Додајте мед и зачине, измешајте.
10. Стакленку затворите поклопцем и инсистирајте месец дана у фрижидеру или другом хладном месту.
11. Сипајте готову тинктуру у боце.

Домаћа тинктура према овом рецепту није лоша од продавнице. Били бисмо вам захвални ако у коментарима испод подијелите своје утиске и савјете.