Хељдино пиво код куће: рецепт, припрема
Прављење свећа јун 2014
Ако желите да направите домаће пиво од хељде, онда је сами припремити сасвим једноставно. Скоро сваки љубитељ пића из хобија носит ће се са овим задатком.
Прво, хељда мора да порумени у рерни. Након печења, арома из зрна ће се знатно повећати. Постоје два начина да се направи хељда:
- У првом случају мора бити млевен и помешан са сладом. Након тога мешавина се прелије кључалом водом. Потом се тава умота у ћебе и остави 30 минута. За то време, житарице се претварају у кашу од које можете користити пиће.
- Друга опција укључује припрему хељдиног пива без мљевења житарица. Уз помоћ млинца за кафу меље се само слад.
Изворни подаци:
- Слад - 3 кг.
- Хељда - 3 кг.
- Пивски квас - 25 гр.
- Хмељ - 30 гр.
- Вода - 25 л.
Након тога повећајте топлоту на 80 степени. У овој фази се сова куха два сата. Три минуте прије краја процеса заспимо хмељ. Тада се сладовина брзо хлади до собне температуре.
Затим додајте припремљени квас. После темељног мешања течности, оставите је две недеље. По завршетку ферментације, младо пиво се флашира. Али пре тога, глукоза или шећер морају се додати у празну посуду да би дошло до процеса карбонизације.
Након што се пиће слегне на собној температури, може се уклонити недељу дана у подрум. Тамо мора добити неопходну изложеност током два месеца.
За информације: Домаће пиво од меда
Пиво можете кухати код куће од овса. Рецепт за такво пиво изумљен је у Енглеској у средњем веку. Зоб се додавао домаћем пиву како би пиће добило богат кремасти укус. Алкохол у овом саставу има благу арому добро печеног зрна и подсећа на укус кафе са кремом.
Такође, у њему се осећа присуство неких плодова воћа. Овсена каша даје пићу лагано орашасти нијансу, приметно је смањена његова хмељна горчина.
