Сипање бруснице: рецепти за вотку, месечину, алкохол, како то учинити сами

Посебност пуњења брусница - алкохол је потребан за повећану чврстоћу (од 70 °) да би се у потпуности излучио окус и арома здравих бобица. Препоручљиво је плодове прво ставити у замрзивач на неколико дана, како не би дошло до превелике горчине.

Препоручује се сјецкање бобица за успјешну инфузију помоћу дробљења или миксера. Лик од бруснице поприма привлачан изглед и арому, ако се инфузији додају ванилија, цимет, мед. Када користите вотку или луч као алкохолну базу, време инфузије треба повећати 2-3 пута.

Мушка јака алкохолна пића

За килограм смрзнутих бобица требате узети 1 литар јаког алкохола. У том случају се не сме додати шећер или мед. Без обзира на алкохолну основу, јачина напитка постаје мање приметна због пријатне киселости.

Пијте алкохолно пиће најмање две недеље ако се користи алкохол и 2-3 месеца, ако је основа вотка или месечина. Препоручљиво је насјецкати бобице како би што боље дале укус и арому.

Бруснице које се сипају на Северни алкохол:

• сортирати и испрати под млазом воде 2 кг свежих брусница;
• здробите бобицу са шећером (1 кг);
• сипати чистим алкохолом (2, 2 литра);
• у посуду додајте гранчицу метвице и корен кичме;
• инсистирати 1-2 месеца, након чега се течност мора филтрирати;
• ако је напитак прејак, потребно га је разблажити дестилованом водом (0, 7-1 литра). У овом случају алкохол треба сипати у воду, а не обрнуто;
• Доставите производ најмање још 2 месеца.

Напитак од бруснице одлично се слаже са аромом и аромом ваниле (боље је користити природни зачин него његов хемијски супститут), циметом, ђумбиром, звездастим анисом, кардамомом, разним паприкама, клинчићима. Инсистирање на зачинима преко 2-3 недеље се не препоручује, у супротном ће укус ликера бити горак.

Метода брзине

Ако хитно требате припремити срдак од бруснице за вотку, можете користити следећи рецепт:

• 200 г свежих бобица мора се проциједити кипућом водом;
• сипајте слој шећера (100 г) на врх и добро измешајте да бобице пусте сок;
• добијени пире кромпир прелијте са 0, 5 л добре вотке;
• поступак инфузије траје 2-3 сата;
• сок се мора исциједити, бобице исциједити кроз филтер газе;
• у колач додати 100 мл дестиловане воде и поново исциједити сок;
• спојите обе течности, сипајте у одговарајуће боце;
• Складиштите радни комад по могућности у подруму.

Недостатак ове технике је губитак дела витаминског састава услед термичке обраде бобица, али то практично не утиче на укус ликера.

Упутство за припрему напитка:

1. Калган у праху мора се додати здробљеним плодовима бруснице и добро измешати;
2. пире излијте алкохолом, инсистирајте (2-3 недеље) на топлоти без приступа светлости;
3. од слатких сирупа правите слатки сируп;
4. охладити и сипати у алкохолну тинктуру;
5. настави инсистирати још недељу дана;
6. затим проциједите готов алкохол кроз филтер за газу.

Да би се постигло транспарентност напитка брже, потребно је не брусити бруснице, већ сваку бобицу обрезивати 1-2 пута иглом. Вријеме проведено на процедури успјешно се надокнађује одличним квалитетом пуњења брусница.

Постоји пуно рецепата за прављење бобица тинктуре и ликера, морате одабрати најприкладнију опцију за сопствено кување.

Знајући који додатни састојци побољшавају укусне карактеристике домаћег алкохола, можете смислити властите рецепте о томе како направити укусне воће и бобице.