Шљива од шљиве: домаћи рецепти, фотографије, видео

У рану јесен певају се шљиве. Ово је најбоље време за припрему ликера од шљиве, који с правом украшава сваку гозбу пријатног укуса и мирисне ароме. Можете користити плодове било које сорте шљиве која је достигла зрелост. Ако камен не уклоните, припремљени ликер од шљива код куће добије оригинални накнадни укус који многи воле. Готов производ има вискозну конзистенцију, црвенкасто провидну боју.

Како припремити шљиву?

За припрему слатке тинктуре шљиве користите зрело воће без недостатака (трулеж, пукотине, црвоточине). Укус будућег напитка зависи од квалитета сировина.

Пуњење шљиве код куће припрема се на неколико начина:

1. Шљиве чврсто постављене у посуду преливају се алкохолом, прекривајући плод за 2-3 цм. Препоручује се инсистирање сировина до 2 месеца на тамном месту на собној температури. Ако желите да сачувате природну боју течности, догађај се одвија у мраку, док се користе посуде од тамног материјала. Ако планирате да добијете пиће смеђе боје, боцу бистрог светлог стакла треба поставити на сунчано место. Након 2 месеца, плодови се филтрирају, прекрију шећером, али инсистирање се наставља још пола месеца. Затим се две течности првог и другог пражњења комбинују, филтрирају док се не добије бистра инфузија, оставе да сазрију (6-12 месеци), након чега је пуњење спремно за употребу.
2. Природно вино се прави од здробљених шљива (пулпе) ферментацијом састава са дивљим квасцем. Алкохол (месечина) се додаје готовом производу како би се потпуно зауставио процес ферментације и повећала чврстоћа врхња са 16 °. Затим се течност дода шећерни сируп, мед или друга слаткоћа. Након пола месеца зрења, пиће се може пробати.
3. Плодови шљиве преливају се врућим месечином (60 ° Ц), остаре се 6-8 сати у добро затвореној посуди. Затим се филтрираној течности додаје шећерни сируп или мед. После темељног мешања и хлађења, можете попити алкохолни напитак.
4. Зреле шљиве посуте шећером треба сипати у теглу за 3/4 запремине, стерилизирати. Издвојени сок се измијеша у одређеној пропорцији са добро прочишћеним мјесечином. Пиће је спремно за пиће током дана.

Тинктуре и напици од плодова шљиве изузетно су укусни и мирисни. Сваки винар може смислити свој оригинални рецепт, познавајући основна правила за прављење шећера и алкохола.