Кокосова мјесечина: састав, рецепти, кухање властитим рукама

Шта знамо о месечини на кокосу? Многи - само да се назива арак, јер се ова реч често налази у укрштеницама које водимо са собом на одмор или на путовање.

Али како кокоси не падају са палми и не расту у средњој траци, најбоље је радити кокосово дрво на инсистирању на јестивом делу воћа. У овом случају можете користити и сам кокос и чипс купљене у одељењу зачина у супермаркету.

Употреба кокоса у кувању

Сви су данас упознати са кокосовим орасом и нашироко се користе у кувању, углавном за прављење слаткиша: од прскања колача до „Боунти“ - небеског уживања. А пахуљице кокосовог ораха у кеси продају се свуда.

И иако палме, попут наших јабука, имају различите врсте и сорте, чак су и уситњене, а Абориџини праве месечину од саме палме, а не њени плодови, то нам није заиста важно.

Једино што нам је важно је воће које се састоји од густе љуске, хранљивог белог дела и течности изнутра, зване кокосовог млека.

Састав

Јестиви део кокоса садржи много корисних материја - елементе у траговима, витамине, природне киселине и важне за шећере и шећере од луна у облику глукозе, фруктозе и сахарозе.

Кокосово уље је такође корисно за тело. Не бркајте га са палмом, која личи на кокос као маслац на броду.

Својства

Кокоси се користе не само у кувању, већ и у фармацеутској и козметологији:

• антимикробни препарати и лекови за ране, лекови против жгаравице производе се од млека, додаје се у козметичке креме и тонике. Пријатно је пити и пити из воћа;
• уље се користи за лечење болести дигестивног тракта и снижавање холестерола у крви; користи се у „козметичким производима“ - кремама, масти и у кувању;
• бријања од пулпе - добро познато пуњење за слаткише, колаче итд.;
• спаљена љуска у Индонезији користи се за лечење болести гениталног подручја.

Односно, ниједан део фетуса не нестаје. Поред тога, кокос је афродизијак који повећава сексуални нагон.

Рецептура домаће кокосове тинктуре

Ако вам изненада буду понуђени незрели кокоси по потпуно повољној цени - узмите, нећете пожалити. Из њихове пулпе, заједно с соком, чак и без додавања шећера, добива се одлична каша која се затим дестилира помоћу мјесечине.

Разрежите пулпу одсечену соком са водом, измерите садржај шећера (треба да буде око 20%). Ако је мање, додајте шећер. Не користе се домаћи квасци - добијена течност се брзо ферментира у топлоти.

Будући да је таква опција ретка у нашем крају, боље је направити тинктуру купњом неколико кокоса.

Требат ће вам:

• 1 велики или 2 мала кокоса, тако да је резултат 200 г каше;
• 1 литар прочишћене луне;
• 2 кашике мљевеног цимета (мање могуће);
• 40 мл течности, укључујући кокосово млеко и воду.

Начин кухања:

1. Огулите кокос, скупите млеко, нарибајте кашу. Можете да пијете млеко ако желите.
2. Додајте струготину, цимет и прокувајте у води или њеној мешавини са кокосовом течношћу.
3. Охладите и помешајте са литром лука.
4. Инсистирајте месец дана на собним условима.
5. Проциједите и пробајте кокосов орах

Кућни мјесец је ријетко 40 степени, а дестилери га узгајају до 45, па чак и 50 °. Због тога, када се дода кокосовом јуху, духовност не падне испод вотке, а тинктура кокоса ће остати високог степена.

Али ако желите да га учините мање јаким, узмите дестилат од 40 степени или додајте више воде у бујон.

Користимо струготину

Лакше је правити месечину купљеним кокосом, као најповољнијим и најјефтинијим делом воћа. Купите две кесице струготине од по 100 г, напуните је литром лука двоструке дестилације, додајући пола кесице ванилин за укус.

Инсистирајте од две недеље до месец дана. Филтер. Дајте неколико дана да одстоје.

Кокосов ликер

Једна од најпознатијих ликера је кокосов орах Малибу. Покушајте да га поново створите код куће.

Требат ће вам:

• 1 литар два пута дестиловане и пречишћене месечине;
• 400 г кокосових пахуљица;
• 0, 5 литара кондензованог млека (2 стандардне тегле);
• 400 мл воде.

Кување:

1. Сипајте струготину од луче и инсистирајте 10 дана, повремено мућкајући.
2. Пажљиво филтрирајте.
3. Додајте воду и кондензовано млеко, добро измешајте.
4. Затворите и ставите у хладњак на 3 дана.
5. Њежно извадите да се не би треселе. На површини ћете видети масноћу из кондензованог млека. Решите га се изливањем течности у цев.
6. Поново затворите течност и ставите у хладњак недељу дана.
7. На исти се начин ријешите остатака масноће који су се појавили.

Пробајте врло укусни Малибу. Може се пити са малим чашама за десерт, додати коктелима.

Кокосова месечина у вашој кухињи је укусно пиће без икаквих посебних улагања и додавање разноврсности у сопствену ризницу домаћих алкохолних пића, којима ћете изненадити госте.

Кухајте укусни алкохол и делите његове рецепте путем друштвених мрежа. Оставите своје утиске и коментаре у коментарима.