Ликер од шљиве: добри рецепти код куће

Шљива је добра и у свјежем и у конзервираном облику, на примјер, у компотовима или конзервама. Али, оставимо пекмез деци - нећемо их лишити слатке посластице, већ ћемо за себе припремити „забрањено воће“: ликер од шљиве.

Овај напитак има ведру боју и пријатну арому, а пије се изненађујуће лако, упркос великој снази (погледајте друге рецепте за алкохолне пиће).

Мало о технологији производње

Да бисте добили прави алкохолни шљива, узмите нешто јаког као алкохолну базу. У већини рецепата предлаже се употреба вотке, у некима - коњак или месечна месечна дестилација.

Можете узети било које воће које расте у вашој башти или се продаје на најближем тржишту. Главна ствар је да требају бити зреле и без црвоточина. Само немојте узимати дивље шљиве, јер ће у том случају пиће постати кисело, без обзира колико шећера у њега улијте.

У свим рецептима ћемо инсистирати шљиве на алкохолу и још дуго. Јесте ли спремни? Онда кренимо!

Домаћи рецепти

Први рецепт ће бити најлакши, захтева најмање производа.

Класични ликер

Залиха:

• шљиве (2 кг);
• гранулирани шећер (0, 4 кг);
• водка (0, 5 л).

Шљиве је потребно опрати, извадити семенке и ставити у теглу од три литре. Затим плод напунимо слојем шећера, напунимо га вотком и ставимо на тамно место три дана. Након месец дана филтрирамо и операцију требате обавити неколико пута, постижући потпуну транспарентност.

Ставите пиће у фрижидер.

Зачињена алкохолна пића

Кухане шљиве: 0, 5 кг. Оперимо их, нарежемо на комаде, извадимо семенке. Ставили смо на дно посуде, у коју смо додали 0, 25 кг гранулираног шећера, кафену кашику цимета, неколико каранфила. Сипајте вотку и чувајте је хладном 3 месеца.

"Двоструки алкохол"

У шерпу сипати 2 кг шљиве (без семенки), 0, 5 кг песка и сипати 700 мл рума и литар вотке. Пити напитак 2 месеца.

Следеће - филтрирање и старење у фрижидеру.

Са белим румом

Листа производа:

• шљиве (килограм);
• 850 мл рума;
• шећер (0, 7 кг).

Јагоде су положене на дно посуде, прекривене песком и напуњене румом. Значи требало би да имају 4 месеца. Након филтрирања чувајте у фрижидеру.

Са лишћем

За шљиве од 2 кг узмите 0, 4 кг лишћа и килограм шећера. Потребни састојак је вотка (1, 5 л), додатни клинчићи (5 гранчица) и цимет (неколико кашика).

Мешамо све осим алкохола. Чекамо 10 дана. Затим додајте вотку и инсистирајте месец дана.

На кости

Многи се плаше употребе костију због присутности цијановодичне киселине у њима. Међутим, ако се све обави правилно, киселина једноставно нема времена да се истакне.

Узимамо:

• семенке (0, 25 кг);
• килограм рафинираног;
• литра воде;
• боца вотке (0.75 Л).

Измрвите кости, напуните алкохолом, филтрирајте током месец дана. Скувајте сируп од воде и шећера и помешајте са инфузијом.

На лишћу трешње

Овде можете варирати користећи различите састојке: лишће рибизле, шљива, трешње. Размислите о овој опцији:

• листови трешње - 100 г;
• листови шљиве - 200 г;
• бобице - 1 кг;
• шећер - 0, 5 кг.

И, наравно, вотка је боца од 0, 75. Помијешајте шљиву и остале састојке (без алкохола) и држите 10 дана. Филтрирајте, додајте вотку.

Са јабукама на месечини

Требат ће вам 500 г шљива и јабука, као и 200 г гранулираног шећера. Воће нарежите на комаде, напуните га шећером и оставите док не дају сок.

Чим се сок покаже, додајте цимет и све напуните месечином (800 мл). Месец дана се напитак инфузија, затим треба филтрирати и одложити у фрижидер.

Водка плус коњак

За коњак ће бити потребно само 150 мл, а више вотке - 500 мл. Шљиви је потребно 900 г, а шећер - пола килограма. Све измешамо и улијемо у алкохол.

Будућа пића морају се оставити 60 дана на тамном месту. Повремено протресите. Филтрирамо. Готово!

Јапанска егзотика

За прави јапански ликер од шљива потребне су посебне шљиве - сорте умесху. Али то није све: национална мрежа пића користи се као алкохол.

Ако немате ни једно ни друго, можете их заменити обичним шљивама (килограмима) и обичном вотком (1, 8 л). Пијесак се мора узети 500 г. Све промијешамо, сачекај шест мјесеци. Филтрирајте, очистите на хладном месту.

Ливор од шљиве енглеског језика

Становници магловитог Албиона помешају неколико различитих бобица одједном када припремају алкохол:

• малина (100 г);
• шипка (10 г);
• купина (100 г);
• шљива (250 г).

Након мешања, бобице напуне песком (500 г) и сипају прави џин (500 мл). Уливати пиће имаће читаву годину! Затим остаје да се филтрира и стави у фрижидер на 2 недеље да би се коначно сазрело.

Правила за чување домаћег алкохолног пића

Алкохол се чува у фрижидеру или у подруму. За складиштење користите стаклене посуде.

Можете га чувати дуго, годинама, јер је веома снажно пиће са високим садржајем алкохола.

Покушајте са сопственом варијацијом лигње од шљива. Одјавите се о резултатима - радо ћемо разговарати о ономе што се догодило!