Коњак на храстовој коре код куће: од месечине, вотке и алкохола, ДИИ рецепти, фотографије, видео

Француски коњак је врста јаког алкохола чија је главна производња грожђе. Јединствени укусан окус и богата арома пића сврстали су га на врх листе многих врста алкохолних производа које многи воле.

А какав је ефекат чаробне чаше! Онај ко узме малу дозу племенитог напитка одмах се загрева, притисак се нормализује и нервни систем се смирује. Али, не може свако себи приуштити оригинални коњак, а у лажњацима неће бити смисла.

Како скувати "нектар" својим рукама да постанете срећни власник драгоцјене боце, а да притом не оштетите породични буџет? Нудимо рецепт коњака код храстове коре код куће. Изненађени? Испробајте рецепте у наставку и видећете да коњак на храстовој коре није ништа лошији од свог француског „колега“.

Припрема главног састојка - чипс од храста

Пре него што наставимо са припремом коњака на иверици од храстовог дрвета, извршићемо фазу припреме наше импровизоване бурад, или боље речено, елемента који је замењује - малих блокова храстове коре. Ово величанствено дрво расте свуда у нашем крају, за разлику од деликатног грожђа којему је потребна сунчева светлост и дуготрајна топлота.

Први корак биће путовање у продавницу хардвера. Тамо можете купити клинове величине 10 до 2 и 2 цм.

Узимамо чипс у количини од 100 г - обично их је потребно мање, али нека буде маржа ако их није могуће правилно пржити први пут.

Сивите храстове коцке водом и стајати 24 сата. Воду мењамо сваких 6 сати. Ово је неопходно како би неки танини изашли у супротном, домаћи коњак ће изаћи горак.

Даље, оциједите воду, припремите отопину соде (6 л воде по кашичици соде). Намочите још један сат. Оперимо чипс, посложимо их тако да сунчеви зраци падају на њих (или их растјерамо у близини извора топлоте) и осушимо их.

Следећи корак је термичка обрада у рерни. Подешавањем температуре на 200 ° и повременим уклањањем „производа“, ми контролирамо његову боју. Коњак на чипсу од храстовог дрвета имаће благи ефект ванилије уколико хлад остане свијетло смеђи и чипс се више не пржи. Остале опције:

• смеђа боја - завршно пиће испашће са нотама бадема;
• тамна боја - у аперитиву ће се наћи укус тамне чоколаде.

Али немојте да прекухавате, јер ће у супротном само пробати измучено јело.

Како направити домаћи коњак од храстове коре?

Од мјесечине

Први рецепт за коњак од храста и луна је једноставан. Његов најтежи део је припрема чипса.

Требат ће вам:

• чипс (60 г);
• месечина (литар).

Други састојак је сагорели шећер (карамел). Шећер је потребан за обојење домаћег брата близанца сјајног француског пића. Довољно је чајне кашике растворене у малој количини воде и кухати до златно смеђе боје. Наше акције:

У стакленку ставимо ивер од храстовог дрвета, напунимо га квалитетним месечином, очистимо на тамном месту. Тамо инфузија треба да траје 3-6 месеци.

Главна ствар је урађена. Домаћи коњак из вотке (месечина) спреман је, преостаје му да га „зачинимо“. Да бисте то учинили, додајте инфузију шећерни сируп. Помешајте, оставите да одстоји неколико дана. Ако желите да укус буде оригиналан, додајте неколико клинчића и 0, 3 ванилина у нектар.

Такав коњак код куће припрема се од:

• алкохол;
• мјесечина;
• водка.

Било који алкохол је погодан, главни критеријум је квалитета.

Од вотке

Други рецепт коњака - употреба коре љековитог храста.

Коњак на храстовој коре, купљен у редовној апотеци, има одличан укус. Поред тога, можете бити сигурни: не садржи штетне нечистоће. Шта вам треба?

• месечина или вотка (3 л);
• кора храста (3-4 кашике).

Узмите и кашику меда, 5 пупољака каранфила. На врх ножа можете додати бибер (10 грашка), оригано (кашика), ванилију. Било би лепо у кафу ставити кашику шипка.

Све измешајте и ставите на тамно место. Тако од вотке на храстовој коре можете направити аперитив, врло сличан коњаку.

Након филтрирања ставите алкохол у фрижидер и оставите да стоји још 10 дана, а резултат би вас требало задовољити.

Од алкохола

Трећи рецепт: са додатком сувог воћа. Плод наших радова биће домаћи алкохолни коњак са суптилним нотама шљиве.

Овакав коњак код куће захтеват ће куповину нешто већег асортимана састојака, али резултат ће се свидјети његовој новитети и пријатном укусу.

Узимамо:

• алкохол (3 литре, не заборавите да га разблажите на 400);
• кора храста (3 кашике);
• шећер (узмемо 3 кашике и припремимо густ сируп, „пржимо“ шећер до смеђе боје);
• бобице шипка (можете узети сушене - 10-15 комада);
• црни бибер (4-5 грашка);
• чај од лабавог листа (црни, кашичица);
• Кантарион (гранчица);
• суве шљиве (1-2 комада);
• грожђице (кашика).

Прво се широкина са храстовом коре намочи у прокухану воду. Затим све измешамо, ставимо у стаклену теглу и уклонимо недељу дана у тамну собу. Након 7 дана из стакленке уклањамо суве шљиве и грожђице. Имамо још неколико недеља.

Филтрирамо кроз 2-3 слоја газе. Сипајте у боце, ставите у фрижидер на недељу дана. Последња фаза припреме је још једна филтрација.

Тајне коре храста

Зашто напитак направљен без грожђа личи на ракију - оригинални производ француских винара? Тајна је у својствима коре храста. Садржи танине који дају карактеристичну лагану горчину и адстригентност.

Поред тога, ароматичне киселине играју улогу - чине арому сложеном и занимљивом. Лактони, као и фенолна једињења појачавају своје деловање. Као резултат тога, добијамо аперитив са својствима сличним квалитетама правог коњака.

Грицкалице за коњак са храстовом коре

Ако се одлучите за прављење јаког алкохолног пића, обавезно га додајте добрим залогајима током сервирања. Као што потоње одговара:

• јела од меса и рибе;
• сир
• воће
• чоколада (горка).

Понудили смо једноставне рецепте за прављење аперитива помоћу чипса. Свако ће их моћи применити у пракси. Једино што се тражи од новог стручњака је стрпљење.

А рад ће бити награђен! Које је ваше мишљење (у најбољем случају подржано личним искуством) о овом питању? Да ли је реално добити аперитив са карактеристикама коњака код куће?

Корисни видео снимци

Како направити коњак за месец дана, погледајте у видеу испод. Израда домаћег коњака од коре храста лужњака једноставан је и врло детаљан рецепт:

У видеу испод - имитација коњака на коре храста лужњака. Веома слично садашњости, изгледа:

Погледајте детаљни детаљни видео рецепт прекрасног, мирисног, укусног аналога коњака код куће направљеног од алкохола са храстовом коре и осталим састојцима:

Испробајте различите рецепте, укључујући оне које смо понудили. Како се истина рађа у спору, заиста укусно пиће „рађа се“ тек након што је винар кроз искуство успео да нађе свој оригинални рецепт. Можда додате неки састојак у минималној количини и ваше пиће ће се разликовати од француског коњака. Могуће је да ће испасти још боље!

Обавестите нас о резултатима креативних експеримената. И поделићемо са осталим читаоцима.