Домаћи рецепт за квас код куће, како се кува код куће, како се прави квас да буде искричав и пријатан

Због свог посебног састава, домаћи квас има изврстан утицај на организам: оснажује, даје снагу, негује енергијом, побољшава рад целог пробавног система.

Његово лековито дејство доказано је вековима коришћења, у СССР-у се продавало у бачвама до којих је увек било редова.

Није изненађујуће што многе занима за питање - како направити квас код куће, тако да је обдарен свим својствима својственим пићу, осим тога - има укус сјајног, освеженог и обогатљивог.

Рећи ћемо вам како да сами направите укусан квасс по различитим рецептима. Имаћете пуно тога за изабрати!

Уз овај напитак, масна и месна јела се лакше пробављају. Поред тога, повећава апетит.

Традиционални хлебни квасац

Представљамо вам бакин рецепт. Припрема се од било којег раженог хлеба. Користећи основни рецепт, из бачве добијате квас. Компоненте

• смеђи хлеб, исечен на коцкице и сушен у рерни - пола хлеба. Да бисте направили прозиран напитак тамне боје коњака, хлеб вам није потребно сушити, већ га пржити;
• шећер - до 350 г током припреме напитка, плус још две кашике по киселом тесту;
• квас - врећица од 20 грама сушене или пресоване 40-50 г;
• вода - до 10 литара за добијање кваса, плус око 0, 5 литара - за припрему киселог тијеста.

Овај рецепт за домаћи квас по жељи се може надопунити с неколико листова менте или црне рибизле.

Овај рецепт за домаћи квас сугерира да ће квасац бити направљен у почетку:

1. Препоручљиво је да претходно припремљени хлеб преломите и напуните литарским теглом до половине.
2. Прокухајте мало воде и сипајте хлеб.
3. Када маса набубри, добро измешајте да бисте добили течну кашу. Цоол то топло.
4. Додајте две кашике шећера с квасцем.
5. Прекријте газом (не поклопцем) и оставите је на топлом месту за ферментацију. Током овог процеса маса ће стварати шум и емитирати угљен диоксид, због чега се не препоручује чврсто затварање.
6. За дан два, овде пуно зависи од температуре у соби, квасац ће бити спреман.
7. Користећи овај рецепт за домаћи квас, у кисело тесто требате додати чисту воду, у количини до 10 литара.

Ако волите кисели укус или је касније намијењен окрошку, можете додати најмање шећера. Ако желите слатки квасс, додајте по жељи - од 100 до 350 грама. Оставите га поново на топлом, обложеном газом, за дан - два пробајте здрав и укусан напитак.

Квасац с квасцем садржи много витамина групе Б који су одговорни за здравље унутрашњих органа, прочишћавају кожу и чине косу јаком и лијепом. Због тога је посебно користан онима који имају акне и друге проблеме са кожом. Поред тога, богат садржај витамина Ц из давнина помагао је у борби против скорбут, служио је као средство опоравка од болести, исцрпљености.

Користећи исти рецепт, кувајте брзи квасс код куће са грожђицама. Убрзава зрење. За 10 литара додајте 20 - 25 комада грожђица. Након кувања, грожђице се бацају, а густа (иста квасца) поново се користи, додајући још неколико крекера.

Зачињена кваса са хреном

Научите како да направите квас код куће посебно богатог и оштрог укуса. Овај напитак се назива снажан квасс, јер се у његовој припреми користи хрен, који пићу даје оштрину и посебна својства.

Ево рецепта за дивно пиће. Између осталих позитивних квалитета, квас са хромом чисти крвне судове, помаже у борби против атеросклерозе. Требат ће вам:

• крекери од смеђег хлеба - око 800 г;
• 100 -120 г меда;
• квас - 10 г сувог или 20 г пресованог;
• хрен (нарибани корен) - 100 г;
• грожђице - око 50 г;
• припремљена вода (чиста изворска или филтрирана) - 4 л.

Руске треба напунити кипућом водом у тегли, оставити да се куха 3-4 сата. Затим све добро измешајте и проциједите. Ставите квас, након што сте проверили да је инфузија крекера топла, али не врућа.

Држите на топлом око 4 сата, а затим мед, нарибани хрен. Темељно мешајте док се мед потпуно не растопи. Сада сипајте 4 литра воде, поново измешајте.

Можете га флаширати, додати грожђице у једнаким порцијама и оставити на топлом 2 сата. Готов квас охладите са хреном и уживајте у оштром, али пријатног укуса.

Рижан квас се припрема и од морског пиринча. Али има и недостатак: за рижу је потребна стална нега, јер ће у противном ићи лоше.

Аппле

Требат ће вам:

• природни сок од јабуке - 1 л;
• топла вода - 3 л;
• шећер - 150 - 200 г;
• сувог квасца у количини од 1 кашике кашике.

Ставите топлу воду и сок у лончић, додајте квас помешан са шећером, промешајте. Пустите да врело стоји 12 сати испод поклопца. Затим флашу и - на хладном месту.

Неки праве јабучни квас код куће уз додатак кашике инстант кафе у фази мешања.

Ђумбир

Овај напитак је популаран не само због свог сјајног укуса, већ и због одличних својстава за чишћење и стимулирање метаболизма. За оне који смршавају ово је одлично пиће. Једина напомена је да је пожељно узети пола шећера.

Да бисте скухали ђумбир, према традиционалном рецепту, требат ће вам:

• коријен ђумбира - око 50 грама, то је 3-4 цм, зависно од дебљине;
• 1 лимун;
• 180 г шећера;
• 2 литра воде;
• до 20 комада грожђица.

Ољуштите огуљени коријен (три, самљети). Истисните сок од лимуна. Прокухајте воду, у њој растворите шећер, охладите, додајте ђумбир и лимунов сок. Покријте посуђе убрусом, оставите два дана, а затим филтрирајте кроз сито. Али ово је још увек полупроизвод.

Да бисмо је наоштрили, изливамо је у пластичне боце, у њу додамо 7-8 комада грожђица и ставимо у фрижидер. Знак зрења је отврдњавање боца, које траје 2 дана. Пажљиво отворите, пуштајући гас!

Пшеница или јечам

Припрема се и пшенични или јечменов квасс. Да бисте то учинили, треба вам 400 гр. овас или пшеница, шећер - 2 кашике или мед - 4 кашике, шака грожђица и 3 литре воде. У теглу стављамо зрно и мед.

Сходно томе, да се добије јесен од јечма - јечма, кваса од пшенице - пшенице. Напуните водом, инсистирајте 3 - 4 дана. Ми се спајамо. Ово пиће се не може назвати укусним, али је погодно за окрошку.

За пиће - поново сипајте воду и додајте шећер / мед. Након 3 дана, пиће богатог укуса је спремно.

Од сушеног воћа

Направите квасс од сушеног воћа с медом.

Пиће од сушеног воћа је освежавајуће, укусно, са пријатном аромом воћа. Припрема се од разног сушеног воћа и бобица - јабуке, крушке, трешње, јагоде, малине. И појединачно и без избора. Требат ће вам:

• сушено воће - од 0, 5 кг;
• грожђице - 100 г;
• мед - 200 - 300 г;
• вода - 1 л;
• 1 сирови јаје (необвезно).

Кухајте сушено воће са грожђицама док не омекша. Извадимо масу, обришемо је. Додајте мед, пола литра воде, загријте, уклањајући пену. Охладити на топлом, убацити у бјелањка.

Из тога готов напитак добија провидну, светлу боју. Али овај поступак се може изоставити. Оставите да стоји, пажљиво исцедите.

Сипајте декоцију сувог воћа и ставите фермент. Након 3 до 4 сата посуду затворите поклопцем, ставите је у подрум на 3 дана да сазри.

Научили сте о лековитим својствима, упознали сте се са разним начинима припреме вашег омиљеног руског пића. Да бисте били здрави и ведри, поставите му редовног госта на столу и дијелите рецепте на друштвеним мрежама са пријатељима или додајте своје у коментаре испод.