Пивова штала: припрема сировина и двострука дестилација производа код куће

Међу месецима, месечина од пива је и даље егзотично пиће. Неко је једном пробао, одушевио и наставио даље експерименте. Други категорички не воле примљени производ, а не толико се испада.

Како приступити процесу да бисте добили пријатан и благ алкохол ? Претражили смо не само на веб локацијама посвећеним пиварању месечина, већ смо и на форуму разговарали са дестилеријама са сличним искуством и журе да поделе информације са вама.

Избор пива и машина

Најчешће се пиво са закашњењем дестилира на месечину која на различите начине пада у руке мајстора: личним везама у дистрибутивној мрежи човек купује на попуст или случајно открива неколико боца пене чији је рок трајања одавно прешао. Пити није сигурно, штета је сипати, а пиће се прерађује.

Ако има пуно тога за бирати, боље је понијети живо и нефилтрирано пиво, али редовно пастеризирано пиво ће учинити. Многи кажу да најгора луна излази из мрака или меда.

Најбољи резултат када се користи генератор паре, као и коцка са дебелим зидом. Што мање пива сагоре, то ће дестилат бити пријатнији.

Не препоручује се употреба колоне за дестилацију, јер крајњем производу одузима карактеристичну арому, коју је тешко описати, јер укус није попут осталих врста алкохола.

Обично се у њему осети присуство јечма, хлеба и хмељних нота. Некима подсећа на крушку луку. Али то, изгледа, не зависи само од сировина, већ и од мајстора.

Правимо пиво од луне

Без обзира да ли имате свеже или истекло пиво, не можете започети дестилацију без припреме, у противном ћете имати пјенасти исцједак који ће покварити цијели производ.

Дегасирање

Потребно је „избацити“ сав угљен диоксид пре подешавања за загревање коцке са течношћу која је у њу уливена:

• пиво се улива у резервоар за дестилацију и дегазира активним мешањем;
• на почетку је пуно пјене, али онда она постепено нестаје. Престаните са мешањем када течност практично престане да се пени. Требат ће пола сата, или чак и више;
• након чега треба сачекати још око сат времена, а затим поновити мешање. Брзо ослобађање гаса више не би требало да се примећује.

Имајте на уму да коцку не можете напунити за више од трећине, јер је у супротном могућност избацивања пене током загревања, чак и након отплињавања, веома велика.

Почетна дестилација

Повезујемо цео систем уређаја у резервоар (пожељно је присуство сухопарника) и започињемо веома споро загревање. Ово је важна тачка, јер велика ватра (или максимално ТЕН) доприноси горењу, пени и непријатном укусу у будућности.

Не одвајамо ниједну фракцију, возимо се док тврђава у потоку није 30 °. У овој фази се из 5 литара пива добије до 600 мл месечине. Укупна снага ће му бити 37 - 40 °.

Секундарна дестилација

Да бисмо добили пристојан производ, поново га дестилирамо. У добијени алкохол додајте воду - 0, 5 литара или јачину од 20 °. Овог пута се дестилирамо са избором голова прво (од ове количине довољно је да сакупимо 25 мл прве фракције у засебном тањиру).

Затим возимо тело - до 40 ° у потоку. Репови се могу покретати одвојено или можете само зауставити процес. Испоставило ће се пиво од белог месеца са добрим органолептиком и укусом „за све“.

Филтрирање и инсистирање

Да бисте постигли пријатан јечмено-висцарски укус, потребно је да производ доведете до одређених услова. Постоји неколико начина да се то постигне:

1. Чишћење калијум перманганатом. Иако се многи слажу да је ова метода штетна за здравље, само је она у стању да уклони непријатни мирис и укус (ако је месечина изгорела или је дошло до емисије пене). Након додавања калијум перманганата, неколико пута протресите посуђе месечином, оставите да се слегну неколико дана и филтрирајте. Ако је пре тога имао оштар непријатни мирис, онда постаје мекан, са пријатним наговештајем хмеља и јечма.
2. Чишћење угљеном. Нежнији и безопаснији начин. Он уклања месечину од штетних нечистоћа, посебно не утичући на укус. Избегавајте употребу активног угља у апотекама. Нечистоће садржане у њему могу додати прекомерну горчину алкохолу, учинити га оштрим.
3. Инсистирање пре употребе 3 до 7 дана. Примећено је да остатак месечне жлице пива у чаши значајно побољшава његов укус. Иако је тешко приписати врло софистицираним.

Корисни видео снимци

Технологија за прављење белог лука погледајте:

Да ли је месечина од пива укусна? Шта се дешава после друге дестилације:

Погледајте дестилацију неуспелог домаћег пива за сирови алкохол за будући дестилат из слада:

Јесте ли пробали ову врсту алкохола? Да ли сте били задовољни са дегустацијом? Поделите у коментарима. Чланак препоручите корисницима друштвених мрежа.