Крафт пиво: шта је то, шта значи црафт, сорте, оцена, као и како се разликује од уобичајеног

Разлика између црафт пива (или црафт пива) од уобичајеног - у обиму производње. Мале пиваре имплементирају своје рецепте које воле њихови власници. Дакле, креативност се комбинује са личним потребама употребом јединствених ауторских рецепата, укључујући конвенционалне технологије.

Шта је црафт пиво, размотрите детаљније. Израз се преводи као "домаћи" или "занат " и карактерише производ произведен у малим количинама.

Како се пиво назива црафт пиво?

Крафт се можда може ангажовати на развоју нових рецепата, укуса, експеримената, без страха од ризика од потражње. Америчко удружење пивара разликује неколико специфичних карактеристика у концепту, објашњавајући: шта значи црафт пиво:

1. Пивара би требала бити мала, са годишњом производњом до 6 милиона барела (нешто више од 700 милиона литара).
2. Спољна улагања не могу да чине таква предузећа зависним. Три четвртине капитала је у власништву пиваре. С утицајем треће стране већим од 25%, процес се неће сматрати креативним због финансијске зависности.
3. Приликом стварања сложених укуса поштују се традиције варења: основа пића је слад. Трошак треба да буде приступачан.

Генерализација концепта пиварског заната, његове предности

Резимирајући занатски производ, можемо направити генерализацију. Проводе га мале институције које:

• односе се на производњу иновативно;
• учините старе стилове савременим, створите нове, додајте „завој“ познатом напитку;

  Укључени у заједнице

• имају властити приступ контактима са потрошачима који се налазе у близини њих;
• независно од не-занатске производње.

Приватне пиваре имају низ значајних предности:

• брз одговор на потребе потрошача, близина њега;
• могућност замјене асортимана у кратком времену тако да се усклади са зависностима;
• Трошкови оглашавања су готово непотребни.

Ово је филозофски приступ када тежите да свој производ учините бољим од конкурента. Потражња расте, јављају се бројни љубитељи оригиналног пића, интересовање је разних врста.

Али упркос чињеници да ће се тржиште занатских производа у Русији развијати, одсуство истинских познавалаца може негативно утицати на квалитет производа у будућности.