Уливање трна: рецепт код куће, како кухати властитим рукама

Ако имате своју башту, сигурно сте пробали многе тинктуре и ликере: брусница, рибизла, јабука и шљива.

Да ли знате да још увек постоји трновит срдачан облик - врло необичан и оригиналан, а једна од његових сорти подсећа на Цахор којег воле жене?

Испадање трња код куће изгледа да је сјајно. Припремимо тинктуру, проценимо је сами и пустимо пријатеље да је пробају.

Када бере бобице?

На реду је биљка која се готово у потпуности може користити за укусне и лековите ликере. Као део тога:

• фруктоза;
• глукоза
• пектини;
• танини;
• флавоноиди;
• витамини А, Е, група Б;
• аскорбинска;
• калијума.

Све ово чини окрет корисним за јачање имунитета, борбу против разних вирусних и заразних болести, болести повезаних са старењем.

Али морате знати када сакупљати делове биљке - за сваки од њих има своје време. Дакле, ако ћете сушити цвеће да бисте их укључили у декоције и инфузије, то морате учинити у првој половини - средином лета. Листови се беру нешто касније када скретање избледе. Ако требате да сакупите кору, убијте је пре него што започне цветање.

Јагоде ће се користити у нашим рецептима . Плодови постају погодни за бербу у септембру. Међутим, ако желите да они акумулирају највише хранљивих састојака, причекајте октобар. Бобице сакупљене након првог мраза посебно су добре - губе мало киселине и адстригентности и добијају слаткоћу - баш као и бобице рогаче.

Сакупљене и осушене бобице могу се одмах кухати или се чувати до новог усева, користећи их по потреби.

Домаћи рецепти

Постоји много рецепата, али размотрићемо најједноставније оне које чак и почетници винари могу користити. А кренимо од класичног срдачног.

Једноставна вотка

Требаће нам:

• трње;
• шећер
• водка.

Не наводимо број састојака како бисте их могли одабрати према својим потребама. Бобице је потребно самљети и дробити тако да се формира јединствена маса.

Затим бобице напунимо шећером (један део шећера - три дела бобица) и улијемо вотку. Ако припремате алкохолни напитак у тролитарској теглици, тада можете сипати пола лименке бобица, а на рамена сипати вотку.

Затим оставите да производ инсистира месец дана.

Разлог: у костима су присутни цијановодична киселина и друга једињења која у великим количинама могу наштетити. Због тога се после месец дана пиће филтрира и флашира.

Како кухати без вотке?

Узимамо:

• бобице (8 кг);
• вода (400 мл);
• гранулирани шећер 93 кг).

Све мешамо. У исто време, ја не перем бобице, већ прво уклањамо семенке са њих. Протресите теглу сваких 10 сати.

Након 3 дана, банка ће показати знакове ферментације: шиштање, кисела арома. Инсталирамо затварач и спремник пребацујемо у тамну собу. Пустите га да лута око месец дана.

Инфузију је потребно исушити да бисте је ослободили од седимента, филтера и флаше. Оставите да стоји на хладном месту још месец дана. Као резултат тога, добијамо пиће јачине 10 до 140. Пробајте - изгледа као вино.

Трно грожђе на алкохолу

Требаће нам бело грожђе без семенки. Купујемо килограм овог укусног производа. Још увек треба:

• водка (литра);
• окрет (200 г).
• шећер (400 г);
• вода (пола литре);
• 2 лимуна;
• цимет (23 г);
• ванилин шећер 930 г).

И додајте 8 ћевапа клинчића у сет.

Прво треба да скухате сируп од обе врсте шећера. Уклоните коштицу лимуна, додајте јој зачине и напуните је вотком. Нека буде 3 сата. Затим додајте грожђе и трње, сируп и затворите поклопац. Након месец дана, филтрирајте и још увек инсистирајте на собној температури.

Трудимо се. Јачина добијене течности приближно је једнака јачини обогаћеног вина.

Према "Цахорс технологији"

Ако желите да добијете веома пријатно пиће, мораћете да савладате „Цахорс“ технологију. Састојци за Цахорс оф Тхорнс:

• бобице (3 кг);
• вода (литра);
• водка (пар литара);
• шећер (килограм).

Плодови се морају опрати и сортирати. Затим их стављамо у шерпу, додајемо шећер и кувамо док се шећер не отопи.

Затим смешу изливамо у велику посуду, прелијемо алкохолом и ставимо на тамно место. Након 5 недеља, стисните окрет, филтрирајте алкохол и додајте шећер да постане слађе. Још 2 недеље држимо кабел на тамном и хладном месту. Још једном филтрирамо - "Цахорс" је спреман!

Ако нисте покушали припремити пића од трновитих бобица, сада је вријеме да почнете експериментирати. Али не заборавите: људи који имају проблема са желуцем или јетром не смију користити ову тинктуру ни као пиће, ни као лијек, како не би "пробудили" успавану болест.

За све остале забране, не! Пробајте, кувајте, пробајте и подијелите своје рецепте са нама!