Амаретто ликер код куће: рецепти, како кувати, како и шта пити

Италијани знају много о добрим винима и жестоким алкохолним пићима. Када је у 90-има. прошлог века, свет се отворио бившем совјетском човеку, погодило га је обиље прелепих ствари о којима раније није имао појма.

Руси су се посебно упознали са божанским напитком - италијанским ликером Амаретто, чији је јединствени укус освојио чак и врхунске дијете. Али можете си приуштити чашу „Амаретто ди Саронно“ само за велике празнике: цене луксузног пића су биле одговарајуће, тим више што се ретко појављивала у продаји.

Који су излаз пронашли наши снажни сународници? Тако је, научили смо како припремити италијански ликер Амаретто код куће на алкохол (било на вотки, било на месечини). Хајде и пробаћемо!

Лаган рецепт

Да бисте направили практично прави „ДиСаронно“, не морате дуго да кухате у кухињи, кухајући шаке тајанственог биља у кади и шапућући чаролије. Амаретто ликер код куће припрема се од следећих састојака:

• печени бадеми;
• сјеменке кајсије марелице;
• водка (месечина);
• шећер
• зачини.

Најтежи део свих Амаретто рецепата од луна код куће је процес вађења кернела из коштица марелице. Потребно је цепати кости чекићем, што захтева одређено стрпљење и спретност.

Дакле, кренимо да кувамо Амаретто код куће. Узимамо:

• водка (или месечина или алкохол разблажен на 400) - 0, 5 л;
• коштице кајсије (50 г);
• бадеми (50 г ораха);
• смеђи или бели шећер (једна и по чаша);
• неколико пупољака клинчића;
• неколико штапића цимета;
• 3-4 грашка црног бибера;
• ванилин шећер (неколико кашика);
• инстант кафа (да стане на врх ножа).

И даље вам треба вода - "за око": треба јој додати шећер да би се направио сируп, као и за чишћење бадема.

Прва фаза кухања домаћег ДиСаронно-а: бадеме сипајте у лончић, прелијте водом (кључалом водом) и причекајте пола сата. Тада чистимо. Затим ставите орахе у тигањ и пржите док не поприме златну нијансу. Када има минут или два до краја процеса пржења, додајте клинчић и папар са грашком.

Следећи кораци: орахе са зачинима ставите у посуду (погодна је боца шампањца). Тамо ставите коштице кајсије.

Сада помешајте шећер са водом и загрејте. Требао би испасти смеђа маса - шећерни сируп. Помијешајте ванилин шећер са сирупом. Додајте пола чаше воде и сипајте сируп у боцу, где су већ орашасти плодови и сјеменке марелице. Ставили смо клинчиће тамо.

Након што смеша достигне собну температуру, напуните је вотком (месечином). На месец дана уклоните будућу домаћу алкохолну пићу на тамно место. Протресите свака 2 дана.

Такви су састав и начин припреме ДиСаронно-а, чији се укус готово и не разликује од окуса произведеног у сунчаној Италији. Узгред, знате ли одакле потиче име ДиСаронно? То је име града у коме је први пут покренута индустријска производња финог јаког напитка.

Оригиналне варијације Амаретта

Руској особи није занимљиво да сваки пут скува и најукусније ликоре по истом рецепту. Тражимо начине за диверзификацију састава (и смањење трошкова кувања) користећи оне састојке који се могу лако наћи код нас. Да ли знате да се Амаретто ликер може скувати из птичје трешње?

Од птичје трешње

Како направити напитак који подсећа на чувени италијански „Амаретто“, али без садржи језгра кајсије или бадема?

Од птичје трешње испада прилично тинктура, али можете је сигурно понудити пријатељима током заједничког дружења: нека пробају и кажу какав ће напитак подсећати на посластицу. Мик:

• 3 кашике птичје трешње;
• пола литра луча (или вотке).

Инсистирамо, након што чврсто затворимо поклопац, 30 дана на тамном месту. Након одређеног периода филтрирамо ликер. Можеш га попити!

Уз алкохолно пиће правите одличне коктеле. Пије се из напуњених чаша:

• коцке леда;
• сок од поморанџе;
• сок од вишње;
• Цоца-Цола

Постоји и начин да се проба укусно пиће: додајте неколико кашика у црни чај, топлу чоколаду или кафу. Познато пиће наћи ће нове занимљиве ноте.

Јесте ли икада имали искуства са прављењем Амаретта код куће? Можда знате тајне због којих се пиће не може разликовати од италијанског оригинала? Отвори их нама!

Цијене у трговинама за висококвалитетни алкохол расту по скоку, али у међувремену понекад желите организирати прославу за себе и своје пријатеље. Направите свој готово италијански ликер по нашим или сопственим рецептима. Нека заузме своје место на празничном столу. Сретно са експериментима - и дијелите рецепте!