Шта пију коњак, шта једу на етикету, температуру сервирања

Коњак је алкохолно пиће са дугом историјом, које захтева лагано конзумирање. Назив пића долази од града коњака који се налази у југозападном делу Француске. Французи, преци коњака, одређују смер и трендове његове употребе. Откријмо која се ракија једе.

Са чиме је коњак компатибилан?

Прво пиће које нам пада на памет ракијом је Цоца-Цола. Али таква мешавина штети телу из два разлога:

• конзумирање алкохолних пића газирано доводи до брзе опијености;
• супстанце садржане у оба пића, као резултат реакције негативно утичу на људско тело.

Суво бело вино постало је неочекивана компанија за коњак. Садржи сличне састојке који минимизирају ризик од тровања алкохолом.

Најбољи безалкохолни пратиоци су сокови од грожђа или јабуке. Али најбољом опцијом сматра се шоља јаке природне кафе која се пуни цигаром до чаше коњака за десетогодишње излагање.

Правила етикета у употреби коњака помоћи ће вам да разумете грицкалице које се користе у вези с њим. По традицији коњак је класификован као дигестиф чија употреба је могућа након обилне вечере за побољшање варења хране.

Мирна атмосфера и дубоке мекане столице уз горући камин, доприносећи мирном разговору, омогућавају вам уживање у изврсним нотама укуса и мириса племенитог пића.

Правилно посуђе

Коњак се производи у специјалним чашама које се називају снифтерс - заобљеним наочарима на нози, који се сужава према горе.

Сужавање горњег дела чаше спречава испаравање окуса отварања. Испуњавање снифтер требало би да буде четвртина укупног броја.

Упркос импресивној величини, чаша ће бити не више од 100 мл.

За истинско уживање у племенитом пићу, држе се одређене церемоније испијања:

• напуњена чаша до нивоа најширег дела узима се између средњих и прстенастих прстију, загревајући коњак топлином длана и омогућава отварање мириса ароме;
• осигурајте висок квалитет производа у њушку тако што ћете ставити прст на стакло напољу и погледати светло, да ли је отисак видљив. Када се чаша ротира на чаши, „ноге“, које означавају време старења пића, требале би се полако исушити;
• да бисте процијенили арому коњака, будите стрпљиви и слиједите све кораке ритуала: на удаљености од 5 цм удишите ноте ванилије, затим додајте чашу уснама и осјетите симфонију цвјетних и воћних мириса, дубоко удахните, осјетите дрвене ноте и дубоке тонове лука;
• Приуштите да уживање у укусу напитка не мање уважава као арому: први гутљај направите само да би намамили укусне пупове пре главног усхићења. Други гутљај не журите са гутањем, већ уживајте у свим аспектима укуса. Ако је прогутате, осетите баршунаст завршетак.

На којој температури пију?

Специфична температура боце омогућава вам да у потпуности уживате у садржају. Боца није изложена прекомерном утицају: не хладити и не загревати.

Пракса загревања снафтер-а преко духовне лампе помоћу посебног дизајна није укорењена међу праве познаваче пића. Ова метода убрзава испаравање ароматичних супстанци и скраћује време уживања.

Коњак етикета прихватио температуру напитка на 20-25 ° Ц или собну температуру, а загревање на длану довест ће до пуног отварања букета.

Шта угризе коњак на етикету?

Током несретног разговора у друштву пријатеља након срдачне гозбе, предјело за коњак постаје неприкладно. Уживање у букету коњака по правилу се усклађује са три или четири „Цс“ - кафе (кафе), коњака (коњак) и цигаре (цигаре) на које се може причврстити чоколада (чоколада).

Слиједећи строги редослијед употребе састојака, пријатан коњак открива читаву палету укуса и мириса: шоља јаке природне кафе, чаша коњака, добра цигара.

Дозвољено је ставити комад тамне чоколаде под језик, који, почевши да се топи, даје додатни осећај укуса. Висококвалитетно пиће марке, према истинским познаваоцима, треба пити без залогаја да бисте оценили изворни укус. Ова свечаност се одржава у домовини племенитог пића - у изузетној Француској.

Руси и Американци, који нису желели да носе туђу мајицу, смислили су свој властити коњак. У Сједињеним Америчким Државама, младе сорте разблажене сода или Мартини вермута прихваћене су као аперитив пре вечере.

У Русији се једе коњак са кришкама лимуна, који снажним и оштрим цитрусним укусом у потпуности убија арому коњака, утапајући укус и укус.

Које предјело је боље?

У стварном животу јак алкохол служи и током догађаја који нису уврштени у списак церемонија (пословни преговори, непланирана окупљања).

У таквим случајевима, ужина постаје обавезна и избор се мора обавити пажљиво, тако да комбинације укуса не протурјече једна другој. Морате се одрећи оштро мирисних, зачињених или зачињених јела. Комбинација племенитих арома захтева пиће за послуживање залогаја сличних нежних укуса:

• воће и бобице које се узгајају у истој климатској регији са винарским плантажама. Направите воћно јело од јагода, грожђа, кајсије, диње, јабуке и крушке;
• сушени и карамелизовани ораси биће достојан додатак племенитом напитку;
• висоравни од сира, који се састоји од тврдог сира без оштрих мириса, назива се једном од најбољих опција за ужину;
• пусто месо и тартлети са пастама надопунит ће укус и арому напитка;
• разне морске хране у складу са коњаком, додајући софистицираност догађају;
• могуће додавање и украшавање стола са великим маслинама.

Могу ли добити лимун?

Занимљива руска традиција да загризе коњак са кришкама лимуна, према легенди припада цару Николи И, који је, испробавајући некако француски коњак, сматрао да је превише јак.

Према легенди, поред њега је био тањир са кришкама цитруса и сличном комбинацијом која му се допала. Учио је да гризу коњак лимуном двора и постепено се та традиција ширила свуда.

Према тастерима, оштра промена укуса код рецептора на језику онемогућава уживање у укусу коњака, названом " паунин реп ". Приликом постављања стола није потребно радикално елиминисати руску традицију, већ мало ублажити последицу за сваку домаћицу, нудећи гостима сличне могућности:

• карамелизирани или чоколадни ледени полукругови лимуна;
• лимун са прахом кафе или кришке сира.

Овакво решење омогућава вам да угушите кисели укус слатком или горком нотом, што ће вам омогућити да користите различите језичке рецепторе и смањите ефекат лимунске киселине.

Савети и трикови са менија

Ако сте ипак одлучили да користите коњак као главно алкохолно пиће за гозбу, тада ћете се морати спријатељити са локалном традицијом пијења. Међутим, и опције за састављање менија постоје и у овом случају:

• за прављење месних јела користите немасно месо (телетина, ћуретина, дивљач, пилетина). Изаберите опције кувања, као што су печено месо, одресци, медаљони или хладно месо. За припрему ових јела морат ћете се одрећи превелике количине зачина и умака;
• дозвољена је употреба јела од масне морске рибе (јесетра, лосос). Направите свијетле акценте од тартлета с црним или црвеним кавијаром, киселом пастрмком или ружичастим лососом, употпуњујући их малим сегментом лимуна и листом першуна;
• Разнолика предјела са тањурима са свежим поврћем и зеленим салатама, а такође их додајте у месне канапе;
• За десерт послужите јела од кафе или чоколаде, као и куглице од сладоледа. Акценат у десерту биће шлаг, рендирани ораси или слојеви ораха, који ће чинити достојно друштво одабраног алкохолног пића;
• сок од бијелог грожђа или јабука ићи ће на гозбу као безалкохолно пиће.

Придржавајући се једноставних правила и препорука, свака особа ће бити у могућности да састави разноврстан мени и разоноди госте, као и да у потпуности цени дубину и богатство укуса алкохолног пића.

Висококвалитетни коњак, који је елитни алкохол, захтева поштовање и пажњу традиција пијења.