Луна од кукуруза: рецепт за кашу од кукуруза, како се припрема код куће

Боурбон се сматра једним од најомиљенијих духова Американаца. Штавише, себи су признали ексклузивно право да зову бурбон од кукуруза, старим у унутрашњости изгорелих храстових бачви.

Штавише - произведен је у Сједињеним Државама! Што не спречава свакога од нас да себи направимо бурбон. Обрадујте пријатеље, уживајте, а да притом не плаћате пуно новца за прекоморски алкохол.

Прави састојци

Неки рецепти укључују клијање зрна, али то није права технологија, класична месечина од кукуруза је сахарификација кукурузног брашна или житарица припремљеним сладом из пшенице, јечма или ражи.

Ако покушате направити слад од кукуруза - то је сасвим могуће, али нећете добити праву количину производа.

Требат ће вам:

• 1, 5 кг кукурузног брашна или житарица (ово није од основног значаја). Такође, ако вам је повољније, направите кашу од кукурузног шкроба;
• 300 г слада. Али кашу можете ставити без слада користећи амилосубтилин или глукаваморин. Таква луна на ензимима вештачког порекла неће се разликовати од слада;
• 7 литара воде;
• 25 г прешаног квасца. Могу се заменити са 5 г сувих.

Да бисте месечину од кукуруза претворили у готово прави бурбон, идеално је инсистирати на шест или више месеци у храстовој бачви. Уместо тога, можете користити храстов чипс.